Tradicija brez kompleksov.
The Ulica Recoletos Vedno je bil tisti kotiček Madrida, tisti beg med Soseska Salamanca in Paseo de Recoletos, kjer so ljudje dobro jedli, mesta zaupanja, ki so se postopoma preoblikovala in danes postajajo novo gastronomsko referenčno mesto s tako pestro ponudbo od mama fant v Sky Sushi, od New York Burgerja do La Vaca y la Huerta.
Zato je olajšanje vedeti, da med vso hvaležno pestrostjo najde mesto in se obnavlja tudi tradicija v rokah novega domačina, Alice House.
Vložena tuna. In pika.
** Casa Alicia, ki zaseda prostor klasičnega El Borbollóna, je predstavljena kot tradicionalna restavracija, ** v kateri se vračamo k običajnim enolončnicam, k klasični kuhinji, okusu, proizvodu. "Rože in cvetovi niso potrebni, če imate dober izdelek," pravi. chef Octav Criau.
In ga izpolnjuje. Produkt, iz katerega moraš izkoristiti vse in tako naprej zanimivo je vprašati, kaj je vsak dan na jedilniku, saj vas lahko presenetijo z dobrotami iz ocvrtega osliča, ki jih je vaš gurmanski spomin že pozabil.
Toda v meniju je tudi veliko izbire. Obsežen, a odmeren jedilnik, z ribami, mesom, žlicami in okrevanje takšnih domačih jedi, kot je marinada ali ratatouille z jajci.
Meni se začne s poglavjem “Fine Lateria”, popolni začetniki, npr kroketi s sirom ali šunko, solata z morskimi sadeži ali topla solata iz pokrovač deliti in jesti kadar koli v dnevu, od kuhinje Casa Alicia Ima neprekinjene ure.
Običajne enolončnice.
lahko jeste notri točilni prostor in visoke mize ob vhodu, kot nalašč za aperitiv z vermutom ali večere s klasičnimi koktajli oz značilne pijače ki so jih ustvarili na podlagi nacionalnih proizvodov, kot so fino, kamilica, galicijski orujo in krstili z imeni, ki pijejo iz vse španske gastronomije: Peregrino, OngiEtorri, Caballo Pinto ...
V pijači lahko uživate tudi v pritličju, starih premogovnih kleteh z izpostavljenimi opečnimi stenami in obokanimi stropi, kjer lahko po obroku podaljšate na kavčih ali ure in ure presedite v baru. Ali pa pridite ravno v času **meriende ali afterworka** (od srede do nedelje).
ZAKAJ GRETI
Ker začneš s palico in gildo v baru, nadaljuješ z nekaj leče in osličem v dnevni sobi in končaš s koktajlom na enem od njenih kavčev. In celo s kompletom kart. Kajti dobro jesti v dobro postreženem lokalu ni več tako pogosto. Ker si ne želiš vedno združitev.
DODATNE LASTNOSTI
Zapomni si to: jagode s sečuanskim poprom. Pustite prostor za sladico in jih naročite.
Naslov: Calle de Recoletos, 7 Glej zemljevid
Telefon: 91 296 65 20
Urnik: Vsak dan od 12.30 do 14.30.
Pol cene: 60 €