Ta paleta vin kaže, da vzklije edina nenavadnost
Sredi zadrege 'nove normalnosti' se končno najde nekdo, ki si upa stvari imenovati s svojim imenom. Da: čudni časi so. In ta skupina vin dokazuje, da edinstvenost vzklije v nenavadnosti.
Dvanajst nediscipliniranih tipov, dvanajst posameznikov s karakterjem. Če jih postavimo v vrsto, bi lahko izgledali kot tolpa razbojnikov v najčistejšem slogu starega Zahoda (ja, z manj slabim mlekom). Sestavljajo bend, a znajo jahati sami. In kot v najboljših vesternih, Govorijo o pomenu ozemlja, časti in o težki nalogi prečkanja meje med dvema časoma.
V tem natanko nestanovitnem letu 2020, voluharju, španski uvoznik nekaterih najbolj posebnih šampanjcev v galski državi, si je drznil povabi dvanajst nacionalnih vinogradnikov, da vsak pripravi vino, ki ustreza "njihovi osebnosti in pokrajini".
To šteje Alvaro Moreno, srce in možgani - tako pravijo njegovi sopotniki, Segovci tudi Goyo Domingo, Manuel Lucio in Nacho Tapia - iz A La Volé: »Iskali smo vina preprostih, pridnih ljudi, obrtniška vina, vsaj organska, vina, ki jih lahko razume vsak in ki dokazujejo, ne da bi karkoli pokvarili, da je mogoče uživati v dobrih vinih po dostopnih cenah.
Rezultat je dvanajst zelo osebnih vin iz dvanajstih različnih regij z dvanajstimi različnimi sortami grozdja. Na voljo so štiri bela, pet rdečih, klaret, oranžna in penina. Vsako zgodbo, ki jo pripovedujejo, podpisujejo Španski obrtniki grozdja ki ne delajo v senci, ampak na robu. In razdelek običajno omogoča dostop do edinstvenega izdelka.
O konjih, galicijski Xurxo Alba - alias "kapitan" - iz Bodegas Albamar (Pontevedra), gospodar vinograda Raúl Pérez iz Bodega Castroventosa (Castilla y León), David Sampedro iz Bodegas Bhilar s svojo globoko riojo, Iago Garrido (in Liliana Lafuente) iz Bodega Augalevada (Ourense) in njegove starodavne oblike, večplastnost Orly Lumbreras iz Adega Sernande (Ávila) bodisi Alvar de Dios, mladi talent, ki se je približal Arribes del Duero (Castilla y León) , blizu Portugalske, da bi eksperimentirali z njegovimi sortami in terroirjem.
Njihova vina so redka, ker so rojena iz vinogradništvo, ki spoštuje vinograd, ker so del projektov, ki gledajo nazaj, da gredo naprej, ker nosijo prstne odtise tistih, ki obdelujejo in žanjejo ter delajo, da bi dali globino horizontalnost sektorja, v katerem prevladuje togost poimenovanj izvora.
Pred nekaj tedni je na dan prišlo prvih šest steklenic - naslednje bodo izšle junija 2021. Niso dočakali božiča. Fantje iz A La Volé so lani poleti poslali sporočilo svojim strankam, ki so že krščene kot skupnost: "Iščemo ljubitelje vina, da bi ustanovili bend." Pandemija Covid-19 ni pustila nobenega izhoda skoraj 10.000 kg neobranega grozdja manjših pridelovalcev da so že pred konfinacijo trpeli tarifne dajatve enega svojih največjih trgov, kot je ameriški. Kdor se je pridružil, se je zavezal, da bo kupil eno od steklenic, ki bodo nastale.
Za začetek so iskali 300 "norcev". Našli so jih 750. dovolj, da jih pokončaš 550 litrov vina ki so bili proizvedeni pod imenom Weirdband: "Mejo so označile parcele," pojasnjuje Álvaro Moreno. Vsekakor pa niso stremeli k več. »Radi imamo majhne. La Volé se je rodil majhen in bo majhen tudi umrl.
REDKI (IN OBLIKOVANI)
Koronavirus in tarife niso bili edini razlogi za to avanturo. Je bil po Morenovih besedah tudi pravi čas, da ceniti delo, ki ga opravlja "najbolj pripravljena generacija mladih vinogradnikov, kar smo jih kdaj imeli pri nas". V regiji, ki je bila do nedavnega bolj osredotočena na količino kot na kakovost, so vinogradniki, kakršni so na etiketah na vsaki od steklenic, pokazali, da stvari se da narediti drugače.
V A La Volé to vedo in zato, odkar so leta 2014 začeli najprej prinašati nekaj škatel, nato nekaj palet s steklenicami najbolj posebnega šampanjca za družino in prijatelje – "na neki točki smo mislili, da bomo vsak dan šli končati v zaporu,« se šalijo - so se osredotočili na tista vina, ustvarjena iz druge perspektive, ki ni nihče drug kot nekdo, ki vinograd opazuje in skrbi zanj ter mu daje prostor, ki se ne šteje v hektarih, da pride do izraza.
»Ustvarjalec je pokrajina. Smo samo pastirji in se trudimo, da stvari ne zamotimo." komentira Xurxo Alba iz Bodegas Albamar v enem od pogovorov, ki jih je načrtoval A La Volé, čigar zanimanje za razširjanje in izobraževanje je že razvidno iz vsakega dejanja, ki ga izvajajo.
Albariño iz Albe za Rarabando, na primer, je rezultat mešanica letnikov 2015, 2016 in 2017 pilotne parcele, ki so jo namenili za naravno vinogradništvo. Vremenske razmere niso dopuščale velike pridelave in odločili so se, da bodo v tistih komaj 50 litrih, ki so jih zbrali, pustili čas. Ko je Alba okusila to vino, je po vznemirljivem »Jebiga! Kakšna kul stvar!”, je to spoznal V rokah je imel nekaj drugega.
In tisti iz A La Volé so prispeli s svojim redkim projektom pod rokami: "To je bila spodbuda," omenja Alba, "Lahko bi pokazalo, da je mogoče narediti druge stvari zunaj označbe porekla Rías Baixas, v kateri na primer mešanje letnikov ni dovoljeno." Vzel je omejeno proizvodnjo – da, velikodušno v odtenkih – pilotne parcele in jo zaokrožil z delčkom svoje letine 2019. Njegov albariño za Rarabando se spogleduje s kislostjo in se razvija. Hrustljavo je. Kompleksno. Ganljivo. Kot dober vestern.
Rarabanda pripoveduje dvanajst zgodb, vendar gre za isto kri v različnih arterijah. Številni njeni člani delajo na družinskih parcelah - ponekod podedovanih, ponekod kupljenih -, za katere so poskrbele prejšnje generacije, ko so slekle delovno uniformo. Delovnemu dnevu je sledil drugi med trtami. Za njih, tako kot za njihove potomce zdaj, je imela zora koncev tedna svetlobo katerega koli drugega ponedeljka.
Ob opazovanju nalepk z obrazi šesterice iz Rarabande, ki jih je oblikoval Juan Esbert, bi lahko pomislili na tiste bližnje posnetke Hasta que su hora, ki jih je prispel - tudi vestern med dvema časoma - Sergia Leoneja. Vendar teh ne moremo imenovati izobčenci. Samo redko. Kot časi, ki tečejo. In kot so fantje iz A La Volé v resnici, ne kupujejo in prodajajo samo vina: služijo tudi obliki fascinacije.
PRVIH ŠEST ČLANOV BENDA
Avtor Álvaro Moreno, iz A La Volé.
Xurxo Alba. Prava redkost, gesta združitve med Galicijo in Šampanjem prek sestavljanja štirih letnikov Albariña, rojenega na isti obali morja. Električno, rezko, spremenljivo, vino prijatelja, pred katerim je celo življenje.
David Sampedro. David je popoln interpret tiste manj sofisticirane Rioje, kjer je vinograd v središču, kjer sta enologija in sod v drugem planu. Intenzivno, elegantno, refleksivno, globoko, visoko leteče vino.
Raoul Perez. Vino mojstra, že zaradi tega ga je treba sprejeti z največjim spoštovanjem. Stari vinograd v njegovem mestu, v Valtuille de Abajo (Bierzo), močno vino, s strukturo, globoko, iz terroirja, z dolgo potjo.
Alvar Božji Vino s kastiljskimi koreninami, iz Arribes del Duero, vendar z zelo burgundskim duhom. Svež, okreten, izviren, eleganten in skrivnosten.
Iago Garrido. Poklon eni od velikih zgodovinskih vinskih regij v državi, kot je Ribeiro, v interpretaciji enega od mladih vinogradnikov z največjo prihodnostjo, kar jo imamo. Rdečih tisoč dirk, ki balansira med galicijskim pečatom in sanjami svojega ustvarjalca.
Orly Luminaries. Strast in čustva, dve besedi, ki opisujeta vino in njegovega ustvarjalca. Vznemirljiva interpretacija starega vinograda Garnacha, oddaljenega kraja v Sierra de Gredos, ki ga bolj obiskujejo srne in divji prašiči kot ljudje. Živalski teritorij, gora, katere tišina, ko tam delaš, vznemiri dušo in poživi srce. Točno to vino provocira.