Përgatitja e një tenxhere të nxehtë
Ne e duam tenxheren e nxehtë dhe e dimë që edhe ju. Edhe pse ne gjithashtu e dimë se ndonjëherë ka mospërputhjet gjatë ndarjes së tij.
Pikërisht apo jo pikante? Lëng derri, pule apo perimesh? mos u deshpero, Hainao ka ardhur për të zgjidhur të gjitha dyshimet tuaja. Pse? Sepse është kinezët e parë që ofrojnë tenxhere të nxehta individuale. Luftimet kanë mbaruar!
Së pari, një kujtesë e shkurtër e çfarë është një tenxhere e nxehtë . e di Është një nga ushqimet më të njohura në Kinë dhe përbëhet nga një tenxhere të nxehtë me lëng mishi , në të cilin gatuhen (zihen) përbërësit nga më të ndryshmet, shoqëruar me salca të ndryshme.
Filloi si një vakt i varfër në të cilën zieje atë që kishe në shtëpi, qofshin barishte, të brendshmet sepse ishin më të lira, perime, mish apo peshk.
Tradicionalisht zakonisht hahet në qendër dhe nga një tenxhere gjigante dhe forma e tij rrethore simbolizon bashkimin e të ftuarve. Kjo është arsyeja pse ky restorant është i ndryshëm, pasi siç po ndodh sot në Kinë, ata synojnë të bëjnë në modë tenxheret individuale, në mënyrë që secili të zgjedhë atë që dëshiron më shumë.
Përbërësit për të përgatitur një tenxhere të nxehtë
**Hainao është restoranti i parë në Madrid që prezanton tenxhere të nxehta për një person**. Pak muaj më parë, sipërmarrësi kinez Jiajiahu dhe partnerin e tij ynjing chen , i cili funksionon si kryekuzhinier, hapi këtë restorant në lagjen Chueca.
Që të dy kanë disa vite në Madrid dhe kanë filluar të punojnë në rrugën Chan. Në fillim, ideja ishte menduar vetëm dhe ekskluzivisht për kinezët që donin të hanin ushqim "me shije të shtëpisë". ndërsa ata ishin larg vendit të tyre.
Tani, ata kanë vendosur se ishte koha për të hapur mendjen dhe bëjnë publikun madrilen të shijojë propozimin e tij argëtues dhe të shkujdesur. Dhe pse jo, të zgjerojmë kulturën kineze përmes gastronomisë dhe të edukojmë qiellzën tonë. sepse miq, roll-at e pranverës dhe tre orizin e shijshëm nuk janë kuzhina autentike kineze.
Dhoma e restorantit Hainao
Në Hainao shija është thjesht origjinale dhe e bërë në shtëpi. Gjëja duket e thjeshtë. Fillimisht zgjidhni lëngun mes katër shijeve të ndryshme (kërpudha, domate dhe perime, salcë e nxehtë Thai ose salcë e nxehtë e stilit Chongqing, kjo e fundit për _'dashurorët pikantë') _ për tenxheren tuaj personale, megjithëse është më mirë të porosisni tenxheren yin yang me dy hapësira të veçanta për të mund të provoni më shumë gjëra.
Më pas, ju zhyteni në menunë e tij për të kënaqur veten mes më shumë se 150 përbërësve të ndryshëm të papërpunuar. Armatosuni me shkopinjtë tuaj dhe lërini të gatuajnë për kohën e nevojshme, zhyteni në ndonjë nga salcat e tyre të bëra vetë dhe shijojeni. Lehtë, apo jo?
Hot tenxhere, një nga ushqimet më të njohura në Kinë
Më e mira? Se është e pasur dhe e shëndetshme. Shumica dërrmuese e përbërësve - më shumë se 95% janë bërë vetë. Për shembull, ata numërohen me një shumëllojshmëri të gjerë perimesh kineze që i sjellin direkt nga një kopsht në Castilla y León.
Ka një fermer të specializuar në mbjelljen e frutave dhe perimeve kineze që vështirë se mund të gjendet askund tjetër. Për shembull, një nga perimet më tipike në Kinë, tonjao (ngjashëm me spinaqin tonë), Juka kineze, bambu ose rrënjë zambak uji. Pa harruar një pjesë të tërë kushtuar kërpudha dhe një tjetër për tofu.
Jeni mish apo peshk? Këtu mund të porosisni tenxheren tuaj të nxehtë peshq të tillë si levreku, sepje, rrathë kallamarësh ose mish të tillë si viçi, sekret iberik, qengji ose salsiçe kineze . Këto vijnë në disa role kurioze të ngrira në mënyrë që kur t'i vendosni në tenxhere të mos prishen.
Një tjetër nga përbërësit më të mrekullueshëm që duhet të provoni po ose po, është pata e saj e karkalecit . Mos imagjinoni një pate për t'u përhapur, por një lloj paste që marrin duke grirë karkalecat dhe duke i futur në një lloj tubi, për t'i shtuar më pas lëngut dhe për të marrë teksturën e qofteve.
Enë e nxehtë e dekonstruktuar e Hainaos
Ekziston edhe një hapësirë për 'casqueros' pasi ato kanë më shumë se 12 përbërës dedikuar për të brendshmet midis trungut, aortës, zorrës së rosës, veshkave të prera në feta ose trurit të derrit. Zakonisht porositen gjithmonë me tenxhere pikante, siç e dikton tradita. “Në Kinë jemi shumë simbolist, për shembull, nëse hani këmbët e pulës, do të vraponi shumë mirë, nëse hani shumë mish derri, do të shëndosheni...”, tregon JiaJia Hu.
Dhe do të pyesni veten, sa kohë duhet të gatuaj secilin përbërës? Për këtë ata kanë dedikuar një hapësirë në menunë e tyre me oraret e përafërta të gatimit për çdo përbërës.
Pasi ta keni gatuar, zhytini në ndonjë nga salcat e tyre të bëra vetë (prodhimet e detit, sa-cha, susam dhe kikirikë...), lëreni të pushojë pak në pjatë (përndryshe do t'ju djegë shijet, si shërbëtor), shijoni dhe më pas na tregoni se çfarë mendoni.
Ju jeni paralajmëruar se Është shumë problematike...
Si në Kinë, por më mirë
TIPARE SHTESË
Ata gjithashtu kanë disa fillestarë të tillë si proshutë krokante me speca sichuan, edamame , sallatë me kastravec, pulë me salcë pikante ose salcë xhenxhefili dhe një propozim pijesh mjaft interesant për t'u shoqëruar: Çaj me qumësht Matcha , çaj frutash të ftohtë ose a pije pelte orizi me sheqer kaf kinez , ndër të tjera.
PSE shko
Sepse do t'ju pëlqejë dhe do dëshironi ta përsërisni. Sepse është argëtuese, e shëndetshme dhe e ndryshme, Përveç kësaj, krijuesit e saj janë simpatikë. Nëse keni dyshime, thjesht duhet ta vendosni veten në duart e tyre.
Dhoma e restorantit Hainao
Adresë: Infantas, 6 Shih hartën
Telefoni: 91 053 40 49
Orari: Nga e hëna deri të dielën nga ora 13:30 deri në 16:30 dhe nga ora 19:15 deri në 12:00.
Gjysem cmimi: 20-25 për person (çdo përbërës shton nga 4 deri në 5 euro)