Kaj se bo zgodilo jutri v novem obroku Michelina?
Gastronomski novinar je na splošno a izbirčen, jokav in samozavesten. Mali razvajen otrok s težnjo po dvigovanju glasu (Jaz imam prav, ti pa ne!) in razmišljati o sedanjosti s tega vidika samozadovoljstva: kateri koli čas v preteklosti je bil boljši.
Nikoli ne bere (laž, seveda) drugih firm in nekaj tistih, za katere priznava, da jih spoštuje, so že pod grobom; kako dobro je bilo Vazquez Montalban, Victor de la Serna (oče), Álvaro Cunqueiro ali Francisco de Asís Moreno "Savarin".
novinarstvo o hrani (ta rak popularne gastronomije), skratka, malo s kotičkom očesa poglej Michelin in nagrade, ki bodo podeljene na zabavi v Lizboni, kjer bo Michelinov vodnik 2019 za Španijo in Portugalsko.
Ker je daleč nad makaroni teh Francozov, ki znajo samo kaznovati Španijo in poveličevati svojo domačo kuhinjo: Kako si drznejo! Zasebno podjetje dela, kar je potrebno! Prižgite bakle!
Vsak bo napisal svoj članek (in na primer tale gumb), ker je ena stvar raztrgati 'la Rouge' in povsem druga stvar, ko se počutiš izven zanke: In da če ne.
Ni kritik brez svojega pamfleta in ne zvodnik brez pirule . "Sploh mi ni všeč ta cirkus" in kakšna rola vsako leto ista rola, ampak tukaj je moje mnenje (dober prijatelj pravi, da gre vse pred 'ampak', ni važno) . No to.
Všeč sta mi optimizem in iluzija tega preprostega tvita avtorja Sergio Arola , »na poti v Lizbono na Michelinovo prireditev in zelo ponosen (kljub znamenjem kaosa in koncu gastronomskih časov), da pripadam generaciji, ki je spremenila vse«.
In hej, ima prav! Los Planetas so imeli prav v tisti himni z naslovom 'Dober dan'.
Sonce je vstopilo skozi okno
In zasijali so v zraku
nekaj drobcev prahu
Šla sem skozi okno
In bilo je čudovito jutro
Kajti poglejte, kako srečni smo, da živimo to čudovito sedanjost, kjer je všeč zvezdam Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca in David Muñoz s priljubljenimi kuhinjami in to (čudovito) pogled na tradicionalno kuharsko knjigo in sezonski žanr.
Kakšna sreča, vztrajam, biti sodobnik tega trenutka in videti, kako rastejo titani, kot so Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá ali Maca de Castro: sedanjost je neverjetna, a tudi prihodnost bo. In da drugega dajo Joseanu, za božjo voljo.