Bunsen odpre svojo prvo trgovino zunaj Irske, v Barceloni!
Če zadnja leta obiskujete Irsko in ste pravi gurman (in še posebej ljubitelj hamburgerjev) Prepričan sem, da ste šli zelo natančno po stopinjah ta irska veriga, ki ima že sedem trgovin v državi, razdeljenih med Dublin, Cork in Belfast , bodisi prek priporočil prijateljev, znancev, forumov, revij ali spletnih platform za ocenjevanje restavracij.
In to je, da za mnoge ** Bunsen velja za enega najboljših hamburgerjev na Irskem ** in za njegovo najbolj znano mesto, ki se nahaja nedaleč od znamenitega Temple Bar , je romarski kraj ljubiteljev tega okusnega prigrizka.
In zdaj so se na srečo odločili za internacionalizacijo in Barcelona ima nekaj mesecev novo mesto v mestu: Bunsen je tu, da ostane!
Prizorišče je mogoče najti v središču Gotske četrti, natančneje na Calle Ferran 46, na kratki razdalji od podzemne postaje Liceu, popolno območje za uživanje v pravem bistvu Barcelone v eni svojih najstarejših in najbolj živahnih enklav.
Bog treh in Elisavini učenci oblikujejo okna restavracije s hamburgerji Bunsen
BUNSEN, NAJBOLJ ZNANA TRGOVINA Z BURGERJI NA IRSKEM
Bilo je pred šestimi leti, ko sta dva irska bratranca Finn in Tom Gleeson , po prehodu skozi restavracije z Michelinovimi zvezdicami, kot sta The Fat Duck ali Le Bernardin, Odločila sta se uresničiti lastne sanje in začela ta poslovni podvig ki jim ne neha sporočati dobrih novic.
»Bunsen je začel leta 2013 na stranski ulici v Dublinu. Najprej so prišli hipsterji in nato blogerji,« pravi Tom Gleeson za Traveler.es. Kasneje se je vsul plaz pozitivnih kritik, gurmanov in turistov, ki so naredili ostalo.
Njegov moto ali filozofija podjetja je "Keep It Simple" , saj ne potrebujete veliko zahtev, niti obsežnega jedilnika ali široke palete sestavin, da naredite nekaj odličnega.
Dovolj je, da se znamo specializirati za nekaj posebnega in to izvajati vedno v iskanju maksimalne odličnosti. Če bo to doseženo, bo ostalo sledilo. In v Bunsenu, kaj če je prišel.
Pod dekoracijo barcelonskih prostorov se podpisuje studio MESURA
Velika skrivnost njegovega uspeha je tako preprosta, da je celo zapletena, saj se z njo danes ne morejo pohvaliti vse restavracije: odlična kakovost njegovih izdelkov in neprekosljivo spremno pismo.
"Uporabljamo 100% irsko meso, natančneje Black Aberdeen Angus dobavlja FX Buckley, ki prihaja z irskih polj. Naše burgerje vsako jutro sveže nasekljamo v vsaki restavraciji in jim pred kuhanjem dodamo sol in poper kot edino začimbo. Če prodamo vse burgerje pred rokom, zapremo tisti dan,« pravi Tom Gleeson.
Poslovni projekt, ki je že od samega začetka osredotočen na ponuja odlično meso in kruh, postrežen vsak dan v vsaki od trgovin verige.
In pogovoriva se o tvojem kruhu! Ker kakšen kruh... To je revizija klasičnega ameriškega bagela (znan kot amiši) in tokrat po istem receptu kot domačini na Irskem, vendar je pripravljen v lokalni pekarni prijateljev lastnikov v Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Ostale sestavine so 100% sveže.
"Naše burgerje sveže sesekljamo vsako jutro v vsaki restavraciji"
PISMO, KI SE PAŽE NA VIZITKO
Bunsenovo spremno pismo si zasluži posebno priznanje. Takoj ko vstopite v lokal, ugotovite, da ta restavracija s hamburgerji nima pravega menija, temveč štiri možnosti hamburgerjev, med katerimi boste morali izbirati, se nahajajo na majhni vizitki.
Izbira še nikoli ni bila tako enostavna! Čas je, da se poslovimo od desetin možnih kombinacij, ki mučijo najbolj neodločne, ko je treba pripraviti popoln burger.
Izbirate lahko med običajni burger, dvojni, s sirom ali dvojni s sirom. In tem dodamo kislo kumaro, čebulo, solato ali paradižnik. In končni dotik? Omaka, ki se meša majoneza, gorčica in paradižnikova omaka doseganje kombinacije okusov, ki bo osvojila še tako zahtevne brbončice.
Priložite hamburger nekaj hrustljavega krompirja na izbiro med domačim, ekstra finim ali sladkim krompirjem. Nasvet: če ste navdušenec nad sladkim krompirjem, morate poskusiti njihov da oz.
Izberete lahko domač rezan krompir, ekstra fin ali sladki krompir
DEKORACIJA BUNSEN V MESTO CONDAL
Čeprav bi bilo najbolj logično, da bi se ob internacionalizaciji podjetja odprli v Angliji, Tom in Finn sta se kot prvo možnost odločila za širitev v Barcelono.
Prvič zaradi gospodarskih in političnih razmer v Združenem kraljestvu in drugič zato, ker sta oba partnerja strasten iz vsakega kotička Španije ta država je eden izmed njihovih najljubših krajev za obisk, tako so nekega dne pomislili.
"Zakaj ne bi tukaj odprl Bunsen?" Rečeno in storjeno. To pripoveduje Tom Gleeson trajalo je več kot dve leti, da so našli prostore v Barceloni dokler niso končno našli tistega na ulici Ferrán.
»Očitna širitev irskega podjetja je odhod v Združeno kraljestvo, vendar Vedno se bolj zabavava v Barceloni in raje preživljava čas tam,« pravi Tom.
Nas čaka najboljši hamburger v Barceloni?
In ko je bil najden, je bil čas, da ga preoblikujemo. Za njegovo natančno nastavitev so imeli izkušnje in strokovnost MERITI , studio za arhitekturo in notranjo opremo s sedežem v Barceloni.
To sodelovanje je nastalo kot posledica dejstva, da je eden od ustanoviteljev študije nekaj časa preživel v Dublinu in zahvaljujoč skupnim prijateljem najboljši od Measureja in Bunsena so se zbrali v glavnem mestu Irske.
Ta sinergija je pomenila, da so bili leta kasneje oni tisti, ki so bili zadolženi za vse prenove prostorov ki so ji skupaj posvetili 1000 ur.
Glede dekoracije so pri Measure jasni: »Želeli smo fluiden in odprt prostor, zelo podoben sredozemski kulturi, v kateri se nahaja. Všeč nam je, da je projekt lokalen: soseska, oblike in uličice Barri Gotic,« pojasnjujejo.
"Od prvega trenutka je Bunsen želel sodelovati z arhitektom iz Barcelone, ker Nisem želel izgledati kot multinacionalka, ki je prišla osvojit deželo, ampak se vključiti v njen kontekst.” In vse kaže, da jim je uspelo.
Vaš moto? naj bo preprosto
rezultat? Dekoracija po navdihu labirintov in ukrivljenih ulic Gotske četrti ki se odziva na urbani in neformalni duh verige hamburgerjev in mesta Barcelone kot celote.
s svoje strani Bunsen ne bi mogel biti bolj zadovoljen s končnim rezultatom projekta. »Bilo je čudovito videti standard oblikovanja v Barceloni in strast ustvarjalnih ljudi, da naredijo stvari odlične in lepe,« pravi Tom Gleeson.
PRIHODNOST BUNSENA
Zdaj, ko se je začel širiti, predvidoma se bodo v Španiji zelo kmalu odprle nove ustanove in kdo ve, če v drugih evropskih mestih.
Sprejem ne bi mogel biti boljši in v samo nekaj mesecih, kolikor snemajo, je že postal ena izmed referenčnih restavracij s hamburgerji v Barceloni. Torej, zaenkrat imamo Bunsena za nekaj časa.
Njegov veliki dolgoročni načrt je postati številka 1 restavracija s hamburgerji v tej državi. Ker kot pravijo: "Če smo prvi na Irskem, zakaj ne bi bili prvi tudi v Španiji?" Čas in ljudje bodo povedali!
Novo mesto v Barceloni