Moški pripravlja kebab v Hasirju
Potovanje po turškem Berlinu pomeni postanek v Neuköllnu . Poleg tega, da je mesto, kjer domuje ena od svojih medijskih zvezd – osemdesetletnik Ali in njegov raznolik videz še naprej prevladuje na Tumblrju –, vam sprehod po Sonnenallee in njenih številnih slaščičarnah omogoča, da najdete tipično sladico s pistacijami – baklavo –, ki je nič zavidati iz Istanbula.
Za majhne proračune, v bližnjem Kottbusser Dammu se bije prava bitka za ponudbo najcenejšega dönerja -med 1,5 in 2,5 evra-. Če se vrnemo k sladkorju, ima Neukölln konkurenco s Kreuzbergom in drugimi osrednjimi okrožji, ki imajo bolj barvite trgovine, vendar z enako kakovostjo izdelkov. Zlivanje s skrbnim okoljem Mitte's Linienstrasse je Confiserie Orientale . V tej ustanovi, ki je bila ustanovljena pred 130 leti v Istanbulu, lahko poskusite dober turški čaj skupaj z dobrotami, kot je aromatizirani kokospan - kokosov bonbon s pomarančo ali limono- ali slani izdelki s tahini pasto.
Turške sladice iz Confiserie Orientale
Pasam Baklava, na območju Yorckstrasse, v tem marljivem videu prikazuje, kako v njegovi kuhinji nastane znamenita otomanska sladica.
Pasam Baklava Spot from Pasam-Baklava on Vimeo.
Bistveno središče turškega načina življenja v Berlinu je Trg Kottbusser Tor, kjer lahko ob polnoči kupite sveže sadje na uličnih stojnicah ali obiščete številne restavracije. Celo lastna gastronomska franšiza, hasir , dominira delu Adalbertstrasse blizu trga.
V njegovih različnih prostorih, povezanih drug z drugim, lahko jeste z rokami - vseprisotni kebab - ali z nožem in vilicami pečeno meso ali riba -. Je na poti do Oranienstrasse, trendovske ulice par excellence v Kreuzbergu, kjer lahko najdete köfte - turške goveje mesne kroglice - v restavracijah odprtih 24 ur na dan. Obstaja tudi ena od stvari, ki jih vsak španski izgnanec pogreša: cevi za cevi, izdelek, ki ga ni lahko najti v nemškem supermarketu.
In kako nogomet vidijo Nemci? , se morda sprašujete. ** Smyrna Kuruyemis , na ulici številka 27, je prav to, pipe bar**, čeprav zelo razkošen. Dimenzije praznih skled, postavljenih na zunanjih mizah lokalov, obljubljajo dobro druženje s tem težko pričakovanim suhim sadjem, ki mu lahko dodate skodelico turškega čaja ali kave. Notranjost je raj oreščkov in suhega sadja , z nakitom, ki ga v drugih trgovinah te kakovosti ni enostavno najti (makadamije, pistacije, mandlji in celo sončnična semena). Njihova specialiteta so sladkarije iz medu in sezama. in v kombinaciji z nepredstavljivimi izdelki, od granatnega jabolka do lešnika.
Priprava kebaba v Hasirju
Za boj proti pomanjkanju izdelkov v večini supermarketov za tiste, ki so vajeni sredozemske prehrane – in tudi zato, ker je to odlična izkušnja – so turške ulične tržnice . Najbolj priljubljena je Maybachufer vsak torek in petek ob Landwehrkanalu, blizu podzemne postaje Schönleinstrasse.
Bolj diskreten, a neverjetno pester in poceni je tisti, ki ga najdete vsako sredo in soboto na izhodu Yorckstrasse proge S1. V bližnjih supermarketih, ki so razporejeni vzdolž Potsdammer Strasse, boste našli izdelke, kot so sir halumi, sveži humus in drugi, ki so na začetku manj eksotični , kot čičerika, kuhana v steklenem kozarcu, ki je na koncu tudi nevidna v večjem delu mesta.
Malo je stvari, ki so bolj turške Gorlitzerpark , ki ga ob lepem vremenu napolnijo družine s prenosnimi žari ter študenti in boemi, ki živijo v okolici. Južno od tega parka, prav tako v Kreuzbergu, je trgovsko blago , restavracija z velikodušnim razmerjem med kakovostjo in količino/ceno na Wienerstrasse 10.
Druga neizogibna tradicija je kajenje nargila. Tisti, znani kot sheesha bari, se množijo v številnih berlinskih soseskah. Eden najbolj znanih je Orient Lounge (spet Oranienstrasse), zaradi svoje dekoracije, vzdušja in pestre ponudbe. Igrajte tudi na karto bivanja magnet za domače in mednarodne zvezdnike , kot so filmski ustvarjalec turškega rodu Fahti Akin, igralec Daniel Brühl ter pevka in manekenka Grace Jones.
Orient Lounge, magnet za zvezdnike
In ne smemo pozabiti, da so Turki tudi kralji Slovenije spati , kot se temu domače reče spätkauf, nemški ekvivalent kitajskih trgovin z živili ki je odprt do toliko v Španiji. Ta blogerka jim je posvetila pesem v angleščini.