Zaradi njegove notranje opreme boste trpeli za Stendhalovim sindromom
Trenutno je sredi potovanja, potovanja, ki se je začelo, ko je zapustil svojo domovino in pristal v Milan , in to ga je pripeljalo do tega, da je ponovno odkril svoj izvor zahvaljujoč kuhinji. Vasiliki je študirala ekonomijo in se v tem domnevno hladnem in oddaljenem Milanu počutila kot doma. Spoprijateljil se je in celo zaljubil z Gianluco de Angelisom, enim najbolj znanih italijanskih komikov, ki goji "nadrealističen in inteligenten humor", kot piše v tisku.
Mesto z značajem kontrastnih barv
Brez izkušenj v svetu kulinarike , izziv je bil izstopajo iz tipičnega in očitnega , značilnost številnih grških restavracij po svetu. Šlo je za ustvarjanje ravnotežja med a meni klasičnih in avtentičnih sledi ter unikatne notranje opreme: od tam se je rodila restavracija Vasiliki Kouzina.
Rdeča barva, intenzivnost in strast
The rdeča barva preplavi prostor, z nekaterimi detajli angleško zelene in petrol modre . »To je globoka in gosta rdeča barva vina, temno rdeča barva krvi in drame, življenja in strasti. Brez intenzivnosti ni življenja,« odločno poudarja Vasiliki.
Očarljivi kotički
Pri oblikovanju je sodelovala in sodelovala s svojim prijateljem, notranjim oblikovalcem louis vanzo . »Z Vasiliki sva tesno sodelovala, da bi dala skladnost sodobni viziji z deli iz šestdesetih let prejšnjega stoletja Antikvariat . Vzdušje je poustvarjanje načina bivanja in okusov Vasilikija, ne brez razloga prostor nosi njegovo ime. Obstajajo edinstveni kosi orehovega lesa, na gosto rdečih stenah, ogledala, ki ustvarjajo nabor videzov, pridih zlata na mizah in veliko svežih limon. In kar je najpomembnejše, osvetlitev, ta način izklopa za vklop , potemnite, da osvetlite samo tisto, kar želite videti,« pojasnjuje Luisa.
Sveže limone in neokrnjena razsvetljava
Prodorne črne oči te uporne in neumorne Grkinje brez prestanka raziskujejo prostor, ki ga je odprla pred slabim letom. Jedilnik je preprost, grške jedi nič več, nič manj. Musakas, stamnagkathi, koprivna juha, souvlakis, taramasalata, tirokafteri, horiatiki ... Kot ponavadi, kot nikoli.
Lanskega februarja je v restavraciji predstavil osebno knjigo receptov, v kateri je tudi Cavafisova poezija, Ricettacolo , od Traslochi Emotivi, ki združuje jedi iz popolnoma čustvene kuhinje.
"In pil sem močno vino, kot ga pijejo tisti, ki se pogumno predajajo užitkom." je rekel Kavafis.
Po nekaj mesecih od odprtja je leta 2016 Vasiliki Kouzina izbrala Beži iz Sera kot ena izmed 20 najlepših restavracij na svetu. Tako močno in tako resnično.
Grška kuhinja kot je še ni bilo