Borilni hišni fižol
Morda vas na tej točki v letu telo sprašuje malo sveže , zelene pokrajine in noči, v katerih ga ni preveč imejte pri roki odejo.
Morda pa ste, tako kot jaz, eden tistih, ki vedno iščejo trenutek za vstop ovinkasta cesta v gorah Asturija v iskanju doline, travnika ali hriba, v katerem bi se lahko izgubili.
Ne glede na vaš primer boste zagotovo iskali tudi kraj, kjer uživajte v domači kuhinji , iz tiste asturijske knjige receptov, ki je tukaj prilagaja podnebju in terenu mraz in fizične napore, ki jih gora nalaga.
Sierra iz Amieve
Ne glede na to, ali iščete restavracijo s sodobno kuhinjo, gostilna na ovinku ali gostilna ; biti v Sierra del Sueve , v Picos de Europa Zahodnjaki, v Sierra iz Amieve ali na katerem koli drugem grebenu v okolici, zagotovo obstajajo gastronomski postanek ki je vredno odkriti.
In ker je treba nekje začeti, je tukaj naš izbor:
Hiša Pancho (Caravia) :
Avtocesto zapustimo na območju Colunga, da se začnemo **vzpenjati po Sueve** ob cesti proti El Fitu . Ne nehajte se ustavljati gledalec , da si ogledate njegove spektakularne razglede in se, če imate čas, povzpnete skozi borov gozd do staro zatočišče Peña Redonda.
To je le 5 minut hoje, vendar razgledi in popolni mir zaradi njih boste pozabili, da ste bili pred trenutkom na poti. Pred začetkom vzpona ali že ob povratku na avtocesto boste našli Hiša Pancho , dober kraj za polnjenje baterij.
Lokalne mesnine, enolončnice, vložena xarda (v sezoni) ali tekmovalni jedilnik dneva je več kot dovolj razlogov, da ga zapišemo na načrt poti.
borilna hiša (Salgar):
Morda hodite po Sierra del Sueve na poti v to restavracijo. Če pa ne in ste na tem območju iz drugega razloga, poskusite rezervirati, če iščete resnično posebno kulinarično doživetje.
Restavracija Manzano na razpotju v gorah je zagotovo ena najkakovostnejših možnosti na severu Španije, kraj, ki je uspel ohraniti svoje korenine in postala referenčna restavracija za popotnike z vsega sveta.
Njegova ** sodobna asturijska kuhinja, delikatna, brez efektov in nenavadne trdnosti **, ki bi jo moral poznati vsak ljubitelj gastronomije.
Jejte tam, ob pogledu na doline, s kokošmi, ki tekajo naokoli po sosednjih kmetijah kaže, da so izjemne stvari možne tudi tam, kjer jih najmanj pričakuješ. Ni jih veliko restavracije z dvema zvezdicama ki se nahajajo na tako posebnih mestih.
Mlin Mingo
Morate si želeti priti v Molín de Mingo, vendar je vredno truda. Iz doline Sella, malo pod Arriondasom, vzpenja se po majhnih cestah ob reki Zardón.
Približno 5 kilometrov naprej, ko se boste večkrat vprašali, ali je to prava pot, boste prišli do tega stari mlin v kateri je predlagana Zelo tradicionalna kuhinja in zelo okusna.
**Njihov riž s pitujem in njihovi kroketi ** so skoraj obvezni. Toda enolončnice, ki jih glede na sezono lahko koza, divji prašič ali pitu in izbrane torte so tudi vredne. Seveda je bolje priti z apetitom.
** Llosu ** (Triongo)
Nazaj v dolino Sella, ta gostinska hiša, ki izvira iz povojnega časa in ki je bila prenovljena v začetku tega stoletja, ponuja nekaj klasike, ki je ne gre spregledati kakšen drug bolj aktualen predlog.
Njihovo Fabada je zelo priljubljen med rednimi obiskovalci, saj je njihova lica . Dobra možnost pa sta tudi **meso na žaru ali cachopo**.
Hiša Morana (Benia de Onis)
Ena največjih klasik v dolina reke Güeña, med gorama Covalierda in La Cubeta, Svojemu življenjskemu predlogu ostaja zvest: enojni meni, s tremi predjedmi in tremi sekundami na izbiro. Zakaj bi komplicirali, če je ponujeno dobro.
Njihovo Fabada je znan že leta, tako kot njegov lonec. Ampak njegovo jagnjetina ali njeno dušeno meso so tudi zanimivi. Ena tistih običajnih gostinskih lokalov, ki jih je vedno manj in v katere se vedno z veseljem vračaš.
Palamida z jabolčnikom iz El Pareona
Hiša jabolčnika El Pareon (služkinja)
V istem Dolina Güeña , v majhni vasici ob glavni cesti, je ta očarljiva hiša za jabolčnik dobra možnost, da se odločite za **klasike s tega območja in jih pospremite z jabolčnikom**, ki ga pripravljajo v prostorih.
Hiša Juanin (pasice)
že znotraj Naravni park Redes , na cesti, ki je od Pola de Laviana volja Riano, Pendones je miren postanek , še posebej lepa v snežni sezoni.
Casa Juanín je najbolj zanimiva možnost na tem območju: kuhinja vedno , okusno, brez bližnjic in brez nepotrebnih okraskov.
Vampi, pasulj z divjim prašičem, zaseka ... izdatne porcije in poštene cene. Seveda pušča prostor za svoje slavne rižev puding . In ne pozabite rezervirati, saj je mesto majhno in se je bolje izogniti razočaranju.