Avocado Show, avokadova vročica se nadaljuje v Madridu
Bilo je leta 2017, ko Ron Simpson in Julien Zaal, dva mlada podjetnika iz Amsterdama, Izstrelili so tisto, kar velja za velikega pionirja, prva restavracija, ki je avokado uporabljala kot glavno sestavino vsake svoje jedi.
Po tem velikem odprtju sta še dva prispela v Amsterdam, še eden v Bruselj v naslednjih letih knjiga receptov v angleškem jeziku in spletna trgovina. In zdaj (KONČNO!) odpirajo svoja vrata kot mednarodna franšiza, in sicer pri nas na ulici Colmenares številka 13, v osrčju soseske Chueca v Madridu.
Otvoritev, ki je bila načrtovana za lanski september, a so jo morali zaradi večmesečne negotovosti, ki jo je povzročila koronavirusna kriza, preložiti na januar 2021. Zdaj ni več poti nazaj, brez odlašanja se odpira The Avocado Show.
Mango Tango toast: kari in mangov humus z avokadovo vrtnico in sezamovimi semeni
AVOCADO SHOW ALI KAKO POSTATI SVETOVNA REFERENCA
Kaj je The Avocado Show? Po besedah enega od ustanovnih partnerjev Rona Simpsona: “Je prva franšiza in blagovna znamka restavracije z avokadom na svetu, ki streže #PrettyHealthyFood, narejeno z ljubeznijo in trajnostnim avokadom.” , pravi Traveler.es
Ron Simpson in Julien Zaal sta prijatelja že več kot deset let z bogatimi izkušnjami na področju marketinga in dogodkov; Y Leta 2016 so ustvarili ta projekt in 17. marca 2017 odprli svojo prvo trgovino v Amsterdamu.
»Oba sva želela odpreti restavracijo z izvirnim konceptom, ki temelji na hrani, ki nama je všeč obema, torej ustvarili smo edinstven jedilnik, ki temelji na našem najljubšem zelenem supersadju,« pravi Ron Simpson, soustanovitelj The Avocado Show.
»S pomočjo naših čudovitih prijateljev Jaimie van Heije in Colette Dike (s spletne strani Food Deco), razvili smo neverjetne izvirne jedi iz avokada, ki so izjemnega okusa. Ko smo zbrali hrano, notranjost, vsebino in opremo, smo bili pripravljeni na odhod. Oboževalci z vsega sveta so se odzvali z neverjetno energijo in ljubeznijo do naših jedi, zato smo se odločili, da našo majhno restavracijo spremenimo v blagovno znamko in jo franšiziramo mednarodno,« nadaljuje.
V osrčju soseske Chueca
PRIHOD V MADRID
Po mesecih negotovosti so se končno odločili odpreti vrata z namenom razveseliti naše zajtrk, malica, kosilo in prigrizki v prestolnici (zelo verjetno bodo v prihodnje, ko bodo omejitve minile), stregli tudi večerjo.
Razlog za to lokacijo pred drugimi evropskimi prestolnicami je očiten: »Madrid je neverjetno mesto, eno najbolj navdihujočih, s čudovitim vremenom, arhitekturo, kulturo in fantastičnimi ljudmi. Toda najpomembnejše, neverjetna in strastna ljubezen do hrane in veselja do življenja. To je idealen kraj za naš naslednji korak in ne moremo biti bolj navdušeni,« pravi Ron Simpson.
»Vedno iščemo ustrezne partnerje v novih državah in Madridska ekipa se popolnoma ujema z našo blagovno znamko in našim DNK, zato smo jo izbrali,« nadaljuje.
Avokado je vedno dobra ideja
»V teh časih je velik izziv odpreti restavracijo, vendar trdno verjamemo v našo blagovno znamko, našo hrano, naše partnerje in našo ekipo. Tudi menimo, da je v teh težkih časih, v katerih živimo, pomembno ponuditi in postreči zdrave jedi. Vsekakor moramo zdaj bolj kot kadar koli podpreti gostinstvo,« zaključuje.
Prostor ima 200 m2 in velika okna, ki zagotavljajo naravno svetlobo ves čas. Roza, zelena, črna in zemeljske barve so toni, ki sestavljajo dizajn in notranjo opremo The Avocado Show.
Velik neon v navpičnem vrtu in veliko glasbe dobrodošli takoj na to mesto, ki prenaša dobre vibracije od prvega trenutka, ko gost stopi vanj.
V osrčju Chuece
AVOKADO, ZVEZDNA SESTAVINA
Njegova gastronomska ponudba se vrti okoli nekaj več kot 20 jedi, v katerih je avokado glavni protagonist, a ne edini. Skrivnost vašega uspeha? Velika vsestranskost in raznolikost, ki jo to superživilo predstavlja v kulinarični ponudbi.
»Lahko ga jeste toplo ali hladno, celega ali zdrobljenega, sladkega ali slanega. V kakršni koli obliki, v skoraj vsaki jedi, je v tem čar našega jedilnika,« pravi Ron Simpson.
Tako se porazdeli med prvo in spremljevalce, jajca benedikt, palačinke, solate, pokeji, hamburgerji in sladice v sladki obliki.
Avo Garden: avokado, humus, začimbe, zeleni poganjki in cvetje
Večina je velikih zvezd hiše in jih najdemo v vseh franšizah, kot je Avo Garden (avokado, humus, začimbe, zeleni poganjki in cvetovi postreženi s pita kruhom), Avo krompirček (avokadove rezine, panirane v hrustljavem pandu, postrežene z majonezo s tartufi), sladki krompirček (čips iz sladkega krompirja postrežen z majonezo s tartufi), Mango Tango toast (kari in mangov humus z avokadovo vrtnico in sezamom) oz Mama Mango Poké (avokado, mango, edamame, sesekljane kumare, wakame, sezamova semena, riž za suši in sojina omaka z mangovo majonezo ali vasabijem)…najljubši vegani!
Posebej velja omeniti njihove hamburgerje, kjer kruh nadomestijo sočni koščki avokada… česa takega še niste videli! Izbiramo lahko med dvema možnostma: Bun Burger z avokadom, govedino, zeleno solato, paradižnikom, rdečo čebulo in žar omako, postrežemo z nachosi in Zabaven burger z avokadom, zelenjavnim burgerjem, solato, paradižnikom, rdečo čebulo, ameriško gorčico in omako Relish, ki jo spremlja nachos. Oba koncepta temeljita na kreacijah Colette Dike v okviru projekta Food Deco.
In kot zaključek, zakaj ne bi zaprli z veganski sladoled iz avokada in arašidovega masla, postrežemo v črnem kornetu oz s čokolado oblit sladkorni vafelj, skupaj z avokadom, malinami, borovnicami in karamelnim drobljencem ter piškoti? Najslajši zalogaj od vseh!
Leto 2021 je polno načrtov za The Avocado Show: »Poleg tega zadnjega odprtja smo našli odlične partnerje v Londonu in Parizu ter iščemo nove v Kopenhagnu in Berlinu. Srednjeročno načrtujemo odprtje 18 trgovin, kjer bomo lahko ponudili ta slasten in barvit projekt vsem ljudem, ki nas želijo spoznati,« napoveduje Ron Simpson.
Zdaj je čas, da se v Madridu dobro poklonite s superhrano, ki ne gre iz mode, takoj ko imamo priložnost. Konec koncev … kdo se lahko upre dobremu avokadu?
Avocado Show, avokadova vročica se nadaljuje v Madridu
Naslov: Calle Colmenares 13, 28004 Madrid Glej zemljevid
Telefon: +34914475206
Urnik: Pon-čet (12.00-17.00), pet (12.00-19.00), sob (10.00-19.00) in ned (10.00-17.00).
Pol cene: 20 evrov