Dobrodošli v raju espeta ... pa tudi mesa, ruske solate in paelle.
V zadnjih letih je regija Malaga La Axarquia je postala prava gastronomska meka . Espetos, ocvrte ribe z nepredstavljivimi imeni in meso na žaru so njeni prepoznavni znaki. Če ne želite iti na slepo za mizo najbolj vzhodne Costa del Sol , mi vas spremljamo.
TORRE DEL MAR: TAPAS PARADISE
Brez dvoma je ena izmed priljubljenih destinacij na vzhodni Costa del Sol, še bolj pa v mesecu juliju, ko poteka mednarodni letalski miting Torre del Mar.Tako kot leta 2020 je tudi letos festival odpovedan, vendar to ni preprečilo restavracijam Torre del Mar, da so polne do vrha, tako da rezervacija je včasih prava odisejada.
V Torre del Maru so tapasi top, vendar je treba znati izbrati mesto. Za pogostitev moraš iti v El Yate (Stara solinarska hiša, 34) restavracija z morsko hrano na žaru, ki se zelo dobro obnese z ribami iz ribarnice Caleta de Vélez in avokadom iz Axarquie , tako za mizo kot za šankom.
Torre del Mar skriva zelo svojevrstne restavracije. Pojdi s plaže in poglej Kopno in morje (Garita, 10) v središču Torre del Mar pred tržnico, skromna restavracija, kjer je tunin hrbet z drugega planeta . Pepe, stranka, ki je na čelu, vam kuha in streže nekaj hrustljavo ocvrtih lignjev, ki jih ni več . Tu seveda ni fiksnega jedilnika, Pepeta morate vprašati, kaj ima tisti dan. In za sladico dobesedno potopite jagode v morje smetane . Je res avtentičen kraj.
RINCÓN DE LA VICTORIA: BARI NA PLAŽI POVSOD
Poleg tega, da je Rincón de la Victoria monumentalno mesto in izstopa po temnih peščenih plažah, ima kup barov na plaži, kjer lahko jeste nekaj najboljših espetov v Malagi.
notri Deo (Avda. de la Axarquia, 39) so pravi strokovnjaki kuhanje sardel in izdelava marinad. Delajo tudi tortilje s kozicami in njihovo poletna mladica to je eno od velikih zmag za tiste, ki so pravkar prišli. Vsak domačin bo priporočil ta bar na plaži, ne glede na to, kaj pravijo vodniki. In verjamemo.
Prva postaja: Jahta.
Nekaj ulic od plaže, na Calle Frigiliana, je El Rincón de Emilio, ena običajnih gostiln z najboljšimi kroketi iz volovskega repa na svetu . tukaj si prišel jesti T-bone zrezek, iberska svinjina in payoyo sir neposredno pripeljana iz Sierra de Cádiz. Jedi so skrbno obdelali, kot so njihove domače sladice, ki so v modi. Tudi porcije so več kot izdatne.
CALETA DE VÉLEZ: SOLATA, ESPETOS IN MESO NA ŽARU
Ribiško pristanišče Caleta de Vélez je eno najpomembnejših v Andaluziji . Poleg tega so njegove plaže, skupaj s tistimi v Algarrobu, bolj čiste od natrpanega Torre del Mar, zato so vse bolj v središču pozornosti.
Na gastronomski ravni ima dve bombi. Po eni strani je ChinChin, ki se nahaja v pristanišču, znan po ruski solati sidereal kaj počnejo s domača majoneza na osnovi coloraillos . Od tod tisti intenziven morski okus, ki ga ni v nobeni drugi solati na svetu.
ChinChin Puerto je eno tistih krajev, kjer želite ostati.
Po drugi strani pa najdemo El Bodegón (Real, 21), tempelj sardelnih nabodal in malih lignjev . Lignje nabodejo in rezultat je pravi škandal. Popoln za tiste, ki iščejo prigrizek z ribami iz La Calete in vedrom hladnih steklenic (ja, imajo vedra). Ponujajo vam tudi pristen savoir faire natančna točka do mesa na žaru ki pa so na voljo v super velikodušnih porcijah. Entrecote na žaru je primeren samo za neustrašne.
In ena od stvari, ki jih na potovanju ne smete pozabiti, je kupite vrečko tort Algarrobo , iste tiste, o katerih se je vedno šalil Chiquito de la Calzada. Najboljše boste našli v La Caleteña , ista Avenida de Andalucía v Algarrobo Costa.
FRIGILIANA: KREATIVNA KUHINJA Z NAJBOLJŠIM RAZGLEDOM
Je eno najlepših mest v Španiji in skoraj zagotovo najlepše v Malagi . Poleg lepote se Frigiliana umešča na gastronomski zemljevid zaradi trsnega medu in začetne kulture craft piva . Zato je med glavni junak mnogih njegovih jedi, kot npr ocvrti jajčevci s trsnim medom , must iz Frigiliane, ki ga lahko uživate skoraj povsod in z njim kombinirate rokodelec Axarca (ena od lokalnih obrti).
Vaša najboljša stava bi lahko bila na terasi Vrt (Calle del Santo Cristo, s/n), kjer lahko uživate v fusion jedeh kot npr Pero iberske svinje s špinačo, gobami in pistacijevo jogurtovo omako ali karijem rdeče pese ki je leto za letom vedno na jedilniku. Kreativna in inteligentna kuhinja z najboljšim razgledom na najlepše mesto v Malagi.
TORROX: POPOLN ZA TISTE, KI RADI OCRTE RIBE
Torrox je na zemljevidu označen kot občina z najboljšim podnebjem v Evropi , z blagimi temperaturami pozimi in brez zadušitve poleti. Plaža Torrox je običajno zelo natrpana, prav tako Pepe Oro Beach Bar (Razširjena Pago Carlaja, 1867), bistvenega pomena na plaži Peñoncillo. Kot nalašč za Hladnemu pivu priložite nekaj espetillov, nekaj kozic ali ocvrto ribo če vas je več Kraj je zelo pristen, od prej. Pa še prijazni so do psov, tako da se lahko brez težav odpravite s svojim najboljšim kosmatim prijateljem.
Sedeti za mizo v Torroxu je kul, ker so tam zelo dobre restavracije. Z vami smo že govorili na vaš dan Figon , vendar je nujno, da se oglasite Šola jahanja (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), družinska restavracija, kjer zelo dobro deluje riba na žaru . Brez dodatkov ali napora, z nekaj paprike piquillo, polnjene z morskimi sadeži ki lahko prebudi mrtvega.
NERJA: PAELLE ZA NOSTALGIKE IN GURANCE
Nerja je nedvomno ena izmed priljubljenih destinacij na vzhodni Costa del Sol , ne samo zaradi svojih plaž in nostalgikov po Verano Azulu, ampak tudi zaradi svojih restavracij. V Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) so bili posneti številni prizori Verano Azul. Dandanes so Instagram zgodbe zabeležene vsakič, ko gre ven nekaj njihovih pael, veliko jih je velikosti XXL in vedno kuhana na lesenem ognju. In brez sramu se lahko ponovi. Seveda je pred vrati vedno vrsta, saj kdor prvi pride, prvi tudi sede. Brez zadržkov. Kot v starih časih.
Glavno jed Nerje postrežejo blizu plaže La Caletilla in Balcón de Europa, v restavraciji Olive (Plaza de España, 2), ki velja za eno najboljših restavracij na Costa del Sol. Mediteranska in avantgardna kuhinja, zelo osredotočena na podrobnosti in poštenost . Njegov degustacijski meni je vedno zaznamovan s sezonskostjo in odličnimi izdelki kot npr Almadraba tuna, divji brancin in ibersko meso . Poleg tega, opozorilo za ljubitelje sira, obstaja možnost, da izgubite razum vaša degustacija nacionalnih sirov . Izkušnjo Olive moraš doživeti vsaj enkrat v življenju.