San Xoán: një natë magjike 'stili Galician'
Të Nata e San Juans Ajo festohet me entuziazëm në të gjithë Gadishullin: **Alicante, Porto, Lanjarón** dhe shumë vende në Katalonja formoni atë natë një hartë të shënuar nga zjarre, ushqim dhe pije.
Galicia, me San Xoán e saj, nuk mbetet prapa. Zbuloni se si ta festoni këtë natë magjike në stilin e vërtetë veriperëndimor.
COSTA DE MORTE: LESTÓN HOUSE (SARDIÑEIRO), VERBENA DHE LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Si çdo festë që ia vlen kripa e saj, fillon ajo e San Xoán-it më herët se sa tregon kalendari. Pra, edhe pse nata e madhe është nga data 23 në 24, ne mund ta nisim turneun një ditë më parë duke vizituar muret, një nga qytetet më të bukura në rías baixas del norte.
Shkoni në fshatin Serres, ku në pasditen e datës 22 a midhje e madhe popullore. Në Galicinë bregdetare, në verë, nëse nuk ka midhje, nuk ka festë.
Turneu mund të vazhdojë drejt Costa da Morte, me një ndalesë në Sardiñeiro, një fshat buzë detit që feston ditën e shenjtorit të tij në atë ditë. Dhe edhe nëse festa është pretekst, mos harroni të rezervoni një tavolinë në restorantin e njëqindvjetorit Shtëpia Leston dhe të porosisni omëletën tuaj mitike longueirón, si brisk, por më i hollë.
Një Coruña mirëpret verën në plazh dhe në zjarr
NJË KORUA: Zjarret, OKTOPOD DHE TAVERNA
Një tjetër ndalesë thelbësore është A Coruña, një qytet që futet në festivalin e San Xoán si pak të tjerë. Fjalë për fjalë qindra zjarre pushtojnë plazhet e Riazor dhe Orzán gjatë natës.
Por meqenëse dita është e gjatë dhe ju duhet të rimbushni bateritë tuaja, ka mënyrë më të mirë për ta bërë këtë sesa në **një nga tavernat legjendare në qendër, O Tarabelo (Barrera 15)**, me një pjesë të famullitare , sardele të vogla të skuqura. Ose, përndryshe, me një klasik midis klasikëve, oktapodi i A Pulpeira de Melide, në Plaza de España fqinje.
Qindra zjarre pushtojnë plazhet e Riazor dhe Orzán gjatë natës së San Xoán
RAJONI ULLA: NGJITET NË PICO SACRO ME Ndalim NË FOGAR DO SANTISO
Kthehu në jug mund të bashkohemi me ata që përshëndesin solsticin e verës çdo vit në majë të Pico Sacro, disa kilometra nga Santiago.
Duke qenë se pritja në majë mund të jetë e gjatë, është më mirë të ndaleni në ** Fogar do Santiso, ** një restorant që shtrihet në një sërë kabinash dhe ndërtesash në mes të një pylli dhe që bast për produkt lokal, ekologjik dhe sezonal.
Mishrat e tij të pjekur në skarë dhe specat organikë Padrón, të mbledhura vetëm disa hapa nga tavolina juaj, ato do t'ju vendosin në humor për të përballuar natën në gjendje më të mirë.
Mos e përjashtoni përfundimin e vaktit me një djegur. Metrat e fundit të pjerrëta deri në majën e Pico Sacro do të jenë shumë më të durueshme pas kësaj ndalese.
Oktapod i pjekur në skarë nga Fogar do Santisto
O GROVE: VALËT DHE GRUÇI
Nëse preferoni një plan më plazhi, ndoshta gjëja juaj është të pajtoheni me rituali i Nëntë Valëve, nëntë valët, në Një plazh Lanzada, në O Grove (Pontevedra).
Është një rit i lashtë i fertilitetit që shumë njerëz vazhdojnë ta praktikojnë sot si një justifikim për t'i dhënë vetes një not në këtë natë të parë festive të verës më shumë sesa për potencialin e tij të mrekullueshëm.
Në çdo rast, pasi në San Xoán gjithçka rrotullohet rreth magjisë, por edhe zjarrit dhe tymit, përfitoni nga fakti që jeni në zonë për të ndaluar në Brasería Sansíbar, një nga ata emra që vrapojnë. nga goja e gojës mes ushqimoreve. Mishrat e tyre të pjekur në skarë nuk kanë veti magjike, por do t'ju bëjnë të ndiheni si të rinj.
Rituali Nove Ondas është justifikimi i përsosur për të pritur verën me një not në plazhin A Lanzada
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA DHE BIMËT MREKULLUESHME
Në poio, një hap larg nga Pontevedra, ndodhet Casa Solla, një nga restorantet historike të kuzhinë e lartë bashkëkohore galike. Gati gjashtë dekada në këmbët e kanionit dhe ylli më i vjetër i Michelin në Galicia (ata e mbajnë vazhdimisht që nga viti 1981) e bëjnë restorantin një vizitë thelbësore.
Poio ka edhe veçantinë e ndarjes në dy bërthama secila kushtuar një shenjtori. Restoranti Solla ndodhet në San Salvador , por pranë tij fshati i San Xoan festoni ditët tuaja të mëdha atë javë.
Mund të filloni duke provuar tradicionalen fije e ëmbël në datën 22 ose respektoni disa nga ritualet thelbësore, si p.sh dilni për barishtet milagreiras (mrekulli) në pasditen e datës 23.
Përgatitni me to një ujë aromatik me të cilin do të duhet lani të nesërmen në mëngjes pasi e lini gjatë natës në ajër të hapur, në mënyrë që tymi i zjarreve t'i transferojë atij vetitë mbrojtëse dhe më pas të bashkohet në mbrëmje, sardinada e madhe që organizohet në qytet.
OURENSE, SÁBREGO DHE RITUALET MAGJIKE
Provinca e Ourense është plot magji, kështu që në San Xoán ne kemi një zgjedhje: mund t'i japim vetes një banjë nate në burimet e nxehta të Entrimo qoftë mbledhni gjethet e arrës dhe lulet e plakut në Amoeiro për të mbrojtur shtëpinë tonë gjatë gjithë vitit.
Në këtë zonë, kampi bazë mund të jetë më i bukuri Vilë nga kantina e verës Casal de Armán, ku ndodhet Sábrego, një nga restorantet më interesante të provincës. Zgjohuni në një vend të tillë, pasi të keni provuar menunë e propozuar nga shefi i kuzhinës Marko Varela eshte pothuajse po aq shëruese sa ritualet më tradicionale.
Casal de Armán, një shtëpi rurale që strehon një nga restorantet më interesante në Ourense: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS NË ZONËN E VJETËR DHE RESTORANTIN MANSO
Turneu mund të përfundojë në Santiago, kryeqyteti i Galicisë. Atë natë sheshet e qytetit të vjetër janë mbushur me cacharelas – kështu i quajmë këtu zjarret e San Xoán-it – me të cilat shoqatat e lagjeve dhe grupet kulturore ftojnë vendasit dhe turistët të bashkohen në festë.
Plani mund të përfshijë disa Muzikë LIVE përballë manastirit të San Martín Pinario, hidhen mbi një zjarr në rrugicën e izoluar të Jeruzalemit, sardelet në lagjen e San Pedro, verë në një tas balte në Plaza del Matadero, gajde dhe dajre në sheshin Algalia në Abaixo dhe, si fundi i festës, sardelet me speca Padrón dhe bukë misri që kuzhinierja Alberto Lareo ofron në tapería e restorantit të tij Të butë.
Filloni pasditen duke ngrënë tapas në zonën e vjetër për të parë se si është e mbushur me cacharela (zjarret)