Nova sezona Maweya, nove jedi za pokušino.
Če je nekaj dobrega imelo novo normalno, so bili novi začetki . Ljubitelji gastronomije so se vrnili k vaše običajne restavracije , vendar je bilo zadnjih nekaj mesecev dobrodošlih tudi množica pobud za razmaščevanje rutine, ki smo si jo želeli povrniti. Iz te inovacije in zasuka se je rodil El Cártel, podaljšek priljubljenega Maweyja ki prihaja, da še naprej osvaja naše brbončice.
Maweyjevi poznavalci si bodo že meli roke, kaj bo naslednji del uspešne restavracije. Tokrat, kuharska mojstra Fernando Carrasco in Julián Barros se z glavo potopita v burrito , z lastnimi kreacijami, ki zbirajo najbolj mehiška esenca s svojim značilnim pridihom , kombinacija, ki ne more zgrešiti, če pogledamo njegovo ozadje.
Kartel Mawey je svetlobo videl kot fizični prostor zaradi priljubljenosti te linije, dosežene od maja kot domača storitev . Nova ideja, ki je bila zametek tega, kar se odpira danes na ulici Blasco de Garay 10 , za nadaljevanje ponudbe Mehika v grižljaju , od doma, zdaj pa tudi za eno izmed njihovih miz.
Njihov uspeh je bil posejan doma, zdaj pa lahko končno uživamo v njih za mizo.
GASTRONOMSKA EKSPLOZIJA
Privrženci mehiške gastronomije že vedo, kaj to pomeni izbruh okusov v najboljših čutilih . Morda je zato logično, da sta oba kuharja kultivirana posebna pozornost je namenjena kuhinji te države in so se podali na številna potovanja in odkritja, ki jih je vodilo, da so napisali (ali skuhali) to ljubezensko pismo.
In morda v tej zvezi prebiva magija El Cártel de Mawey, v burritos, ki izražajo mehiški okus, vendar z vidika Fernanda in Juliána . Kot da bi šlo za serijo, bodo mnogi že nestrpno čakali, da se bodo podali v to novo sezono, ki je bila premierno prikazana kot za s seboj, zdaj pa temelji na predlogi bolj neformalen, bolj pogovoren kot Mawey, ali kot sami pravijo: bolj podlež.
Preden začnemo z večjim delom menija, buritosi, je vredno vedeti to tako predjedi kot sladice in tudi pijače ne sme ostati neopažen. Torej lahko začnete z nachos z vlečeno svinjino in sirom cheddar, domač guacamole s tortilja čipsom , s popolnim pridihom pikantno zadolženo za zgoščeno omako jalapeños , zaradi česar ne boste mogli nehati jesti.
Glazirane piščančje perutničke z burbonsko omako in tamarindo... Za oblizniti prste!
Če ste eden tistih, ki uživajo v tem čudovitem užitku, ko jedo tako, da si umažejo roke, naj bo vaša izbira piščančje peruti, glazirane s tamarindo in burbonom . Postrežemo v lončku, ki nedvomno vsebuje recept za srečo, enega tistih, končajo na najboljši način: obliznit prste.
Ko začnete potovanje, se ne boste mogli ustaviti, zato je bolje, da prihranite prostor v želodcu, da ne pustite ničesar v pripravi. Naslednje poglavje, buritosi . Težka izbira med devetimi več kot obetavnimi predlogi. Da poskusim nekaj drugačnega, izberem mešanica okusov, arabski burrito, s piščancem, govedino, harissa jogurtom, rižem, solato in pico de gallo.
Za tiste, ki jim pikantno ni opcija, ampak obveza, je club chicken burrito, s piščancem na žaru, slanino, sirom, kikosom, rižem in ancho čili omako . Vzemite si čas in se potepajte po vseh sestavinah vsakega od njih: to od Cochinita pibil s sirom oaxaca, goveja rebra Tecoripa ali burrito baja kalifornijske trske s tatarsko omako jalapeño , med ostalimi.
Devet predlogov za burrito, med katerimi se boste težko odločili za enega.
Fina gmota, ki objame eksplozija arom, okusov in občutkov v popolni harmoniji , v mešanici katere boste odkrili okuse, ki ste jih redko ali nikoli poskusili. Mehika prikrade tudi v pijačo, ki ju spremlja, tako v michelade imajo rade piva , ampak tudi v sladkosti njegovega margarita iz tamarinde, jagode, pasijonke, maline, manga in hibiskusa.
Končno češnja na torti in nikoli bolje rečeno. v sladicah, izbor tort, s katerimi greš enkrat in tisočkrat. iz od limeta in pasijonka, čokolada in banana ali torta tres leches iz bele čokolade . In računajoč na številne oboževalce kluba sirove torte, njene s panelo in mandljevimi ploščicami Je naslednja, ki se bo zapisala na vaš seznam templjev te sladice. Skrivnost? Gorgonzola.
Opis kartela Mawey je težka naloga ker njihove jedi vsebujejo okuse, ki jih vodi inovativnost. Vsak ugriz je dejanje poguma ki pusti pečat na vsakem, ki ga poskusi. Prav ta odtis je tisti, zaradi katerega se boste vedno znova vračali Vsaj dokler ne poskusite vseh burritov. Tako lahko izberemo svojega favorita, čeprav, ko smo že pri težkih nalogah, mogoče je to najbolj zapleteno.
Naj začnemo z domačim gvakamolom in margarito z jamajškimi cvetovi?
Naslov: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Glej zemljevid
Telefon: 638 31 62 44
Urnik: Od torka do nedelje od 13.00 do 16.00 in od 20.00 do 24.00
Dodatne informacije o urniku: Ponedeljek zaprto