Honest Greens, filozofija "jej dobro, počuti se dobro" v Madridu
Madrid je dal baterije. In to pravimo, ker se malo po malo zdi, da absorbiramo težnje drugih vodilnih držav v zdrava prehrana in življenjski slog . Če smo pred kratkim govorili o Organska tržnica in hrana , zdaj smo odkrili novo restavracijo, ki je povezana z modo 'jej dobro '. Je imenovan Pošteni zelenci .
Notranjost Honest Greens, pošteno zelena
Že Calderón de la Barca je rekel: "Zelena je glavna barva sveta in iz tega izvira njegova lepota", in v letu, ko ta barva zaseda vse vidike našega življenja, so mesta, kjer se lahko pridružimo tej novi veri. Honest Greens se je rodil iz rok treh partnerjev: enega ameriškega, enega danskega in enega francoskega porekla . priložnost? Ni. New York, Los Angeles, Sydney in Kopenhagen so v ospredju mest, ki najbolje in največ prakticirajo zdrava hrana . Kuhar benjamin bensoussan (ki ga boste poznali, ker je leta delal v kuhinjah Le Cabrera ) je bilo jasno. »Včasih sem oboževal meso in mastne hamburgerje, a sem se zaradi manjše zdravstvene težave in gledanja različnih dokumentarcev, kot je 'Pred potopom' Leonarda Dicapria, odločil, da je čas, da vzamem stvari v svoje roke in začnem skrbeti sebe. kaj jemo in kako to počnemo«, stavek.
Domači falafel s kislim zeljem
Nahaja se v enem od vročih predelov Madrida, zelo blizu Trg Azka , je odprl to restavracijo, kjer je hrana pravi, iskreni in blizu . Večina sestavin, ki jih uporabljajo, prihaja iz sadovnjakov, pašnikov in proizvajalcev ki se nahaja manj kot 100 kilometrov od Madrida, in vsega, kar od njih ne morejo dobiti, trudijo se, da bi bilo ekološko . Sezonska kuhinja, malo predelana - da ohrani vse hranilne snovi - in brez dodanih sladkorjev. In to najboljše, hitro, zdravo, okusno in, bobneč, poceni. Ker menijo, da skrb zase in dobra prehrana ne bi smela biti v nasprotju s tem pri skromna cena 11 evrov povprečna vstopnica.
Superzeleni avokado in govedina, hranjena s travo
Prostor, zamišljen kot velika odprta kuhinja, vas vabi, da posedite in uživate obdani z gozdom in rastlinami . Najbolj smešno pa je, da lahko vidite vse sestavine, preden naročite svojo jed. Možnosti menija so razdeljene na dva koraka, oz 'koraki' kot ga imenujejo. Najprej izbirate med a "Tržna plošča" na osnovi beljakovin ali na drugi strani vrtna posoda ' ali solato. Nato jed po okusu začinite z različnimi dodatki. Vse to je primerno za **vegetarijansko, brezglutensko, paleo ali vegansko prehrano**. Med beljakovinskimi možnostmi se lahko odločite za piščanca iz proste reje, madridsko govedino iz gorovja Miraflores, rumenoplavutega tuna tataki , domači falafel ali tofu in jo spremljati, a okusna krema iz jajčevcev, humus tedna , med drugim pečena buča ali pečena pesa.
V 'vrtne sklede' Superživila, kot so **ohrovt, avokado** (obožujemo avokado), pira ali kvinoja pridejo skupaj.
Superzelena avokadova solata
Kaj pa pitje? Natopljene in domače vode iz kumar, jabolk, bazilike in medu ali zelenega čaja, medu in koriandra, med drugim hladno stiskani sokovi, ki jih pripravljajo dnevno oz. vina, vermut in pivo iz Madrida.
Skrb za telo in duha še nikoli ni bila tako zabavna.
Letni časi zaznamujejo svoje jedilnike
DODATNE LASTNOSTI
Zelo kmalu bodo otvoritev zajtrkov ki obljubljajo, da bodo postali kralji Instagrama. Če so njihove jedi poleg tega, da so bogate in zdrave, lepe, si predstavljajte njihove zajtrke ... In če se vam zahoče pijača, dodajajo na jedilnik destilate iz Madrida in tonik brez sladkorja. To pomeni biti 100 % zvest svoji filozofiji . Nam je všeč.
ZAKAJ GRETI?
V Madridu trenutno ni nič podobnega. V Honest Greens so izdali čudovit manifest, ki temelji na treh načelih: 'jej dobro' – jejte v skladu z letnimi časi, umažite si roke s pravo hrano iz zemlje, spoznajte lokalnega kmeta; 'dobro se počutiti' – hraniti telo in duha, živeti dlje in bolje, deliti in slaviti dobre stvari; 'naredi dobro' – naredite nekaj, kar lahko traja, sledite svojim strastem in živite svoje najboljše življenje, ne popolnega. Vas prepriča? Podpišemo zdaj.
Marinirane piščančje prsi z domačo omako chipotle pri Honest Greens
V PODATKIH
Naslov: Paseo de la Castellana, 89
Telefon: 914 215 911
Urnik: Od nedelje do četrtka od 13.00 do 16.30. in od 20.00 do 12.00 ure. Petek in sobota od 13.00 do 16.30. in od 20.00 do 1.00 ure zjutraj. Kava vsak dan od 12.00 ure. zapreti.
Cena: povprečna vstopnica, 11 €
Sledite @macarenaescriva
Notranjost Honest Greens, užitek