Avtentičnost je cilj
GENEALOŠKO POTOVANJE PEIQUE
Koketen sedež te kleti se skriva med griči Valtuille de Abajo, v enem najbolj cenjenih in najbolj čistokrvnih območij celotne regije. Ob prihodu obiska ne spremlja nobena hostesa ali reklama. Prva točka v vašo korist . In to je potovanje skozi njegovo drobovje, zgodovino in zanimivosti to naredi družinski član , nekega dediča, ki je tako ali drugače ohranil dobro delo in filozofija dedka Ramóna . Ker, tako kot pri vsakem ogledu kleti, imajo note degustacije in posebnosti dežele svoj delež slave, tukaj prevladuje dedovanje , the anekdota in poslovni podvig.
Ob sprehodu med trtami v bližini njegovega sedeža se marsikaj nauči. Ker je El Bierzo dežela majhnih posesti s priimki, zaradi katerih je praktično nemogoče, da bi velika vinska skupina prišla in vse homogenizirala, dokler večina njegovih vinogradov ni starejših od 80 let. Pravzaprav, v sorazmerju je Denominacija porekla z najvišjim odstotkom stare trte na svetu . Zato je grozdje, ki prihaja iz teh rastlin, vrhunske kakovosti. To razlikovalno dejstvo je skupaj s koncem zadrug na prelomu stoletja in enološkim razcvetom v bolj obrobni Španiji spodbudilo Klan Peique ustvariti lastno blagovno znamko, počastiti avtohtone sorte, ki so zrasle na njihovi zemlji, in se podati v avanturo pridelave vina.
Ko je znano, da se tukaj govorimo o ljudeh in ne toliko o gradbenih materialih ali reklamnih pretiravanjih, je čas, da se vrnemo na ladjo, prečkamo njene proizvodne prostore in preverimo, ali so v polni ekspanziji. Da, resnično, malo po malo in s preudarnostjo, ki je značilna za to deželo (in to so, skupaj z njegovo manjšo slavo in majhno željo po ekshibicionizmu, žeblji njegovega križa). Za zdaj je novo družbeno področje, ki je bilo pravkar dokončano, že napredek lesa in svetlobe, ki dodaja prihodnost preteklosti svojih izvorov in sedanjosti tistih vin, v katerih dve trendovski sorti grozdja: Godello in Mencía.
"Za vino, ki nosi tvoj priimek, moraš zelo skrbeti, nanj moraš biti najbolj ponosen." (Jorge Peique)
VINOTEKA, KI SE NIKOLI NE ZAPRE
Ločite Palacio de Canedo in njeno blagovno znamko za vse, Prada a Tope, od Joseph Louis Prada To je nemogoče in nepremišljeno. In to je, da je ta človek lahko revolucioniral vse v El Bierzu, začenši s trgovino s čevlji, kjer so v 70. letih prodajali najboljše modele Camperjev, ki ji je sledil dvorec v Cacabelosu, kjer so ponujali brezplačno vino romarjem na Camino de Santiago in konča na primer s prvo polnilno postajo Tesla na celotnem severozahodu države. Na poti je še več podvigov, kot je tisti franšizni sistem z njegovim imenom, s katerim je širil najboljše izdelke te dežele po vsej Španiji, in tisti, o katerem smo prišli govoriti tukaj: njegova vinska klet in njegov hotel za vinski turizem.
Seveda je močna osebnost Joséja Luisa prisotna v ta plemiški dvorec iz 18. stoletja ki ga je z veliko skrbnostjo in rustikalnostjo obnovil preuredite v hotel in skladišče . Pravzaprav je zanjo atrakcija on sam, ko se križa z obiskovalci in gosti ter izbruhne svojo znamenito "Poln!" s katerim je opravil blagovno znamko in slogan . Toda poleg zapeljivosti lika vse prežemata njegov razstavljalski duh in ljubezen do te regije. Na primer, vinorodno območje je vedno odprto in brskanje je brezplačno za vse radovedneže (čeprav Ima vodene oglede z degustacijo, že plačane ) in vinogradi, ki ležijo okoli njega, imajo odlično označene poti, ki so dostopne vsem vrstam obiskovalcev. Popolnega vikenda v njegovi domeni ni mogoče zaključiti brez obiska njegove trgovine, spektakularne razstave okusnih in obrtniških priprav hrane in brez doživetja gastronomsko in avtohtono toplino iz vaše restavracije.
Prada A Tope, večna klasika
KAMNITA OAZA MED VINOGRADI
Luna Beberide je skoraj skrivnost, a kakšna skrivnost! Njegovo industrijsko skladišče ima vzpodbudo tega, kar se tukaj proizvaja, in to izhaja iz časov, ko je patriarh družine zapustil zadrugo, stopil v stik z nekaterimi najbolj znanimi vinarji iz Ribere de Duero in predlagano je bilo, da bi vino kot v najboljših koordinatah države. Zaveza, ki je na dolgi rok omogočila, da so njene reference pridobile mednarodno težo in da v okolici ni velikega vinarja, ki se ne bi zgledoval po njihovem načinu skrbi za zemljo, zemljo in grozdje. Za tiste, ki pa vina ne cenijo toliko ali iščejo bolj 'lepše' izkušnje, Valdetruchas je tvoja usoda.
Gre za manjši kompleks, ki ga ima klet na obrobju mesta Villafranca del Bierzo , nekakšna kapsula iz kamna in lesa, kjer ne manjka družinski dvorec, neumorni vodnjak, tlakovana tla in kašča ob vhodu . Kombinacija, ki je sublimirana z vinogradi, ki obdajajo kompleks in ki kar kličejo po tem, da se jih sprehaja, boža in brska. To območje je vinska turistična os kleti in od koder izhajajo njihovi obiski, dogodivščine na konju ali kolesu, ki se lahko na koncu pridružijo romarjem ki le nekaj metrov stran gledajo na spust do puščavnice Santiago in do njenih znamenitih vrat odpuščanja.
Šššš...
TILENUSOV HOLLYWOOD
Ta vinska klet je bipolarna iz različnih razlogov. Prvotno ima dve imeni - Štefanija in Tilen - s katerimi se označuje in ki prevladujejo nad velikim delom njegovega označevanja in blagovne znamke. Za vinsko turistično javnost pa je Tilen bolj poseben zaradi zgodovine, ki stoji za njim (gre za romanizacijo imena velikega keltskega bojevnika) in zato, ker ima, ko se poda v planine, svoj trenutek slave. , ki jih bomo podrobneje opisali kasneje. Toda ta dvojni obraz je že viden na njegovem sedežu, med svetla in najsodobnejša skladišča in velike kadi, kjer še vedno teptajo grozdje, ki je ena njegovih glavnih atrakcij vinskega turizma v septembru in oktobru. Tudi zaradi te kombinacije sodobna notranja oprema, aktualna vina in rustikalna zunanja podoba ki ga podeduje iz preteklosti mlekarne in mu daje karizmatičen pridih.
Vendar pa je njegov glavni zaklad pokrajina njegovih plačil, ki se nahajajo na vrtoglavih pobočjih in ostrih grebenih. Številne njene trte so stare več kot 100 let in so na teh oddaljenih območjih preživele zaradi svoje oddaljenosti in nedostopnosti. . Sprehod po njih je občudovanje koscev in kmetov, ki jih razvajajo skozi vse leto. In tudi fotografirajte se ob leseni tipografski skulpturi z napisom 'Tilenus' in ki kraljuje nad dolino, kot da bi bil slavni znak Los Angelesa. Res je, da si vinskega turizma nikoli ne bi smeli predstavljati brez vinograda, a v tem primeru je par še toliko bolj flagranten in privlačen.
Bodegas Estefanía: se že veselite, da jih boste odkrili?
SONČNI ZAHOD NAD GODELIJO
Lokacija te cvetoče kleti ima dve vrsti koordinat. Prvič, ki ga postavlja v osrčje te denominacije izvora, v stavbi v rustikalnem slogu, vendar z dobrimi nameni, ki je postala še ena ikona v njeni podobi. V notranjosti diha sodobnost ( star komaj desetletje ), pa ne samo zato, ker je vse bleščeče, ampak zato, ker ko prestopiš nevidno mejo, da prideš do njihovih sodov in rezervoarjev, vidiš, da tukaj delajo z najnovejšo tehnologijo. To skupaj z znanjem in izkušnjami njegovih strokovnjakov in ljubeznijo, ki jo vlagajo v razlage, pomeni, da vsak obiskovalec razume, zakaj njihova vina uspelo zapeljati najzahtevnejše strokovnjake.
Drugi način umeščanja Godelije je pod keltsko in rimsko naselbino Castro Windy . Razvaline nekoč obzidanega mesta, s katerim je vladala vsa regija, nam omogočajo še boljše razumevanje značilnosti tega območja. Pravijo, da so bili Rimljani tisti, ki so trto prinesli v te dežele, zato ni noro misliti, da zapuščeni vinogradi, ki ležijo na pobočju, zasedajo isto zemljo kot nasadi Hispanije. Poleg zgodovine, pred pogledom, panorama daje pokrajino, sestavljeno iz madežev barv in prsti, kar pojasnjuje, zakaj je vsako vino bierzo tako drugačno. Tudi na najvišjih okoliških vrhovih je opaziti nekaj trt, ki izkoriščajo skrilavce in mikroklimo. a. In na koncu, videti, kako se sonce skriva kot Sil za galicijskimi gorami, daje idiličen zaključek vsakemu vinskemu dnevu v El Bierzu.
Bodegas Godelia: pokrajine, v katere se zaljubiš