Vsi govorijo o Casa Isabella, vsi so bili ali imajo rezervacijo v Casi Isabella, vsi me sprašujejo, kako je bilo s Caso Isabello ... In njegova razlaga je tako razburjena: Grupo Isabella's je pravkar odprla svojo prvo trgovino v Madridu in preprosto in preprosto je italijanska hiša kjer želimo ostati živeti.
To tam zunaj pravijo "Ni kraja kot doma" In kako prav imajo. Torej, ko gostimo, se vedno trudimo da se naši gostje »počutijo kot doma«. Še težje pa je to doseči v hotelu ali restavraciji. No, kot pravijo tam zunaj, je Casa Isabella premagala igro.
Nahaja se v ulica Puigcerda, v središču okrožja Salamanca, Hiša Isabella Ima pet udobnih prostorov, v katerih lahko poskusite Italijanska tržnica s sredozemskimi pridihom, podaljšajte po obroku, medtem ko vročina popusti, in uživajte Madridske poletne noči v enem najbolj očarljivih kotičkov prestolnice.
Domača hrana in vrhunski izdelki.
KDO JE ISABELLA?
Če bomo jedli pri vas doma, se le pravilno predstavimo: kdo je Isabella? Skupina Isabella je poslovna avantura, ki temelji na ljubezni in globokem spoštovanju do Tradicionalna italijanska hrana in sredozemskega produkta, ki se je začel v Barceloni s pomočjo isabella hesseltine in trenutno vodi njegov sin Marko Gari.
Po očetu Angležu, materi Francozinji in rojen v Rimu, Isabella živi v Barceloni že več kot 30 let: »Vse, kar znam, sem se naučil od mame in matere mojih prijateljev v Italiji. Tako sem se naučila vzljubiti kuhanje, razumela sem, da priprava jedi ni samo natančno kombiniranje sestavin, temveč zaljubi se skozi usta, z vonjem, s pogledom" , navaja.
Prva restavracija je bila odprta leta 2010 na ulici Carrer de Ganduxer in se je imenovala Isabellino. "Z njim sem končno videl uresničitev svojih sanj." Toda naša protagonistka je še naprej sanjala in uresničevala svoje sanje. Za Isabellino so prišli Bellin, Harryjeva, Juliet's, Gala, karmin in hotel Isabellina hiša v Barceloni in v Portu restavracija Valentinovo.
Zadnje sanje so jo odpeljale v Madrid, kjer je uspela spremenite prostor v prijeten dom kamor se želimo vedno znova vračati.
Strešna terasa, kjer lahko vidite, ne da bi vas videli.
IN KO PRIDEM DOMOV...
"Tu se delijo jedi, slavijo prijateljstva in pogovori po obroku se nikoli ne končajo" , pravijo pri Casi Isabella, katere koncept sega v začetki Heseltine, ki je rad vabil svoje prijatelje na neskončne večerje doma.
to gostoljubje, prirojeno in brezhibno, skupaj z ljubeznijo, ki jo družina že od nekdaj goji do Madrida, je izvor restavracije, razporejene v treh nadstropjih in Okrašena kot italijanska hiša iz 80. let.
Naročena je bila notranja zasnova, eklektična in gostoljubna Dalla Polvere, studio, ki sta ga ustanovili Monica Colominas in Patrizia Casarini v Barceloni in ki podpisuje tudi ostale prostore Isabella's Group.
Kako bi lahko bilo drugače, prostor je sestavljen iz prostori hiše, začenši z terasa na ravni ulice, ki daje pot do salon v pritličju, v katerem najdemo velik kamin iz predelanega marmorja, bar, udobne sedežne garniture na topli kostanjevi preprogi, vse to obdano z romantičnim vzdušjem, v katerem prevladujejo sveče, vaze, Tapete William Morris in unikatni kosi pohištva.
Za notranjo opremo je poskrbel studio Dalla Polvere.
V prvem nadstropju najdemo srce Casa Isabellla: kuhinja-jedilnica, z rdečimi in belimi ploščicami, italijanskimi bisernimi svetilkami, cvetlično preprogo, fotelji in seveda, kuhinja s pultom, omaro, jedilnim priborom in vsemi aparati ki si ga lahko predstavljate. ne izgubi izpred oči knjigarna, ugnezdena za jedilno mizo in polna majhnih relikvij v obliki knjig, okvirjev za slike, enciklopedij in okrasnih predmetov.
V zgornjem nadstropju nobena podrobnost ni bila prepuščena naključju. Tukaj nas čakajo spalnica in kopalnica, z vključenimi posteljami z baldahinom – kot vzmetnico –, elegantne blazine, nočna omarica s pripadajočo svetilko, lestenci in... ja, tista stvar, ki jo vidiš obešeno na steni, poleg slike kopalne kadi, je brisača.
Zgornje nadstropje ima tudi hidravlična talna terasa s katere lahko uživate v razgledu na ulico Puigcerdá in nebo Madrida.
Seveda! Prišli smo jest! Ne govori več: izberite bivanje in dober tek!
Kuhinja Casa Isabella.
ITALIJANSKO SRCE, MEDITERANSKA ESENCA
Isabellini družinski recepti, ploskali ad nauseam v originalnem Isabella's v Barceloni, so zvezde menija, kjer Kakovost izdelka.
Izdelek, ki je pogosto prinesen neposredno iz italijanski proizvajalci da enkrat na leto sprejmejo družino na svoje domove za kosilo ali večerjo in izberite surovino, ki bo kasneje končala v kuhinji Casa Isabella.
Tako niso mogle manjkati simbolne jedi skupine, kot npr fettuccini s tartufi ali tagliata iz pečenke z rožmarinom in parmezanom.
Toda pojdimo po delih in začnimo s starterji ali c kot ga imenujejo v Italiji, the predjedi. V Casa Isabella je koncept deliti preplavi vse in njegov del jedi, ki jih prigrizneš in začneš brusiti usta, to potrjuje.
Burrata Isabella.
V njem najdemo sredozemsko zasedbo, ki jo sestavljajo nacionalni klasiki – kot so iberski pršut, hranjen z želodom, koka s paradižnikom (D.O. Extremadura) in sardoni iz Santoñe– in Italijani – kot so Isabella burrata z rukolo in paradižnikom, jajčevci parmigiana in sicilijanska caponata– katere mešanica bo navdušila vse jedce.
Bistveni – in neustavljivi – so gorgonzolini kroketi z marmeladno osnovo ter tisti z volovskim repom in pecorinom s tartufi.
Prav tako dobre možnosti za skupno rabo so paradižnik iz L'Empordà s straciatello, oljem in soljo, bučkin karpačo s paradižnikovo marmelado in pinjolami ter omleta carbonara s tartufi.
Špageti alla carbonara.
ISABELLINE TESTENINE
Edina pomanjkljivost, ki jo vidimo oddelek za testenine Isabella je, da je nemogoče izbrati samo eno jed. Pred to dilemo obstajata dve rešitvi: naročite jih več in jih delite ali se vračajte znova in znova, da jih preizkusite vse!
Posebno omembo si zaslužijo pesto tagliatelle s hrustljavim parmezanom, rigatoni alla nona in špageti z rakovico.
Špageti s pajkovim rakom.
Obstaja tudi ravioli –burrata s češnjevimi paradižniki ali tartufo–, peni – all'arrabiata ali alla vodka–, pacheri – s pomodorom, bazilikom in mocarelo –... in še veliko drugih možnosti.
In tu se ne konča, mesni del je še ena obvezna postojanka, saj poleg znamenite tagliate ponujajo sočne jedi, kot je npr. wagyu burger s krompirčkom, Capaccio Harry's Bar, piščančja pallarda ali slonje uho
Imate raje ribe? Tatarski tun z avokadom, okrogel in okrogel losos z zelenjavo v stilu Cipriani in plažni podplat s snežnim grahom vas ne bosta razočarala.
Tunin tatarski z avokadom.
TAM POZDRAV!
Povedali smo, da se v Casa Isabella časi po obrokih podaljšujejo brez upoštevanja kazalcev ure in sladice – zraven dobrega espressa in kozarca – So dober način za spremljanje pogovora.
Tistim, ki ste sladkosnedi, boste prišli do sline Nutelline palačinke s sladoledom dulce de leche, Napolitanska baba z rumom in smetanovim sirupom in Choco Jungle torto!
Neskončna namizja v Casa Isabella.
Če imate raje kaj »lažjega«, tudi obstajajo sladoled, sorbete, fino jabolčno pito ali nezmotljivi tiramisu.
Za nazdravljanje, vinska karta vključuje širok izbor italijanska, španska in francoska vina, od najbolj klasičnih do občasnih mladih obljub. Pozdravljeni!
Terasa na ravni ulice Casa Isabella.
PRAKTIČNI PODATKI
Naslov: Calle de Puigcerda, 4, 28001 Madrid
Urnik: odprto vse dni v tednu od 13. ure dalje.
Telefon: 919 54 69 54
Imamo novega soseda na ulici Puigcerdá.