Marširanje kave v steklenem kozarcu!
Nemogoče je ne opaziti steklenice Fred če ga imaš pred seboj. Njihovo ultra moderen dizajn , ki posnema stare stekleničke za zdravila, in njen tipografija zelo privlačen, zaradi česar je eden tistih predmetov, ki pritegnejo pozornost in postanejo instant instagram cilj še preden se kdo vpraša, kaj je v teh majhnih steklenicah. odgovor je kava , kakovost vsebine pa ustreza embalaži.
Edino zdravilo, ki ga potrebujete zjutraj
»Vsako poletje so v našem mestnem lokalu pripravili nekaj vrčev hladne kave, da so jim postregli, ko je kdo prosil za ledeno kavo,« nam pripovedujeta navarski dvojčici. David in George . "Čez čas sva ugotovila, da sva to pogrešala, saj je normalno, ko naročaš ledeno kavo, da jo postrežemo vročo, led se stopi in ostane vodena." Po sezoni v Londonu se je David vrnil v Barcelono, kjer živi njegov brat Jorge, z idejo o ustanovitvi podjetja, povezanega z gastronomijo. Kmalu se je porodila ideja, da bi naredili nekaj s kavo , pijačo, ki se v pomembnih evropskih prestolnicah razvija na novo raven, v Avstralija, ZDA, Japonska ali Skandinavija in katerih tako imenovani "tretji val kave" Pred časom je prispela tudi v našo državo, vendar ostaja omejena na nekaj obratov v nekaterih zelo specifičnih mestih.
Fred kavo pripravlja hladno zvarek , postopek, pri katerem zmleto žito maceriramo 24 ur v hladni vodi. Rezultat, vrhunska kava, pripravljena za pitje (po želji ga lahko tudi pogrejemo) in z okusom, ki brez toplote ohranja aromo in sočnost zrna na način, ki ga je včasih težko najti v bojnih kavarnah. Jorge in David sta po nasvetu Cafés El Magnifico izbrala posebno mešanico žit, V farmacevtskem podjetju so našli nekaj stekleničk za pakiranje izdelka, pridobili potrebne certifikate za začetek proizvodnje, sami ustvarili dizajn in v nekaj mesecih jim je Fred uspelo uresničiti in narediti dostopnega od koder koli s klikom na gumb.
Ali skuhate kavo?
Tako prodajajo prek interneta, v trgovini, kjer delajo (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) ali na nekaterih izbranih mestih (kot so njihovi partnerji v El Magnificu). Razvijajo tudi več projektov povezana s kavo Y znamka čaja Fred narejeno po enaki metodi kot hladno zvarek ki ga bodo izdali v naslednjih mesecih in se nam zdi popolna alternativa zelo sladkim industrijskim pripravkom. Fred nima nobenih konzervansov ali dodatkov, niti sladkorja (Poskusili smo ga in resnica je, da ga ne potrebuje).
Če je celo Starbucks pred kratkim začel tržiti svoj cold brew, je to znak metoda hladne maceracije Počasi bo začel postajati priljubljen. Naredite si uslugo in se te tehnike ne učite z mešanjem naključne kave v obliki frappaleteada bombe . Fred je kakovostna kava, ki lahko pride tja, kamor baristi ne morejo, popolnoma prilagodljiva, obrtniška, brez dodatkov in, kot da to ni dovolj, zelo lepa.
_ Fred : steklenička (velikost 2 espressa) 3 eur; velika steklenica 16 evrov._
Hladni zvarek, ki bo postal moden
mesto Michael Coulibaly , **Gospod Brown** pri Enricu Granadosu je majhen, a pritegne pozornost. Dizajn belih ploščic je tako lep kot preprost, klop in izložba s svojimi kreacijami uspe pritegniti radovednost raztresenega obiskovalca ali tistega, ki se odpravi v sosednji Cosmo. ambulanta , kot mu rad reče, je kraj za eksperimentiranje in učenje v katerem Miquel prodaja svojo tekočo čokolado, pripravljeno z a skrivna formula.
Približno dvakrat na teden se loti ekstrakcije, za katero vemo le, da dela s kakav, voda in trsni sladkor . rezultat? Pitje čokolade, kakršne verjetno še niste okusili , s koncentracijo okusov in aromo, ki je daleč od glukozilnih mešanic, ki jih običajno najdemo v kavarnah in čokoladnicah, ki jih je veliko in zelo dobrih, a to je nekaj drugega. Kislina, grenkoba, citrusne note, ki jih najdemo celo v kakavovih zrnih, so prisotne tukaj, kar vam daje občutek, da ste prvič v življenju piti pravo čokolado.
Sam recept za čokolado je a delo v teku temelji na testih in poskusih, katerih končni cilj je, da se na koncu tržijo v prostorih, ki jih izbere svet pred nami. Medtem Miquel še naprej dela in preizkuša nove stvari, tako da se lahko en teden srečaš čokolade z žajbljem in naslednji nekaj čokoladnih muffinov (3 evre) ali nekaj malinovih tartufov (1,50 evra). Čokolada najvišje kakovosti in zagotovljene kreativnosti, ki jo lahko kupite tudi za s seboj v tekoči različici. Laboratorij z dolgoročno poslovno poklicanostjo, na katerega morate biti pozorni.
** Mr. Brown ** : Enric Granados 3. Skodelica čokolade 3 evre; pollitrska steklenica, 5 evrov.
Sledite @raestaenlaaldea
Tekoča čokolada, ki je prava čokolada
*** Morda vas zanima tudi...**
- Vodnik za učenje uživanja kave - Deset mest, kjer lahko namakate churro v Barceloni - Oda kavi in kavarnam, ki najbolj povzročajo odvisnost v Španiji - 21 razlogov, zakaj imamo radi kavo.
- Kavarne, zasvojene s kolesi
- Deset kavarn z otroki
- Pogovoriva se o kavi
- Veš, da si iz Barcelone, ko ...
- Oda kavi in kavarnam, ki najbolj zasvojijo v Španiji
- Zajtrk v Barceloni
- Lepe kavarne v Barceloni
- Čas vermuta v Barceloni
- Nova modna ulica v Barceloni, ki bi jo morali poznati
- Barcelonske malice, ki si zaslužijo rezervacijo
- Zemljevid dobrega življenja
- Vsi članki Raquel Piñeiro