Najboljše restavracije za drugačno Zaragozo.
Ne želite vedno iti v središče mesta. Velikokrat je tisto, kar si želimo bežite pred turizmom in natrpanimi uličicami podzemne železnice Zaragoza in se jutri poklonite obrobju prestolnice.
Obrati s tradicijo, družinsko vodeno klasiko in dokaj svežimi odprtinami Ločijo nas od osrednjega jedra in razkrivajo soseske na obeh straneh reke Ebro Gastronomske zanimivosti, raztresene po zemljevidu Zaragoze.
Izbrali smo pet zelo okusnih možnosti za okus morda manj znane Zaragoze , in vsak od njih, z jedjo zvezde:
LA ULTRAMARINA, za svoje karioke _(Roger de Flor, 1) _
V soseski Las Delicias, zelo blizu Los Enlaces, najdemo to majhna in polna gostilna, ki jo vodi družina . Ko je izdelek svež, se s tem lahko pohvali, zato je na šanku na ogled marsikaj postreženega: rožnat paradižnik, pipare, marinirana palamida ali artičoke . The cariocas , ki jim drugod pravijo tigraste školjke, so uspešne. Druge možnosti so inčuni v slanici z ledom in limono ali mariniran pes . Pustiti morate prostor za sladico.
Rožnati paradižnik, pipare, vložena tuna ali artičoke so nekatere od dobrot, ki jih ponuja taverna La Ultramarina
** BRATJE TEREZE, za njihove tapase s črnim tartufom** _(general Ricardos, 11-13) _
To najdemo v okolici San Joséja stara gostilna, o kateri razmišljajo več kot štiri desetletja . Danes so tapasi zvezde jedilnika in dvigujejo gastronomsko kakovost kraja. v sezoni črni tartuf , v kuhinji blestijo. In tudi preizkušanje odličnih lokalnih izdelkov, kot je Viri Sladka čebula , ki jih postrežejo vložene. Ali pa tudi Boraga, ki je predstavljena v kroketu, ali Ternasco, ki je oblikovan kot redek hamburger.
Pri Hermanos Teresa dajejo velik pomen lokalnim proizvodom.
CASA UNAI, zaradi svojih pokrovač _(Luis del Valle, 2) _
Čisto V bližini postaje Goya je ta majhen soseski bar , vedno prepolna župljanov. Od točilnega pulta in med visokimi stoli marljivo osebje ne traja dolgo, da najde prostor za vse tiste, ki vstopijo, morda tako kot mi, že oblizovani ob misli na pokrovače.
Ročno rezana iberska šunka ali porcija hobotnice lahko spremlja te pol-jakovske lupine vedno nepozabno. Ponudba vin je dorasla kakovosti izdelkov, ki jih tukaj najdemo. vsekakor, v Casa Unai pripravljajo tržno kuhinjo brez kakršnih koli posebnosti: okusno in iskreno, ki je vsem všeč.
V Casa Unai sta znani tako kuhinja kot vinska karta.
** CASA ROYO , za jagnječja rebra na žaru** _(Camino El Tomillar,1) _
V tem hotelskem kompleksu na Carretera de Logroño so kraljice jagnječja rebra na žaru . To je prostorna restavracija, preprosta v svoji kuhinjski posodi in klasična v svoji dekoraciji, ki dokazuje, da je včasih vse, kar potrebujete, starodavna umetnost obvladovanja ognja za pečenje mesa, da imate zvesto stranko. Mesto z značajem, ki ga družine vedno obiskujejo ob vikendih, njegova glavna jed je še vedno nedotaknjena: prej omenjena jagnječja rebra.
Jagnječja rebra so glavna jed v Casa Royo.
** DUNGEON BY MACERA, zaradi slanine, kuhane na nizki temperaturi** _(Valle de Broto,18) _
Nekaj več kot leto dni odprt v Soseska Picarral in so že referenca. Njihova specialiteta je vakuumsko pečeno meso na nizki temperaturi. Iz njihove slanine delijo recept: osem ur kuhanja v vakuumu pri 80 stopinjah . Krožnik pride zunaj popečen, skupaj s papriko Piquillo in krompirjem.
Vemo, da je veliko takšnih, ki so Mazmorro by Macera vključili v svojo tapas pot, in dobro so se obnesli, saj ponujajo zelo dovršene in sugestivne tapase.
Če želite poskusiti dobro meso, je Mazmorra by Macera nujna