Chamorro tacos iz naribane pečene svinjine, pico de gallo in cilantra.
Kdo se še ni zaljubil v koketni vrt Palača Linares to je zato, ker ga še ni imel sreče spoznati. To je eden tistih krajev, ki s svojo lepoto te ustavi in vidiš, kaj skriva za njihovimi vrati.
Nahaja se v sprehod po spominih , v celoti Plaza de Cibeles , je ta elegantna zgodovinska stavba sprejela preteklost 16. avgust novemu gastronomskemu predlogu, ki je bil krščena z imenom markize iz Linaresa: Raimunda.
Ko enkrat vstopiš, je težko priti ven
V Palacio de Linares, **sedanjem sedežu Casa de América**, ne dihamo več samo skrivnostne legende , zdaj že diši po tipičnih dobrotah Iberoameriška kuhinja se združi s tistim domače jedi bolj pristno, odišavljeno luksuzno okolje, kjer rastline te oblečejo.
»Preko dobrega prijatelja sva dobila priložnost sodelovati pri tem projektu in zdelo se nama je, da ne moreva zamuditi priložnosti, da nekaj narediva v tem prostoru.
Menimo, da je to spektakularen vrt, verjetno eden najbolj impresivnih prostorov v Madrid , in to smo želeli postaviti v središče pozornosti. Samo on te je sposoben očarati,« pravi. Paco Talavera, partner Raimunde, na Traveler.es.
Ta nova vključitev hotelske skupine Tovarna -ki že ima v prestolnici nekaj restavracije, kot so Matute, ** Bobia ** ali 21 - se je želel pokloniti tako palači, njeno ime je dokaz za to, kot Casa de América, z karta, ki mežika tem deželam.
Veličastna lepota vrta Palacio de Linares
In seveda s spoštovanjem bistva te veličastne lokacije. Okrasitev je delo studia za notranjo opremo Madrid in love , ki je prostor uspešno prenovil v sodelovanju z Global Startom.
Restavracija je razdeljen na tri prostore : notranji prostor, katerega otvoritev je predvidena 15. oktobra; bolj neformalno teraso kjer lahko uživate v koktajlu v ritmu glasbe, ki jo predvaja DJ; in drugo, ki vas bo cenilo užitek ob prehranjevanju v zeleni barvi.
območje za pitje
JEJ KOT MARKIZ
V pismu, ki ga je predlagal znani kuhar Sergio Fernandez , eksotični okusi Iberoameriška gastronomija mežikajo proti odru, kjer jim postrežejo. A seveda niso mogli zgrešiti jedi življenja.
“ Želeli smo spoštovati tradicionalno špansko kuhinjo , za katerega verjamemo, da mora biti vedno prisoten, vendar smo v Casa América in očitno je, da se je bilo treba sklicevati na njeno gastronomijo.
Zavedali smo se, da bogati zlitje kultur, zato smo se odločili, da naredimo jedilnik s tipičnimi jedmi, kot je npr. Kroketi iz iberske šunke ali fideuá in hkrati recepti, kot guacamole s tortiljinim čipsom ali cevichejem iz maslenice «, pojasnjuje Paco Talavera.
»Veliko je jedi, ki so nam bile všeč daj jim zasuk. na primer rebrna pečenka -ki je narejen za 60 stopinj 16 ur , z zelo nežnim in super sočnim rezom - v drugih hišah ga zabelimo z omako iz zmanjšanje vina . Tukaj pa to storimo z enim od mol poblano, pomežikniti Latinska Amerika «, poudarja Paco Talavera.
Tale lazanja vas ne bo pustila ravnodušne
»To smo pripravljeni zagotoviti naredimo nekaj najboljši kroketi s šunko v Madridu «, nam zagotavlja Talavera. In verjamemo v to. Kremnost testa in njegov zasvojljiv okus vas bosta prepričala, da boste te odlične zalogaje ponovno poskusili.
Tako kot nismo mogli mimo klasičnega všečka Ruska solata , narejen iz praženega sladkega krompirja in tobika, ali poslastica, kot je ta hrustljava lazanja iz volovskega repa z jurčki in tartufi , pripravljeno z ocvrtimi testeninami wan tun, ki je ena bistvenih sestavin Raimunda .
In če ste ljubitelj sladkega, se pripravite na to Indijske kosti z Nutello in lešniki , ki vas bo popeljala nazaj v otroštvo.
PRISKRBETI
Tudi koktajli nosijo zaščitni znak hiše, vključno s prikimavanjem latinskoameriškim državam, kot je npr Kreolski mojito, Caipirosca z vrtnicami ali Tomys margarita.
ZAKAJ GRETI
Kajti uživati v čemer koli, od jutranje kave do večerje ali zaključiti dan s pijačo pod zvezdami, je na takšnem mestu luksuz. Poleg tega, da je zelo vsestranski prostor, ki lahko osupne vsako vrsto javnosti s tradicionalnim in modernim vzdušjem.
V voku prepražena zelenjava z rumenim čilijem
»Od 25 do 30 evrov lahko zelo dobro jeste. Od najzahtevnejših brbončic do najmlajših, tukaj se lahko počutijo vsi. «, je povedal Paco Talavera za Traveler.es.
DODATNE LASTNOSTI
Delajo na a brunch ki bo, če bo vse po sreči, predstavljen naslednji mesec. Imeli bodo tudi a Zasebni klub , ki je bil stari cigar klub, idealen za tiste kadilci ki želijo uživati ob pijači v notranjem prostoru restavracije.
Citrusova marinada z morskim prašičkom
Naslov: Paseo de Recoletos, 2 Palača Linares / Hiša Amerike Glej zemljevid
Telefon: 910 88 72 47
Urnik: Od nedelje do srede od 12.30 do 1.00 ure. Od četrtka do sobote in pred prazniki od 12.30 do 2.00 ure.
Pol cene: 30 €