Najbolj kul restavracije v Big Appleu: ne pozabite rezervirati zgodaj!
Vse je v istem bloku, a to vse in ta blok je svet tukaj, ko gre za izbiro restavracije v New Yorku. Od Midtowna do Long Islanda, od ramena do naansa, povedali vam bomo, kaj je trenutno vroče v New Yorku.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Najuspešnejša veriga ramen na Japonskem, Ichiran, pridi k midtown (to je druga restavracija v New Yorku, druga je bila odprta v Brooklynu pred nekaj leti), ki posnema tisto, zaradi česar je tam postala znana: tonkotsu ramen (juha na osnovi svinjine z rezanci) in kabine, da bi jedli sami.
Zadeva o sedenju s seboj ima svojo razlago: tako pravijo ramen je tako dober, da se moraš osredotočiti samo nanj in nič drugega kot nanj.
The rezanci delajo jih doma, kot lastno začinjeno (in posebno) začimbo in vse je prilagodljivo: lahko dodate sestavine, zahtevate juho z več ali manj juhe ali več ali manj koščkov .... (med čakanjem si zapiši, vedno je polno) .
Najuspešnejša veriga ramen na Japonskem pristane v Midtownu
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, pri The James New York NoMad) _
v italijanščini, “fare la scarpetta” v bistvu pomeni pomakanje kruha na krožnik, kar nam da dva namiga: govorimo o Italijanu (čeprav je zanimivo, da je njegov glavni kuhar Jorge Espinoza Mehičan, njegov ustvarjalec, kuhar Scott Conant, pa Američan) in da tukaj šteje okus.
To ni odprtje, ampak selitev. Prvotna restavracija je bila odprta pred desetimi leti v Meatpackingu in pred kratkim Preselil se je v hotel James v NoMadu.
Vmes je odprla podružnice v drugih mestih kot npr Toronto, Las Vegas ali Miami. Glavni krivec za ta uspeh je bil špageti s paradižnikom in baziliko. Zdi se enostavno, kajne? Dvojna zasluga za gospoda Espinozo in gospoda Conanta.
Vsi na 'fare la scarpetta' ali kar je isto: počistite krožnik!
** THE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
Še eno ponovno odprtje te ustanove Zgornja vzhodna stran , znameniti francoski bistro, odprt pred 36 leti, zaprt osem let in se ponovno rojeva nekaj ulic od prvotne lokacije.
Zelo v skladu s sosesko: Evropsko vzdušje, prefinjeno in formalno vzdušje (in še vedno malo zastarela, namerno), francoska hrana (česnova juha, tatarec, kanad…) in pomembna vina. Njegov podpis je sirov sufle
Francoski bistro v središču Upper East Sidea
** GEM ** _(116 Forsyth Street ) _
Ko govorimo o mladih kuharjih razodetja, običajno govorimo o mladih obljubah. V primeru flynn mcgarry ni povsem pravilno, ker ni mlad (ampak zelo mlad, 19 let, pa tudi treba je povedati, da ni videti) in ni obljuba, ampak Deček že od svojega 12. leta kuha v različnih pop-upih v New Yorku in Los Angelesu. zdaj pa vodi restavracijo v Lower East Side z menijem za večerjo (samo) pri 155 dolarjih.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
Konec lanskega decembra se je ta restavracija odprla na območju Bryant Parka. Je približno znana pekinška restavracija, ki jo je v devetdesetih letih ustanovil kuharski mojster Dong Zhenxiang, z več kot petnajstimi restavracijami ne samo v prestolnici, ampak tudi v drugih kitajskih mestih.
Njegova posebnost je pekinška raca (na Kitajskem pravijo, da je najboljši v mestu), ki ga lahko jemo na različne načine (zvitki, namakani v omaki... vse, kar pomeni jesti z rokami).
Kraj je dobra interpretacija sodobne Kitajske. Čeden. Ima dve terasi. Ob sredah in četrtkih je jazz v živo.
Dadong: ves okus Pekinga v velikem jabolku
FRENCHETTE _(241 W Broadway) _
Manhattnu je bil vedno všeč koncept brasserie, kot košček stare Evrope prefinjeni večeri vina in pogovorov.
Frenchette, ki se nahaja na Tribeca , je eno izmed najbolj trendovskih mest v New Yorku. Gre za prvi projekt kuharjev Riad Nasr in Lee Hanson (nekdanji Pastis in Baltazhar).
Hrana je brezhibna in kraj, obujanje pariške restavracije, je lepo. Rezervirati morate pravočasno.
Frenchette: pariška restavracija v soseski Tribeca
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
notri Prospect Heights, Brooklyn , ta restavracija je vsekakor queer prijazna. Njena lastnika, Bill Clark in Libby Willis, jo definirata tako; njegovo osebje in njegovi gostje to potrjujejo.
Ne dajejo obrokov (samo večerje) niti ne sprejemajo rezervacij. Ob vikendih imajo tudi brunch.
Meme's Diner, idealen brunch ob koncu tedna
** A NAPOLETAN PIZZA ** _(175 Orchard Street) _
Pred njegovim prihodom je bilo veliko pričakovanj, saj so mnogi brezpogojni pizzaiolo Anthony Mangieri, da že od malega mesi najboljše pice in med kuharji Jeremiah Stone in Fabian von Hauske Valtierra, za Wildairom in Contro.
The Lower East Side To je kraj, izbran za odprtje mesta z industrijsko estetiko, ki se ne izgubi in gre k temu, kar se dogaja: klasične neapeljske pice, glej: mastni in zapečeni robovi ter preprosti okusi brez ekscentričnosti.
Ponudba, ki prepriča še tako čistunske italijanske brbončice. Niti pomislite ne, da bi jih prosili, naj spremenijo sestavino. Na to opozarjajo v pismu.
Pizza Napoletana: na preizkusu najzahtevnejših italijanskih brbončic
beebe's _(Hotel Boro, 38-28 27th St, Long Island City) _
Ne le na Manhattnu ali v Brooklynu, tudi na Long Islandu so novice. In tudi pico. Kot tisto v restavraciji Hotel Boro , ki streže narejeno 'fancy pico' v pečici na drva: tanka in hrustljava.
Odprto ves dan od jutra in ima možnosti testenin in ameriških receptov. Odkar se je njegova soseska odprla, je veliko bolj srečen.
Tanke in hrustljave pice v krušni peči
** THE BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
Stara Paowalla je prenovljena z estetiko (Naj živi Bollywood!) in novim imenom, v čast svojemu kuharju, televiziji Floyd Cardoz.
Zabavno, barvito, bučno, eksotično in avantgardno (tukaj pozabite na tika masale ali tandoori, kot ste jih poznali), soseska, Soho, tako trdi.
Popoln za večerjo s prijatelji. Poskusite njihove koktajle. Poskusite vse.