Popoln prehranski koktajl je v Serotonin Eatery
Vemo: zajtrk v Avstraliji ni tako enostaven kot letenje s prvim letalom. Čeprav boste po branju tega morda pomislili, da bi šli – na prazen želodec – na najbližje letališče.
Dobra novica je, da lahko zajtrkujete ob kateri koli uri prispete. Za vzbuditev apetita predlagamo avstralski zajtrk za vsak dan v tednu.
Jesti zajtrk kot Aussie pomeni, v strogem pomenu besede, začeti dan ob sončnem vzhodu s toastom, prepojenim z Vegemitom. ** V vaši hiši nikoli ne manjka temno rjav namaz, tako značilen za deželo, zelo hranljiv in bogat z vitamini, pripravljen z izvlečkom ječmena in koruznega kvasa.
Sta do tega tako navdušena, da po besedah same znamke. letno prodajo več kot 22 milijonov kozarcev Vegemitea. 98 % jih je v Avstraliji: izvozijo le 2 %. Kriv je njegov intenziven, slan in rahlo grenak okus, ki ne prepriča vsakogar.
Poleg tega fetiš izdelka lahko vključuje tudi domač avstralski zajtrk sadje - predvsem v obliki smutija-, poširana ali umešana jajca, avokado, arašidovo maslo, marmelada, ovseni kosmiči, müsli ali granola z mlekom ali jogurtom in seveda čaj ali kava.
In stran od doma, kaj? No, imamo dobro novico za ljubitelje zajtrka, tiste, ki gredo spat z mislijo na jutranjo pojedino: v Avstraliji zaradi mešanice kultur prevladuje raznolikost.
Zajtrkujete lahko, kar želite (skoraj) kadarkoli v dnevu. Vaš celodnevni zajtrk se uporablja kot reklamacija v restavracijah in kavarnah.
Praktična uporaba? Za nas to pomeni, da zajtrk spremenimo v brunch praktično vse dni v tednu, ne samo ob nedeljah.
Za vas smo izbrali sedem najboljših načinov za začetek dneva v oceanski državi.
PONEDELJEK
Lune Croissanterie Mandljev rogljiček _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel coffee to go ** _(7 Peel St., Melbourne) _ ali v kateri koli kavarni, ki jo najdete v bližini Fitzroya ali Collingwooda, dveh najbolj trendovskih sosesk Melbourna, ki, kot veste, velja za meko dobre kave.
Da, ob ponedeljkih je zgodnje vstajanje dražje. Kaj pa, če začnemo teden z zajtrkom za s seboj? To je tudi zelo avstralska stvar: zajtrk na poti v službo, v telovadnico ali v razred.
Ponedeljkova Croissanterie je eden naših najljubših krajev v Melbournu: to slaščičarna, specializirana za rogljičke in cruffine -rogljički v obliki mafinov- zavzema staro industrijsko skladišče in prostor ohranja to estetiko.
Odprta je vsak dan od 7.30 do 15.00 oziroma, kot piše na tablici na vratih, do razprodaje, torej dokler ne zmanjka rogljičkov. Kljub cenam (9 $ za mandljev rogljiček) se vrste oblikujejo že od zgodnjega jutra. Opozorjeni ste!
TOREK
**Avokadov toast s kruhom iz kislega testa, zelenimi kalčki, koprom, popečenimi semeni, pestom in limono na žaru iz folka ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Nasvet: dodajte še poširana jajca in feta sir.
V Avstraliji je avokado kralj. Našli ga boste povsod, a dobro morate vedeti, kje vprašati avo toast , saj tvegate, da bodo preprosto popečen kruhek pol avokada posadite tako, kot bi ga pripravili doma.
Tisto v tem kotu, specializirano za organsko hrano, je tako kot večina lokalnih podjetij, ki jih lahko odkrijete v Byron Bayu, eno najboljših.
SREDA
**Superfood Bircher by Serotonin Eatery, Exercise + Education ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ z bučnimi in chia semeni, kokosom, oreščki, kakavovimi zrni in sezonskim sadjem.
Kot dodatke lahko dodate kokosov jogurt, sladoled ali zrela banana. Mamljivo, kajne?
bircher To je švicarska različica ovsene kaše. -imenovana tudi kaša-, vendar čez noč namočena v sadnih sokovih, namesto v mleku ali vodi.
Ime je dobil po zdravniku naturopatu Bircher-Bennerju, ustvarjalcu Müeslijev in avtorju več knjig o naravni prehrani. V Avstraliji boste povsod videli ta hranljiv koktajl, kot nalašč, da se dan soočite z energijo.
Serotonin Eatery
ČETRTEK
**Burrito za zajtrk z umešanim jajcem, sirom mozzarella, pico de gallo in slanino iz Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Kdo je rekel, da za zajtrk ne smete jesti burrita? Vse več je možnosti zajtrka za tiste, ki imajo za prvi obrok dneva raje slano.
Vida Surf, poleg tega je trgovina z deskami, oblačili in dodatki za surfanje, tako da lahko izkoristite priložnost za brskanje in, zakaj ne, kupite nekaj, kar se bo zlilo z zagorelimi deskarji Bondi Beach, ena najbolj znanih plaž na tem območju.
PETEK
**Veganski bananin kruh z marmelado in sadjem iz Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Ameriškega izvora je ta torta dosegla tudi oceansko deželo. Njegova konsistenca spominja na kruh: od tod tudi njegovo ime. V Avstraliji je običajno, da ga spremljate s tropskim sadjem, marmelado ali kremnim sirom.
SOBOTA
**Beach Bowl by Bare Naked Bowls ** (najdete ga v Sydneyju, tako na Market Lane, Manly kot na 145 Macpherson St., Bronte) .
Osnova, v tej skledi, ima açai, banana, ananas in organsko kokosovo mleko. Če se vam že zdi dobro, počakajte, da vidite dodatki: domača orehova granola, jagode, kivi, kokosov čips, pasijonka in med.
Açai skleda je vedno dobra ideja. In res, katera koli skleda: pri Bare Naked Bowls jih imate na izbiro sedemnajst, pripravijo pa jih tudi za s seboj, tako da lahko zajtrkujete celo na plaži.
NEDELJA
**Palačinka z borovničevo rikoto z jagodami, semeni, javorjevim sirupom in cvetjem, prelita s kremo, okrašeno z visoko zmletim sivkinim sladkorjem** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Malo je tako fotogeničnih in barvitih zajtrkov na svetu, kot je ta. Seveda: ne poskušajte ga dokončati sami. Pokličite okrepitev! vzhod topla pogača , kot ji pravijo Avstralci in je podobna palačinkam, je kot nalašč za delitev med dvema.
Kot lahko vidite, si privoščiti dober (in zdrav) zajtrk v Avstraliji sploh ni težko. Že imaš svoj let?
Fotogenična palačinka Higher Ground je kot nalašč za skupno rabo