Restavracija tedna: Pakta
Mislim, da je čas za pogovor smešne restavracije . Da se zabavaš za mizo, da se imaš lepo, da se vrneš domov (»kot od doma, nikjer«) srečnejši kot takrat, ko si prišel. o tem govorim tipologijo restavracije kje za gastronomija je pomemben (seveda je), vendar ni nič manj pomemben od odnos, entuziazem in to elementarno nagnjenost k veselju. paket , Vstopnice, Macera, Salmón Gurú, Canalla Bistró, Tatau, A Fuego Negro, StreetXo, Bibo, Paraiso Travel ali Bravo 24.
JESTI
Za lesenim sake šankom in na tisoče perujskih statev (kakšnih barv!) rok in talenta Kioko II na japonski strani in Jorge Munoz za perujca **Jedilnik Pakta (120 €) ** se nadaljuje vseskozi 21 jedi stapljanja teh dveh kultur ( paket pomeni »združitev« v maternem jeziku kečua v Peruju: združitev dveh kultur in združitev dveh gastronomij) v predlogu, ki pa nikoli ne izčrpa ali dolgočasi.
Za spomin vzamem palamida ceviche s tamarindo , the školjke z dimljenim kokosovim prahom in kimči omako , the tanka lupina s prepraženim nikkeijem in škampi wonton juha.
Pakta, ki jo je zasnoval The Creative Team
CUMBIA!
Prostor, **ki ga je zasnoval El Equipo Creativo** (in smo ga že izbrali za eno najlepših restavracij na planetu), je med drugim prejel nagrado Nagrade za najboljše leta v kategoriji 'Gostinstvo / Restavracija / Obedovanje za prosti čas' in je neločljiv dejavnik energije, ki se ustvarja vsak dan v tem Gastronomska babel ulice Lleida.
Kulinarika, arhitektura in glasba! Tolikokrat glasba le pomaga pri gastronomski ponudbi (če ste v dvomih: tišina), vendar je Pakta popoln primer zvok kot čustveni katalizator. The glasba, prostor, okusi in vonji sinhronizirano in pleše v popolni harmoniji v ritmu kumbije, salse, merengue, soula, jazza in razvrata; nasvet: ne zamudite Seznami predvajanja Jorgeja Muñoza.
GASTRONOMSKA BABEL
Zaljubljeni smo v večkulturni duh ekipe, ki mora imeti, če dovolite, tudi svoj fokus: v sobi Elizabeth Londono (Kolumbija), Paul Pesantes (ekvadorski), Fabrizio Castagneto (Italija), Stephanie Fernandez (Katalonija) in Susan Solano (Peru).
v kuhinji, Sukhdeep Brar (Indija), Paula Lipovac (Nemčija), Bryan Salvatierra (Peru), Egber Aranguren (Venezuela), Michael Astorga (Baskija), Ella Margaret (Peru), Kuniaki Mijamura (Cadiz?), Erik Sandblom (Švedska), Maribel Barreto (Peru) in Paola Echebarria (Ekvador). To je tudi Barcelona.
Pakta, dober fusion in cumbia!