Predobro poznamo mehiške tortilje kaj pa pri toasti ? Te pri nas v mehiških restavracijah srečamo redkeje, a če jih iščete, jih boste našli.
Zdravice so enake Koruzne tortilje ki smo jih vajeni... ampak krompirček . Obstaja nekaj specializiranih trgovin, ki jih običajno prodajajo že pripravljene (običajno jih je mogoče najti pod blagovno znamko Maizada), a če jih nimamo v bližini, se preprosto lotimo dela in jih naredimo sami: ponev in olje. Pametno!
Ko jih boste imeli, jih razveselite s tem receptom, v katerem je nekaj preprostih (ne preprostih) garbanzo fižol in sočna chorizo dodajo točke lahki in močni večerji v okusu.
Sestavine:
- ½ skodelice čičerike (predkuhane in odcejene)
- 1 limeta
- 8 vejic koriandra
- ¼ skodelice grškega jogurta
- Sol
- 2 sveža choriza (približno 200 g)
- 4 kosi toasta
Priprava:
1. Izmerite ½ skodelice garbanzo fižol . Lupino ene limete naribajte v manjšo skledo. Limeto prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok v skledo. Drugo polovico narežemo na kolesca.
dva. Koriander položite na desko za rezanje. Začnite s stebli in drobno sekljajte, dokler ne pridete do listov. Odstranite liste in jih kasneje uporabite kot okras . Stebla dajte v skledo z limeto. Dodamo jogurt in premešamo . Posolimo.
3. Ko odstranite kožo, jo segrejte chorizo v ponvi na srednjem ognju, z leseno žlico lomite, dokler ni delno kuhano (približno 3 minute). Dodamo čičeriko in začinimo . Nadaljujte s segrevanjem, medtem ko z žlico pretlačite nekaj čičerike, dokler ni chorizo popolnoma kuhan in hrustljav, približno 8-10 minut. Odstranite z ognja.
štiri. Toast namažemo z jogurtom . Na vrh položimo chorizo s čičeriko in okrasimo s koriandrom, ki smo ga rezervirali. Pred jedjo postrezite z rezinami limone za okras.
*Poročilo je bilo prvotno objavljeno v Bon Appétitu.