Dan mrtvih, bolje mehiški
Nocoj To je noč čarovnic, to je dan mrtvih, to je dan vseh duš, to je dan vseh svetih, Ni pomembno, katero nomenklaturo mu želite dati, najboljše je, da ga praznujete pod katero koli tradicijo ali vero. Pomembno je vedno praznovati (glej članek Rafe Rojasa) . Osebno imam rezerviran v Tepicu, mehiškem brez rekvizitov, kjer upam poskusiti, poleg svojega okusna hrana — brez zabave — delček tistega starodavnega bistva, značilnega za mezoameriške kulture.
Tepic, z avantgardno estetiko in brez farandulero rekvizitov.
Tukaj je, če niste navdušeni nad margaritami, z njihovo eksplozivno in hkrati lahkotno mešanico, najbolje, da naročite svetlo mehiško pivo, ali, zakaj ne, pijačo, s katero želite počastiti 'izginulo' osebo (evfemizem). za mrtve), kot to počnejo Mehičani, ko vso noč na pokopališču bdijo in častijo svoje pokojnike, jedo in pijejo, kar jim je bilo v življenju všeč. Starodavna mezoameriška tradicija, ki bi očitno imela namen obeležiti deveti mesec sončnega koledarja mehiške kulture.
Goveji huarache, tipična mehiška jed.
Res je, da je najbolj reprezentativna tradicija mehiške kulture a je s tem prišel do naših dni cristina patina, značilna za kolonializem, vendar nas to zdaj ne zanima, samo to želimo poskusiti intenzivna piščal iz sira chicharrón, polnjena s huitlacochejem (tanka plast sira na žaru, zvita in polnjena s to gobo) , tisti goveji huarache (mehiška sladica z ovalnim koruznim namazom gordita s popečenim fižolom, oblito z govedino in avokadovo omako) ali piščančje prsi, kopane z zelenim molom (Ne pozabite, da ena od legend pripisuje izum te omake nekaterim nunam iz samostana v Puebli, vendar bi bilo bolj smiselno, če bi prišla iz Azteško mojstrstvo, ko gre za mletje sestavin).