Izvedite svojo najbolj 'gurmansko' in ulično stran na tržnici Yatai
A yatai - njegovo ime dobesedno pomeni stojalo za trgovino - je majhna mobilna stojnica s hrano na Japonskem, ki prodaja ramen ali druge vrste ulična hrana . Namesti se v popoldanskih urah na ulicah za pešce in se odstrani ponoči ali v zgodnjih jutranjih urah. Yatai je tudi ime priljubljenega trga ponaredkov v Šanghaj , največji v Aziji, a pozor, v vsaki od petih stojnic (še pet jih bodo odprli) madridske različice ne boste našli nobene imitacije. Vse je pristno, prostor je le za zlitje.
Asia Ca na tržnici Yatai
Položaj, kjer združuje azijsko kuhinjo s špansko , je imenovan Asia Cañí (edina z vilicami, če se ne razumete najbolje s palčkami) in ponuja različne predloge, ki se "spreminjajo glede na letni čas", po besedah njegovega vodje Davida Delgada, ki vodi tudi Dt Tapas in Granja de Malasaña na tržnici San Ildefonso. Za to postajo je zasnoval David štiri curry jedi z različnimi pikami začimb in štiri vrste zvitkov zelene solate, zelo značilne za Vietnam . Zaradi okusa in izvirnosti izpostavljamo zvitek torreznos z vloženimi školjkami, majonezo s črnim česnom in tajskimi zelišči; in tisti od Havajski poke lososa, basmati riž in čebula . ostani pri besedi poke , ker nam je David to zagotovil ta vrsta cevicheja bo v prihodnjih mesecih zelo priljubljena.
Klasika in japonščina pri HotBao
Takoj ko vstopite na levo se nahaja vroč bao , specializirano za baos, dim sum in hrustljavo raco s palačinkami. Izbirate lahko med šestimi vrstami dim vsota (minimalno naročilo je dva kosa), med katerimi sta Siu Mai s kozicami, svinjino in šitake ali kuo kravata na žaru z drobnjakovo zelenjavo, kozicami in jajci ter šestimi različnimi različicami baosa, kot je npr. Klasična , s svinjino s petimi dišavami, pico de gallo z jaipour curryjem, rdečo čebulo in cilantrom, Japobao , z Tempura iz kozic, kimuči omaka s pikantnim pridihom, šiso in rdeča čebula ali Atunbao od marinirana tuna, wacasabi, rdeča čebula in koriander , med ostalimi.
zraven, v Funky Chen Strežejo Pad Thai, jedi z rezanci in rižem. The Marinirani piščančji pad thai, rezanci Ho Fan s picaña sateyjem in basmati rižem ali integralno s tsa siu in piščancem ali s kozicami v jaipurskem curryju so nekateri recepti, ki sestavljajo njegov majhen meni desetih jedi.
Je kdo zasvojen z ramenom? Ustavite se pri Ramen San
Če imate radi ramen, je vaše mesto tukaj Ramen sv. . Pripravijo do štiri različne predloge, poleg nekaj riževih jedi in majhnega izbora tapasov, med katerimi izstopajo jajce s tartufi, pikantno zelje kimči, japonski ocvrt piščanec ali volovski rep.
In če raje nekaj pojeste yakitori , klasična japonska nabodala, morate iti do sosednje stojnice, Yaki San. Ponujajo do 26 različnih receptov . Obstajajo ribe (lignji, jegulja, losos itd.), meso (piščanec, prepelica, prašičji kasač itd.) ali zelenjava (šitaki, jajčevci, češnjev paradižnik itd.).
Miso ramen, ocvrt piščanec, jajce, koruza, čebula, bambus, zelje, morske alge in sezam v Ramen San (7,80)
Kar zadeva vaše povprečna karta , tisti od Tržnica Yatai stoji ločeno od drugih gurmanskih trgov v Madridu. Okoli 12 evrov, Asia Cani Ponuja celo menije po 10 evrov.
odprto 17. januar 2017 , ta azijski trg ulične hrane prihaja od menedžerjev restavracij Triana, Boca in Sixth . Trenutno deluje samo eden od dveh prostorov in eden od dveh lokalov. Tako kot drugi trgi, nima strežbe mize , je najbolje, da vprašate, se usedite v eno od tri visoke mize ali na visoki mizi ob vhodu, s pogledom na ulico, in počakajte, da vas pokličejo, da prevzamete naročila.
Med naslednjimi novostmi, ki prihajajo zelo kmalu, izpostavljamo stojnica s sušijem, stojnica z vietnamskimi sendviči, prodaja azijskih piv Kirin, Sapporo, Singha in Tiger ter otvoritev pokrite terase , s kapaciteto od 90 do 100 oseb.
Odprto od 12.00 do 24.00 ob delavnikih in do enih zjutraj ob vikendih . V teh dneh je običajno od čolna do čolna, zato je lahko dobra možnost, da naročite s seboj. Preučujejo možnost zasebne dostave na dom. Zelo verjetno je, da se bo Madrid čez nekaj mesecev začel polniti s Tuk Tuki.
Sledite @lamadridmorena
Yatai Market, ne dovolite, da vam povedo