Tajpej ponoči
Potujem do Tajvan na krovu Boeinga 777 podjetja KLM. Iz Španije še nimamo neposrednega leta do Tajpeja, vendar sem prepričan, da bo vse prišlo zaradi vse večje priljubljenosti destinacije.
Nizozemski državni prevoznik je še naprej a dobra alternativa (vmesni postanek na Schipholu traja komaj eno uro), da bi dosegli ta azijski otok, kjer nekateri 11.000 španskih turistov v osnovi privlači vdor njegovega odlična gastronomija na svetovnem kulinaričnem prizorišču.
Čeprav se lahko Tajpej pohvali s številnimi vrlinami, kot je na primer a mirna in prijazna usoda, arhitekturno za razliko od svojih sosedov Hongkonga ali Tokia ne navduši veliko obiskovalcev, vsekakor pa obstajajo soseske, ki jih je vredno raziskati. Da, z zadovoljnim želodčkom.
Moj utrip se ne trese, ko vtipkam, da ima Tajvan verjetno najboljšo nočno tržnico na svetu in nekatere od najbolj razburljivi vzorci ulične hrane iz Azije.
Osvetljeni reklamni panoji v središču Tajpeja
HRANA V TAJPEJU
Z malo prostora doma za kuhanje, Tajvanci se skoraj vsak večer raje odpravijo na polne tržnice Posezite po poceni prigrizkih, znanih kot xiaochi, ki jih najdete po vsem mestu in seveda v več kot 100 nočnih trgov ki jo naseljujejo.
The ljubezen do kuhinje je rezultat talilni lonec kultur ki naseljujejo otok že od nekdaj in to ni le kliše.
Tajvan so naselili Aborigini, v 16. stoletju so ga osvojili Portugalci in v 17. stoletju kolonizirali Nizozemci. Potem so prišli Španci in kasneje japonski, kdo po mojem mnenju največji vpliv na usodo pustili (in celo TOTO stranišča, a o tem bomo drugič).
**Dom plodovitega Din Tai Funga ** (streže najboljše cmoki na svetu po poročanju New York Timesa), priznam, da moja obsedenost s to verigo azijskih restavracij s hitro prehrano še naprej raste.
Samo v prestolnici tam sedem lokalnih Din Tai Fung, čeprav je original na cesti Xinyi. Ko enkrat dobite mizo **(ne rezervirajo in ob konicah je lahko čakanje zelo dolgo) **, nihče ne bi smel nehati poskušati njihove slavne Xiao Long Bao Prašič, čeprav so alternative tako okusne, da se odločitev lahko zaplete.
Din Tai Fung, Tajpej
Ker so cene nizke **(okoli 20 € na osebo) **, svetujem, da naročite, kot da jutri ne obstaja, da boste lahko uživali od vsega po malo. Pijača, rdeči čaj, Zadolžen je za hišo in vam jo napolnijo, kolikor želite.
Čeprav je v Tajpeju nekaj, kar lahko zasenči cmoke v Din Tai Fungu, je to Lin Dong-Fang rezanci (št. 4-2, ulica Andong, okrožje Zhongshan). To majhno in, odkrito povedano, zanikrno mesto ponuja tisto, kar so najboljši goveji rezanci iz mesta.
z kratko pismo v kateri najdete le rezance kot glavno jed (morate vzeti govejega), tofu in kimči pa kot predjed, Lin Dong-Fang rezanci prav tako zbirajo legije oboževalcev pred svojimi vrati.
Tukaj niti pijače ti ne postrežejo a treba vstati si vzeti med vodo brezalkoholnimi pijačami najbolj želite, saj Alkoholnih pijač nimajo. Niti pivo, s tem, kar jim je všeč. O chardonnayu sploh ne govorimo več.
Ulica Raohe, ulica nočnih tržnic v Tajpeju
NOČNE TRŽNICE
Ponoči, nočne tržnice in druge manjše restavracije ulična hrana je eno najboljših presenečenj v Tajpeju, kjer je stojnic na pretek poceni in sveža hrana.
na nočnih trgih najdeš vsega po malo, od smrdljivega tofuja, ki se izkaže za njegovo najbolj tradicionalno jed (priznam, da sem ga poskusil, ker sem moral podpisati ta članek, a se mi je zdel grozen) do najbolj okusnih kosov mesa na žaru.
Od vseh je Nočna tržnica Shilin ( Nočna tržnica Shilin ) morda je eden najzanimivejših, pa tudi eden največjih v Tajpeju.
Zgrajena je bila leta 1899 in jo vedno priporočajo kot znano mesto za uživanje odlična gastronomija po smešnih cenah.
Tukaj ne samo jeste in zelo dobro, ampak je tudi kraj za nakupovanje in zabavo. Na tem bazarju posebni prodajni prostori trgovine s pohištvom, oblačili, fotografije in celo trgovine z živalmi.
Na področju gurmanov je še posebej zanimiva klet tržnice, skupaj z postaja Jiantan MRT kjer se kljub dimu in mešanici vonjav splača sprehoditi in posedeti z domačini pojesti katero od domačih specialitet, ki jih skuhajo sproti, npr. cmoki, riž, pikantne rakovice ali nešteto vrst morskih sadežev.
Nočna tržnica Shilin
Da bodo morala oblačila nato neposredno v pralni stroj, je dejstvo, ki ga je treba sprejeti. Enako, ali skoraj, se zgodi v Ningxia (nočna tržnica Ningxia), še ena izmed priljubljenih nočnih tržnic med tajvanskimi domačini.
Po sledi razumne cene, tukaj lahko uživate v velikem številu tipičnih jedi, še posebej okusnih kitajski sendviči, znani kot baos, ki so večinoma polnjene s svinjino.
Če vas med sprehodom po ulici zajame grozen smrad, ne skrbite, spet gre za tisti tradicionalni tofu, za katerim Tajvanci dobesedno ponorijo in, navadite se, je povsod.
GASTRONOMSKI LUKSUZ
Če pustimo hrupne tržnice in papirnate serviete, je Tajpej po ceni in ponudbi eno tistih mest, kjer si lahko in bi si morali privoščiti gastronomsko razkošje.
Eden najboljših krajev za to je kitajska restavracija ja ge , Nahaja se v hotel Mandarin Oriental . Tukaj lahko uživate v številnih specialitetah tradicionalna kitajska kuhinja Stregel sem, kot narekujejo kanoni verige, v razkošnem okolju.
S predlogom na podlagi sveže sestavine lokalnih proizvajalcev, Ya Gejevo kuhinjo vodi Kuhar Tseman eden prvih mečev tajvanske gastronomske scene z dolgoletnimi izkušnjami v umetnosti tradicionalne kitajske kuhinje.
Nekatere izmed najsodobnejših jedi na meniju so medena svinjina, postrežena na majhnem žaru , ki se kuha na sami mizi ali beljakova juha s prelivom iz mletega mesa.
Morate poskusiti okusen pečen rak postrežemo v lupini raka in ga spremljamo z Ya Ge Signature Ocvrti Riž, narejeno iz lososovih iker, sakura kozic in jastoga. Tukaj strežejo chardonnay.