Zmanjkuje nam čebel!
Med je eno najstarejših živil na svetu , njene lastnosti pa so uporabljali že stari egipčanski zdravniki za zdravljenje različnih bolezni. Umetnost čebelarstva in njegova znanost se prenašata iz roda v rod. , s čimer je naša država postavljena na zemljevid najboljših medov na svetu.
Najdražji med v Evropi 2019 so pripeljali v Španijo in je močno spodbudil leonski med. Toda ** Alcarria , arhitekt prve označbe porekla za med, ki jo je priznala Evropska unija **, nam je podaril sivkin med, ki je osvojil najzahtevnejše brbončice po vsem svetu.
Najboljši sivkin med na svetu prihaja iz La Alcarrije
MEDNO LETO, DOBRO LETO
Najdražji med v Evropi je letos padel na med, ki ga izdelujejo v El Bierzu Cooperativa Apícola del Bierzo in ki so ga poimenovali "1005". Kilogramski kozarec medu 1005 dvigne ceno na 150 evrov, kar posledično drugi najdražji med na svetu.
Samo medu iz Jemna, Izraela in Turčije so nad medom 1005 kar se cene tiče. To utemeljujejo z več kot 7000 kilometri, ki jih čebele prepotujejo, da oprašijo več kot milijon cvetov. In tudi če se zdi laž, zaloge pred nekaj tedni, ki so pošle za to sezono.
A daleč od tega razmetavanja smo se premaknili Alcarria odkriti, kaj je postalo najboljši sivkin med na svetu. Pred nami je fantastično leto za španske medove, ki so na vrhu mednarodne lestvice.
Spodbujati je treba ljubezen do čebelarstva
LJUBEZENSKA ZGODBA MED LA ALCARRIO IN NJENO SIVKO
Lokalizacija Cifuentes Nahaja se v osrčju La Alcarria in je kraj, kjer je bil proizveden ** Nectarius, sivkin med, ki ga je Great Taste of London letos označil za najboljšega na svetu** v tej kategoriji.
Dišijo polja La Alcarria rožmarin, sivka, timijan in sivka, in šli smo v ** Alcarria Esencial Nature **, podjetje, ki je doseglo čudež, v bližini Naravni park Alto Tajo.
Tam nas sprejme Javier Marigil , ki pri 59 letih zatrjuje, da je še naprej podjetnica, želje pa ji ne manjka, še toliko bolj, ko je nagrada nekoliko presenetila. Pri komaj 5 letih je prejel že več nagrad, čeprav so mu čebele všeč že od malega.
Nectarius, najboljši sivkin med na svetu
»Z veliko ponižnostjo smo še vedno presenečeni in izjemno hvaležni za to razliko, hvaležni smo, da je ta izdelek, v katerega smo vedno verjeli, prepoznaven znotraj in zunaj naših meja. Presenečeni smo tudi, da preverimo našo intuicijo, da delamo z največjo skrbnostjo in ekološkim spoštovanjem v tej čudoviti mikroklimi in prepričan, da bi bila naša dežela Alcarreña in njene čebele sposobne najboljšega,« pove čebelar.
Javier pojasnjuje, da predvsem Nectarius je prepoznavni med, ker izpolnjuje merila, da je izdelek, ki rešuje prvotni okus, ki se ga Javier Marigil spominja iz medu iz svojega otroštva, iz tradicionalne uporabe medu svojih prednikov, ker je bilo tradicionalno območje proizvodnje medu, vendar z dodano vrednostjo pridobivanja sortnih medov odlične kakovosti in okusa, preverjeno zahvaljujoč tehnikam nadzora kakovosti in sledljivosti, ki omogočajo predstavitev surov in nefiltriran izdelek, pošten in s podobo, ki si jo zasluži . Pridobivanje tehnično preizkušenih sortnih medov daje temu čebelarju osebni pečat.
In to je, da je pridobljen najboljši sivkin med na svetu izbira veliko cvetov, nadzorovanje časa ekstrakcije in z izvrstno obdelavo pridobljenega izdelka.
Samo tako je možno, da so takšni medovi tako prepoznavni. Ostalo naredijo čebele in območje Alcarria, kar potrjuje tudi naš prijatelj.
Cifuentes, v središču La Alcarria
OPOZORILO: ZMANJKALO NAM JE ČEBEL
Da smo ostali brez čebel, je dejstvo. Javier težavo delno pripisuje pesticidom, pa tudi družbi na splošno, saj ta ne spremeni svojih potrošniških navad. Zdaj smo obsedeni s plastično folijo za živila, ampak ne skrbimo za kemikalije, ki so v notranjosti, in to je tisto, kar jemo.
"V našem primeru iskati moramo kraje, kjer so pridelki pričevanja izogibati se kmetijskim pesticidom, to pa je vedno daleč, njegovo prevajanje pa veliko časa in dodatnega dela,« nam pove.
Po drugi strani pa Javier kot drugi vzrok težave izpostavlja sprememba podnebja , kar je že dejstvo. Imamo noro vreme časi cvetenja se med letom spreminjajo in suše so resnična grožnja , s posledično izgubo virov za čebele in s tem proizvodnjo medu.
"Nimajo nektarja za jesti in se zelo malo razmnožujejo, bolezni, predvsem varoja pri nas in azijska čebela na severu Španije, se hranijo z izkoriščanjem te slabosti, kar na koncu povzroči odmiranje družin in posledično zmanjševanje svetovne populacije čebel, «je podrobno povedal.
Polja La Alcarrie dišijo po rožmarinu, sivki, timijanu in sivki
Te težave skušajo predvideti in se z njimi spopasti organska zdravljenja , vendar to pomeni veliko obiskov in to je časa in dodatnega dela, ki otežuje pridobivanje velike proizvodnje medu.
Čebelar zagotavlja, da je najbolje skrbeti za čebele biti resnično trajnosten in dosleden , uživajte domače izdelke, od poštenih ljudi, ki z veliko srčnostjo vodijo domače čebelarstvo in pridelujejo izjemne medove ter prenehanje kupovanja sladil, ki jih industrija pakira z imenom med proizvedeno industrijsko in ki lahko temelji na sirupih, pa tudi na medu, za katerega so ugotovili, da vsebuje antibiotike in je dvomljivega izvora.
vsekakor potrebno spodbujati ljubezen do čebelarstva, njegove vrednosti za opraševanje in kaj pomeni , eden od ciljev tega podjetja iz Alcarrie, ki želi, da bi vse več ljudi videlo čebelarstvo kot dobičkonosen način preživetja in tako vzpostavilo prebivalstvo na podeželju.
Za naše čebele moramo skrbeti, Mogoče je čas, da se tega zaveš in nekaj narediš, kajne?
Med, eno najstarejših živil na svetu