Enolončnica iz morske spake, sipe in kozic
PERILO (Vikontesa Jorbalan, 10. Guadalajara. Tel. 949253845) €€
Vrhunska kuhinja v prefinjeni jedilnici, z 'običajnimi' jedmi vendar ne pozabi na nove vetrove, ki prevladujejo v gastronomiji.
Mnogi ženini in neveste v provinci sanjajo o praznovanju poroke v gostinskem podjetju, ki mu pripada ta restavracija. Seveda, predstavitve in pristnost izdelka pritegnejo pozornost. Pa tudi jedi: oslič, polnjen s peno iz pečenih kozic; lepljivi riž s sezonskimi gobami; takos odojka, kuhan na nizki temperaturi; Goveji file na žaru s tremi pireji...
Lahko izbirate privoščite si tapase v baru ali posedite v jedilnici in ure in ure uživajte v užitku.
Za tiste, ki se jim mudi ali imajo omejen proračun, Obstaja možnost menija med tednom.
SLEDI
SLUŽKINJA (Paseo de la Alameda, 3 tel. 949 39 00 01) €€€€
Sodobna kuhinja z lokalnimi izdelki. Redkost v mestu, kjer so skoraj vse restavracije tradicionalne.
Enrique Pérez, odgovoren za kuhinjo, je revolucioniral gastronomsko panoramo mesta. Do te mere, da mnogi prihajajo k njej, da bi spoznali njena dva "zdravnika": znamenito umetnino, ki počiva v katedrali, in ta kraj.
Nekatere dobrote z jedilnega lista upravičujejo izlet: tartufat krompir z nerazpokanim jajcem proste reje; torrezno 4x4; ravioli iz volovskega repa; ali otrok pri nizki temperaturi.
Ima tudi lušten hotel.
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50 €
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .