Čakamo vas na ulici Prim, 1
Zato je presenetljivo najti večje prostore kot običajno, kot je čudovit prostor izpostavljeni opečni in železni stebri Kaj je notri Primov kotiček z Barquillom , kjer je bil prej kadilski klub (?) in uprava loterije. A še bolj presenetljivo je, da za njegovo izložbo, dobesedno od tal do stropa, ni plaščev ali hlač ali čevljev z rdečimi podplati, ampak gospodje, oblečeni v belo, ki mesijo kruh in ga na lesenih paletah nosijo v peč. Z drugimi besedami, naj bo tukaj delavnica na vidiku . Luksuz? Tukajšnji kruh si to zasluži ter izkušnje in modrost njegovega pekovskega mojstra Florinda, ki že 40 let vrti žebljiček, in njegove ekipe. Presenečeni boste, ko boste izvedeli, da ga lahko kupite že od 60 centov na ploščico.
Kruh za vse življenje
V času, ko pekarne na navarskih tleh rastejo kot gobe po dežju, Panod pogumno pride ; torej, pokaže vse in izhaja iz osebne pobude. Za razliko od trga, kjer prevladujejo franšize in velike skupine, je to zaveza mlad zakonski par iz Barcelone ki že nekaj let potuje po Evropi, raziskuje in preizkuša vsak currusco, vsak sconne in vsako bageto, ki mu pride na pot, da bi zgradil svoje sanje: pekarno vseh življenj, v kateri bo jedel to hrustljav, a rahel in zdrav kruh.
Želite zajtrk ali malico?
Ker če je res, da je to soseska, kjer so ljudje vedno radi tudi lepi in modni skrbi, kaj jesti . In ko smo že pri kruhu, ne kogar koli. Robotski portret tega popolnega kruha bi bil eden od puhasti drobtine in hrustljava skorjica in. Takšno s teksturo, aromo in tudi ne redi (ali vsaj ne toliko). Tukaj je in ima različne oblike, od klasičnega hišnega šanka, bagete ali Galicijski kruh dokler (de-li-cio-so) Kalamata olivni kruh , ali bolj posebne možnosti, kot sta pirin ali rženi kruh.
Kruh s semeni, pšenični kruh, koruzni kruh, enomoki kruhki, mešani kruhki treh, štirih ali celo petih različne moke in celo vrsto kruhov iz 100% bio moke (100% ržene, pirine, kmečke...) in brez kvasa, izključno iz naravno pridelanega kislega testa... za vse okuse (in za vse žepe) se najde nekaj. . Skupni imenovalec je, da so vsa izdelana izključno z "čiste" moke Y naravno pridelana kisla testa in s postopki, kot so počasne posnetke; iz mletja zelenjave, pri nizkih vrtljajih; vse do gnetenja, narejenega z enako slastnostjo, s katero se ziblje dojenčka, s fermentacijo, vedno več kot 24 ur in na hladnem, ki pretvori škrob v enostavnejše sladkorje in s tem zniža glikemični indeks (in, ja, kalorije).
Hm...
Poleg nakupa (na težo) na vašem pultu vseh vrst kruha (ki ga lahko narežete na različne debeline) v Panodu tam je degustacijski prostor, kjer lahko zajtrkujete, prigriznete ali se pridete posladkat . Ni ga veliko, ravno dovolj in tako izbrano kot njegove moke: izbor toast kruhkov (ki jih mimogrede postrežemo s celim visečim paradižnikom, da se Pa Amb Tomàquet kot Bog veleva), sendviči (iberico, mortadela...) in bio kava.
Nenazadnje je treba omeniti še slaščičarski del, ki je prav tako lasten od začetka do konca in dnevno izdeluje v svoji drugi delavnici, v spodnji etaži. Zakaj bi se odločili za dolgo diplomsko nalogo in jo je lažje obravnavati kot tedensko razvajanje, da jih preizkusite vse. Začnete lahko z rogljički (številna francoska stranka, ki to ponavlja, verjame tako) in za Brioš (s čokolado ali brez), pa še obstajajo čokoladne palme, švicarski, biskvit in sadne torte zaslužijo si svojo priložnost.
čarobno
ZAKAJ GRETI
Njihovi kruhki so puhasti, hrustljavi, prebavljivi in zelo dobri. Lahko jih kupite narezane in zamrznjene.
DODATNE LASTNOSTI
Njihovi kruhki vedno zbudijo radovednost, da se vrnejo. Če je tisti dan čokoladni in pomarančni kruh, ni več razprave.
PRAKTIČNI PODATKI
Naslov: Prvi 1, Madrid
Telefon: 91 599 48 45
Urnik: 8.30 - 20.30 od ponedeljka do sobote in ob nedeljah od 8.30 do 15.00.
Splet: www.panod.es
Imate radi rahel in hrustljav kruh?