Alta iz kluba Casamara se zna sprehoditi po kanalih v času aperitivov.
Mehurčki so tu, da ostanejo. Zgodilo se je, denimo, v času aperitivov s slavnim Aperol Spritzom, ki je oblekel popoldneve na terasah in kozarce tistih, ki vermute raje izpustijo, brezglavo skočijo v malo močnejšo možnost. Ampak, bolj kot karkoli drugega, do drugačne pijače in malo zunaj tradicionalnih kanonov.** Če javnost nekaj hoče, če nekaj vedno znova zahteva nekaj, je to priložnost za eksperimentiranje**, pa naj gre za obrt. piva, vina, naravni ali koktajli, ki jih popeljejo iz dolce vita v obdobje prohibicije, mimo Don Draperja, ki vstopi v rebulo ob spremljavi Dry Martinija, ali neposredno do čistega in preprostega, kot je Buchanan's v slogu Narcos.
Očitno v Španiji nihče ne pozabi vermuta ali piva - ali rdečega vina - s Casero. Mehurček in poletje gresta z roko v roki. Čeprav so v ZDA pred nami, saj jim dajejo novo življenje z alternativami, a pri nas brez alkohola, kot je gazirana voda LaCroix, ki med milenijci velja za kultno pijačo. Na trgu je že od osemdesetih let prejšnjega stoletja, vendar se je šele pred nekaj leti začel uveljavljati kot protagonist na trgu penečih pijač. Vaš uspeh? Sposoben je poseči na vrh preferenc mladih in manj mladih odvisnikov od dobrega počutja, ljubiteljev zdravja, dobre hrane in tistih, ki se ne identificirajo več kot uživalci gaziranih pijač. Le redko katera digitalna platforma ji v zadnjih nekaj letih ne posveti članka, saj je mrzlica LaCroixa prisotna v hladilniku vsakega samospoštljivega modernega človeka.
Kot poroča Bon Appétit, sta bila Lyle Zimmerman in podjetje Alchemy Brand Group zadolžena za hipnotizirajoč in barvit dizajn njegovih pločevink, kar govori v prid njegovi posebni privlačnosti (in moči Instagrama) poleg dejstva, da je zdrava. alternativa za zamenjavo brezalkoholnih pijač, saj ne vsebuje sladkorja, sladil ali natrija.
Recess je še ena pijača, ki se pridružuje skupini trendov, z bolj prefinjeno obliko – a enako učinkovito in privlačno –, gazirano vodo in hitom leta 2018: kanabidiolom.
Recess: milenij in s kanabidiolom
Leta 2019 je bil beli krempelj tisti, ki je prevladoval na trgu kot seltzer s kančkom alkohola. , ki učinkovito pritegne tako moške kot ženske, ki se želijo izogniti visoki vsebnosti sladkorja in celo alkohola (z manj kot 5%), in ne da bi dosegli 100 kalorij na pločevinko v 8 različnih okusih, kot so mango, lubenica ali limeta. Njen ustvarjalec je bil isti kot Mike's Hard Lemonade, še ena pijača, ki je prevladovala na sceni v 2000-ih, saj je bila enostavna za pitje za "manj izkušene" in z velikimi odmerki okusa ... in sladkorja.
seltzer? Soda voda? domače? Sifon? soda klub? Razlika med vsemi nastane pri izvoru mehurčkov. V seltzerju in klubskih gaziranih pijačah je umeten (kot na primer v Coca Coli). Čeprav prvi običajno dodajo okus. V peneči vodi so naravno prisotne ali pa so bile vsaj spremenjene tako, da imajo enako količino karbonizacije kot njihov izvor.
Onda iz kluba Casamara je mešanica žajblja, limone in rabarbare.
Najnovejša pridobitev na policah supermarketov je Casamara Club, obrtna pijača seltzer, ki formuli doda amaros – v grenki obliki – , italijanski liker, ki se skoraj vedno uporablja kot digestiv ali aperitiv, h kateremu so knjige, kot je Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, Brada Thomasa Parsonsa, in koktajl bari, kot sta newyorški Amor y Amargo ali Reading Room v Washingtonu, so bili posvečeni D.C.; Rita & Cocktails v Milanu ali podzemni Jerry Thomas Speakeasy v Rimu.
»Svet amarosov sem odkril v craft pivovarni v Brooklynu. Imel sem prijatelja, ki je delal tam, in čeprav je imel odlične reference za pivo, je vedno hranil steklenico amara zanj v zadnjem delu bara. Ko sem ga poskusil, sem bil šokiran nad okusom. Takrat sem začel iskati amaros po vsem mestu, kar takrat ni bilo enostavno in kar me je pripeljalo do tega, da sem naredil svojega,« pravi Jason LaValla, ustanovitelj blagovne znamke, s katalogom pijač, ki so mešanica okusi osvežujoči in uravnoteženi, brez sladkorja, industrijskih kislin ali drugih "običajnih" sestavin.
Njegova podoba je še ena točka v prid temu, da postane nov (pitni) objekt poželenja, z grafično podobo umetnika Mikea Van Halla. »Njegova ideja je temeljila na abstraktnih, minimalističnih oblikah in barvah ... ki te popeljejo v miren, lep in sproščujoč kraj.
Vsak od receptov štirih okusov, ki sestavljajo njegov katalog, je povezan z določenim trenutkom ali koktajlom. Alto je na primer navdihnil Negroni, ki so ga uživali na balkonu hotelske sobe v Praianu v Italiji. Ideja za Onda je prišla z mešanjem Averne z gazirano vodo na sončno petkovo popoldne. Capo na drugi strani aludira na spomin na to, da je LaValla prvič poskusil amaro. In Sera, to je poklon enemu od njegovih prijateljev, ki Aperol običajno prepoji s cimetom, preden ga uporabi v svojih pijačah.
Grenivka, piment in cimet.
Za LaVallo je ustanovitev blagovne znamke, kot je Casamara Club, ponuditi pobeg, majhno potovanje, ki vas popelje na drugo mesto onkraj vsakdana. »Odločil sem se, da bi moralo ime zveneti kot kraj, kamor bi šel na počitnice, da bi pobegnil od e-pošte in natrpanih koledarjev sestankov. Kraj, kamor bi šel, da bi užival trenutek (ali dva) miru,« komentira iz svojega doma v Detroitu v Michiganu in pokaže, da je potovanje od doma več kot mogoče: le nekaj mehurčkov in domišljije moraš vložiti v predmet.