Najbolj ambiciozen gastronomski projekt leta v Sevilli je tukaj
Mesece v Sevilli ni bilo govora o ničemer drugem in vsi, ki so padli mimo vogala kjer se srečata Avenida de la Borbolla in Calle Felipe II , v okolici prihodnost, Veste, kaj mislimo: Casa Ozama, najambicioznejši gastronomski projekt leta v Sevilli, je tukaj.
In ne gre samo za to, da je odprl svoja vrata: to je storil z toliko zagona da le nekaj dni po njegovem prvencu, rezervacije za vikend so se že nabirale do čez en mesec: pričakovanje okoli tega mesta, ki je prepolno eksotike, je naredilo vsak hoče videti, kaj se skriva v njegovi drobovini.
Hiša je iz leta 1912
Ampak pojdimo po delih: kaj točno je Casa Ozama? To je nova gastronomska zaveza dveh velikih seviljskih skupin z dolgo zgodovino v mestu: na eni strani družbe Ovejas Negras, ki ima obrate, kot so Torres y García, Castizo, Ovejas Negras ali La Mamarracha—, na drugi pa María Trifulca.
Projekt, ki svojo pot začela leta 2018 , ko se odločili, da bodo dobili Vila Ozama, stara modernistična hiša in regionalistični deli zgrajeni leta 1912 in ga spremenite v novo mesto v Sevilli. Ker Casa Ozama, tudi od pred odprtjem je bilo že modno.
Lastnina je bila zasebna rezidenca družine Crespo , ki je v začetku 20. stoletja prispel v Sevillo, potem ko je s svojim nabral veliko bogastvo kmetije v Dominikanski republiki -od tod tudi ime: Ozama je ena najpomembnejših rek karibske države. Potem ko je bila uporabljena kot stanovanje, je postala poslovna stavba.
Vendar pa potencial te edinstvene vile , ki med notranjostjo in zunanjostjo sega skoraj 2.000 kvadratnih metrov , je bilo jasno. Tako se je z entuziazmom in veliko željo začel intenziven proces preobrazbe, ki mu je uspelo zablesteti spet kot v najboljših letih.
Notranjo opremo je izvedlo podjetje Persevera Producciones
Seveda vedno s spoštovanjem njegovih prostorov in delno izvirnih elementov: ploščice tistega časa so bile obnovljene in tako fasada kot velik del vrata, tla in oboki v notranjosti. Tri leta - in porod - kasneje je rezultat končno viden.
Prva stvar, ki osvoji Casa Ozama, je njena zunanjost, ki vstopi skozi oči že mimo ogromna vrata iz kovanega železa na vhodu. Druge osupljive zgradbe oblikoval Anibal Gonzalez za Iberoameriška razstava 29 obkrožajo, njegova fasada pa ima neoklasične detajle, velika okna in balkoni ki spregledajo bujno Park Marije Luize.
The vrtovi okoli hiše ne zaostajajo veliko, še manj dvorišče, ki se zdi, kot da bi šlo za rezervirano območje samega parka. S skoraj 800 kvadratnih metrov , ki je bila na začetku projekta le njiva, prekrita z albero, iz katere je vzklilo peščica stoletnih palm, danes sveti zelo drugače: andaluzijski okus je osvojil kraj.
kako Skozi svoje pergole in gredice, polne grmi vrtnic, bugenvilije, oljke in jasmina , ki poskrbijo, da se za vsako od njegovih miz dobro počutite, dihate čisti jug. V središču fontana s svojim zvokom prenaša v samem srcu soseske Santa Cruz.
Ljubka terasa
Potem pa, kaj se zgodi notri? No, ko gre za, morate odmisliti vse vrste predsodkov in pričakovanj ogled njegovih štirih nadstropij , Ker kar je tam razstavljeno, presega izvirnik, edina stvar: prelomi se z vsako sliko, ki je bila prej projicirana iz prostora.
notri notranja zasnova, ki ga je izvedla Persevera Producciones, se je odločila za nenehno presenečenje, ki vsako sobo napolni z kima v eksotično vesolje, celo karibsko , v katerem se vse lahko zgodi: v katerem se najde vse.
Pozornost je neizogibno namenjena figure divjih živali ki se pojavijo nepričakovano - so povsod: ogromna zebra na šanku, žirafa, ki drži svetilko , slon, ki je uravnotežen na krogli…-, ampak zajemajo tudi podrobnosti, kot je ozadje s cvetličnim vzorcem da ste videli zidove, za katere ste stavili Barcelona Coordonné.
Tkanine prihajajo iz House of Hackney, v Londonu, medtem ko je bilo rešenih veliko starin in pohištva, ki krasijo hišo starinarnice, kot je La Fábrica de Hielo.
Kotiček za vpijanje glamurja
veličastno modernistično stopnišče, z balkoni na teraso , služi kot povezava med različnimi rastlinami in je ohranjena, kot je: do vpijejo glamur in izpolnijo eno od nujnih izkušenj z Ozamo, nič manj kot biti fotografiran v njih. Obstaja ogromno dvorane oblečene v svoja najlepša oblačila tako v prvem kot drugem nadstropju ter zadržani flirtaji v katerem se počutite kot v najelegantnejšem Jedilnice s preloma stoletja.
V dekoraciji veliko ogledala, avantgardna svetila, stare slike in rese , ki tako kot ostali elementi pomagajo ustvariti zelo diferencirane prostore, ki bodo strankam omogočili, da doživijo zelo različne izkušnje vsakič, ko obiščejo kraj.
In odstavki so zapolnjeni z govorjenjem o notranjem oblikovanju, vendar je bila stava močna: v zgornjem nadstropju , prostor, o katerem bo veliko govora. Visi s stropa, neon daje sporočilo zelo jasno: " Kar se zgodi v Ozami, ostane v Ozami. -kar se zgodi v Ozami, ostane v Ozami«- Popolna izjava o nameri? Zelo verjetno.
Jajca z jastogom
Ker v Casa Ozama tudi dihate zagonetna in skrivnostna plat, celo lopov -oko, da je dovoljen samo vstop za odrasle - kar nakazuje na obstoj skrivnosti, ki se bodo s srečo odkrile zelo malo po malo. Zaprta vrata, ki ne vedo, kam vodijo? Skriti prehodi? Skriti koti? Oči bomo morali imeti široko odprte: pustimo...
Kar je jasno in ne skrito, je njegovo pismo, ker Ozami uživali boste pri sedenju za mizo. In bodisi z gastronomsko ponudbo, ki pod taktirko Manuel Pabón, glavni kuhar, je razporejen po kuhinji -z njim je bil Torres y García prepoznan z Bib Gourmandom-, z njegovim pester izbor vin ali z zapeljivko meni koktajlov , zabava in užitek sta postrežena.
Dve kuhinji delujeta usklajeno, da nahranita stranke, ki jih boste našli svež izdelek brez umetne mase : tukaj se izogiba literaturi, išče se preprostost, doseže pa se z recepti, kot je njegov brioš z belimi kozicami iz Huelve in ameriško omako, njihovi Cecina de león kroketi, njihovi razbita jajca z jastogom ali njihove odlične riževe jedi Nebeška slanina je mimogrede prava slast.
Rezervirajte čim prej v tem nenavadnem kotičku Seville
Torej na tej točki je ostal samo še en korak: rezervirajte čim prej v tem nenavadnem kotičku Seville in iz prve roke odkrijte razloge, zaradi katerih je tako poseben. isti korak, kdo ve, bo odkrita še kakšna skrivnost... In če se to zgodi, saj veste – pomežik, pomežik – povejte nam.