V bogato jagodo (ekološko)!
Vsako leto sezonske jagode naznanjajo pomlad, preplavljajo police malih podjetij in supermarketov z barvo in okusom. Vsak od njih vsebuje na desetine ur sonca in trdo delo mnogih rok. Kako težko je zgraditi podjetje, ki proizvaja ekološko pridelano hrano, ki skrbi za okolje, v katerem se nahaja, ki spoštuje pravice svojih delavcev in ki poleg tega ustvarja bogastvo v svoji podeželski skupnosti?
Pogovarjali smo se z Juanom Marío Rodríguezom, direktorjem Flor de Doñana Biorganic, andaluzijska družba, specializirana za pridelavo organskega rdečega sadja in zavezana okoljski, družbeni in ekonomski trajnosti območja Doñana.
80 % zaposlenih – v vseh oddelkih – je žensk, pri čemer njeni okoljski politiki je uspelo, da ni izgubila niti kapljice vode zahvaljujoč namakalnemu sistemu s senzorji vlažnosti in se ponašajo tudi s tem, da so prvo špansko agroživilsko podjetje, ki je pridobilo certifikat B Corp, pečat zavezanosti pozitivnemu vplivu na zaposlene, skupnost in okolje.
Ekološko kmetovanje kot način življenja
Spomini Juana Maríe na otroštvo so poslikani z delčki tistega podeželja Huelve, kjer je preživljal čas s svojo družino. Po rodu iz Almonteja, občine s skoraj 25.000 prebivalci, ki se nahaja v okolici narodnega parka Doñana, je ta inženir kmetijske tehnike je leta 2001 ustanovil svoje podjetje, pionir izključno ekološkega kmetovanja.
»Na tem območju so jagode idealne razmere, tukaj je več kot 3000 ur svetlobe, je prilagojen pridelek in zato sem se odločil staviti na rdeče sadeže« Juan María pojasnjuje po telefonu. S šestdesetimi hektarji posevkov in dvema milijonoma kilogramov pridelave 88 % pridelka izvozi v Evropo.
Prve mednarodne stranke so prispele po prvem obisku v Biofach, najpomembnejši ekološki sejem na celini.
Vsaka jagoda vsebuje na desetine ur sonca in trdo delo mnogih rok
»Šel sem na letalo za Nürnberg z dvema kilogramoma jagod, zahteval sem stojalo, ki ga je promovirala Extenda, andaluzijska agencija za tujo promocijo, in z dvema kilogramoma jagod, ki sta tam sedela, smo se začeli pogovarjati z ljudmi na sejmu. Potem Prišlo je nekaj nemških strank, ki jim je bila všeč pobuda, naša obramba Doñane, družbene vrednote podjetja ... in naredili so nam prvo naročilo za naslednji dan!« se spominja John Maria.
"Sedaj, več kot dvajset let pozneje, Še naprej so stranke in nam zaupajo« , Dodaj.
Flor de Doñana je prvo špansko agroživilsko podjetje, ki je pridobilo certifikat B Corp
Španija je na prvem mestu na področju ekološkega kmetovanja v Evropski uniji, čeprav se odstotek primerja s skupno kmetijsko površino vsake države, se tabela precej obrne.
V tej kategoriji ekološko obdeluje 9,7 % zemlje, daleč od drugih držav, kot so Avstrija, Estonija ali Norveška, vsi trije nad 20 % in bližje doseganju cilja Evropskega zelenega dogovora, ki je, da bo do leta 2030 25 % vseh kmetijskih zemljišč ekološko obdelanih.
»Gledamo v Evropo, ker so bile tam zelo razvite tržne niše. V Španiji je bila pred dvajsetimi leti poraba ekoloških proizvodov na začetku in je bila osredotočena na specializirane trgovine. Razvoja v velikih distribucijskih kanalih ni bilo in skoraj tako nadaljujemo. Kljub temu, Veseli smo, ker naš odstotek (12 % prodaje v Španiji) močno presega povprečno nacionalno porabo.”
Dejansko je trg ekoloških proizvodov v Španiji v porastu, leta 2017 pa je predstavljal 2,8 % celotnega deleža, kar je še vedno precej oddaljeno od severnoevropskih držav, kjer dosega 10 %.
Trg ekoloških proizvodov v Španiji je v porastu, vendar je leta 2017 predstavljal 2,8 % celotnega
Ena od ovir, ki ovira širok dostop do ekoloških proizvodov, je njihova cena. Za širjenje koristnih informacij za potrošnike, severnoameriška neprofitna organizacija Okoljska delovna skupina (EWG) objavi vsako leto razvrstitev neekoloških živil, v katerih je več ostankov pesticidov.
Jagode so vsako leto na vrhu tega seznama (popularno znanega kot Dirty Dozen). »Če pogledamo obseg vpliva, ki ga ima nakupovalna košarica ekoloških izdelkov na družinsko porabo, morda govorimo o zelo majhnih odstotnih točkah, okoli 3 %. Mislim, da družbeni, okoljski in zdravstveni vpliv potrošnikov nadomesti to razliko.« pravi upravitelj.
Naravna pridelava brez kemičnih vnosov, bolj zmanjšani ali visoki stroški vzdrževanja, kot je boj proti škodljivcem –Juan María pojasnjuje, da jih tretiranje proti rdečemu pajku, s katerim se borijo z naravnimi plenilci, stane 3000 evrov na hektar, medtem ko konvencionalno kmetijstvo težavo odpravi za 50 evrov– To je nekaj razlogov, zaradi katerih so ekološki izdelki dražji.
Kakšna želja po jagodah kar naenkrat!
Na svetovni ravni, od Kalifornije do Združenega kraljestva, je eden najresnejših nerešenih dolgov, ki jih ima družba s kmetijskimi delavci njihovi pogosto strašno žaljivi delovni pogoji.
Skupine, kot je Jornaleras de Huelva en Lucha, skrbijo za svoje pravice in se borijo za odpravo kronične prekarnosti, ki je v zadnjih mesecih pustil tako žalostne sledi, kot je nečloveški položaj dnevnih delavcev migrantov Lepe.
Posebni poročevalec ZN za skrajno revščino in človekove pravice je po obisku teh naselij izjavil, da življenjske razmere ljudi, ki tam živijo, so najslabše, kar jih je videl kjerkoli na svetu.
Kot pravi Juan María, družbeno odgovornost podjetja jemljejo zelo resno. »Kratki delovniki, družinska sprava, enako plačilo ... tukaj dela visok odstotek ljudi iz mojega mesta, iz neposredne okolice, in zahvaljujoč temu nam ni treba zaposlovati ljudi iz drugih okolij. Naše družbene vrednote so na vrhu našega vsakodnevnega dela in imamo certifikate zunanjih podjetij, ki nas akreditirajo.
Jagode s trajnostnimi akreditacijami
Njegove jagode in rdeče sadje lahko kupite v spletni trgovini in trenutno nimajo velikih ambicij za nadaljnjo rast.
»Iskati moramo trajnostno dimenzijo, naše je, da proizvedemo tisto, kar smo sposobni tržiti, in v družbenem smislu menimo, da je pomembna delovna sila, ki zagotavlja vračanje aktivnosti v okolje, v katerem smo. Ekonomsko verjamemo v to ne zato, ker dobičkonosnost podjetij pretirano raste, so na bolje«.
Flor de Doñana poleg jagod prideluje tudi drugo rdeče sadje, kot so borovnice, robide in maline ter granatna jabolka in fige. Tudi na svoji zemlji imajo prostor burritos, ki so jih sprejeli in da jim pomagajo pri utrjevanju njihovega projekta regenerativnega kmetijstva. Še en korak pri ustvarjanju pobud, ki se seštevajo.
Juan María Rodríguez, vodja Flor de Doñana Bioorganic