K bogati kostariški mizi
Condé Nast Traveler Španija v družbi Kostariški inštitut za turizem je praznoval svetovni dan turizma na najboljši način: s Tico pogostitvijo v dizajnerskih kuhinjah Umetnost življenja Frigicoll.
The kostariške dobrote so bili okusno sredstvo za izpostavljanje trajnostnih politik države, ki ima 0,3 % površine planeta 5 % svetovne biotske raznovrstnosti in 3,5 % morskega življenja.
Direktor Condé Nast Traveler Spain David Moralejo in veleposlanica Kostarike v Španiji Doris Osterlof
S to veliko biotsko raznovrstnostjo kot zastavo, Veleposlanik Kostarike v Španiji, Doris Osterlof , je imel govor, v katerem so besede »trajnost«, »odgovornost«, »okolje« in »ekološki odtis« zazvenele v popolni harmoniji.
Osterlof je poslal jasno sporočilo: trajnost kot način za izboljšanje položaja države , mir in zavest o varstvu okolja kot zagovornik izobraževalne in teritorialne politike. V Kostariki tako zelo, kot je spomnil kostariški veleposlanik v Španiji, kostariška država nima vojske in zato, " vojaški proračun je namenjen razvojni politiki , ustvarjanje socialne vzdržnosti in sledenje državni politiki, ki je zelo posvečena oblikovanju prebivalstva Kostarike; Ticos so ponosni, da živijo in varujejo okolje je poudaril Osterlof.
Izvor kostariške pojedine
Prav ta ponos pomaga Kostarika je destinacija, ki jo mednarodni popotniki zelo cenijo (Zato je poleg tega turizem glavni vir dohodka države) ; in isti ponos, zaradi katerega ambiciozni cilji države (kot je poskus, da bi Kostarika postala prva CO2 nevtralna država do leta 2021) zvenijo kot resničnost prihodnosti.
Za zaključek je Osterlof zatrdil, da »trajnost ni praksa, je način življenja; trajnost vključuje človeka, ki živi v sožitju z naravo ".
Vzdušje v The Art of Living
Za praznovanje tega ravnovesja z zemljo je gastronomija najboljši primer. Don Alfredo Echeverria , eden od promotorjev Nacionalni gastronomski načrt Kostarike , je predstavil novo kostariško kuhinjo z domačimi recepti in sestavinami, ki pa išče nove koncepte.
Tako se je na sceni pojavila kuharica Randy Siles, ki je pripravil šest kostariških jedi v kombinaciji s štirimi vini (Chardonnay Pago de Cirsus, Inurrieta Orchídea Cuvée 2015 iz Bodegas Inurrieta, Valdelares Tinto 2016 iz Bodegas y Viñas ValdelaresIzar de Nekeas Reserva 2012 iz Bodegas Nekeas - zadnja tri so del D.O. Regulatory Council).
Chardonnay Plačilo Cirsus
Na današnji večer praznovanja tico pride predvsem pa od ozaveščanje o trajnostnem turizmu smo lahko okusili sveže ribe z mangovo solato, koriandrovim pirejem in peno iz kokosove vode; enyucados, polnjen s cecininim mesom in tamarindovim čatnijem; Tico ceviche z limono, kašo, avokadom, rdečo čebulo, koriandrom in palmovim srcem; kokos, črni česen in gazpačo iz kozic; Tunini kaneloni v kombinaciji z omako iz pasijonke in polnjeni z gvakamolom ter za zaključek različica kostariškega pikadila s krompirjem, bučo in koruzo.
Sveža riba z mangovo solato, koriandrovim pirejem in peno iz kokosove vode
Tico ceviche z limono, kašo, avokadom, rdečo čebulo, koriandrom in palmovimi srčki
Izar iz Nekeasa
Različica kostariškega pikadila s krompirjem, bučo in koruzo
Tico Feast v The Art of Living by Frigicoll
Tico Feast v The Art of Living by Frigicoll