Një bar i specializuar në çajin matcha? Lëreni gjelbërimin të kalojë nëpër venat tuaja!
Burimi i eliksirit më të gjelbër dhe më të pastër mbërrin në Barcelonë. Pas vizitës në Japoni, ku ky koncept ka ekzistuar për një kohë shumë të gjatë dhe ku në vend të tendencave njerëzit flasin për traditën, Daria dhe Georgy vendos të hapet faleminderit, një bar çaji të specializuar matcha në mes të rrugës Gran Via.
Ky çift stilistësh i lindur në Moskë i kushton një vend të shenjtë adhuruesve të kësaj super pijeje: matcha është i vetmi çaj në botë që, në vend që të futet në ujë të nxehtë, tundet dhe përzihet për t'u pirë. Në fakt, në japonisht, matcha do të thotë " çaj pluhur ” dhe kjo vjen nga gjethe çaji jeshil të bluar që ruajnë shumë më mirë pronat e tyre dhe ofrojnë përfitime të pafundme. Puristët e marrin atë si një alternativë ndaj kafesë dhe pjesa tjetër e alternojnë me të gjitha llojet e infuzioneve dhe pijeve. Debati mes kultivuesve të kafesë dhe dashnore matcha shërbehet dhe për të hequr qafe dyshimet është interesante të dihen përfitimet e tij.
Ilaçi i modës
ILAÇI I MODËS
Kush e di, askush nuk na ka zbuluar ndonjëherë se çfarë lloj shpikjeje kishte në tenxheren në të cilën ra Obelix ose nga e mori atë forcë të mbinatyrshme. Por ne jemi të dyshimtë kur mësojmë për disa nga përfitimet dhe përfitimet e çajit matcha.
Çaji Matcha përmban një përqendrim të lartë të L-theanine , pra doza të larta teine që rezulton të jetë më e pastër se kafeina. Për atë që i ofron trupit tonë energji shumë më e pastër dhe më efikase . Larg nga sigurimi i nervozizmit dhe përshpejtimi i rrahjeve të zemrës, çaji matcha është përdorur për shekuj nga murgjit japonezë për të përmirësuar gjendjen e tyre. fokusi gjatë meditimit.
Vetitë e matcha do t'ju japin justifikim
Përveç kësaj, matcha e pastër përmban fibra, minerale dhe vitamina që na ndihmojnë të jemi të aftë fizikisht dhe mendërisht , dhe përshpejtoni metabolizmin tonë duke përmirësuar tretjen. Por jo vetëm që na siguron këtë, por përmban shumë më tepër. antioksidantë se çaji jeshil normal dhe vepron si një stimulues i vërtetë natyror.
Nëse i shtojmë kësaj se kjo pije energjike nuk është e dobishme vetëm për brendësinë tonë, por edhe për qiellzën tonë pasi ka një nuancë e lehtë vegjetale, një teksturë kremoze dhe një ëmbëlsi natyrale , matcha është në krye të renditjes si një nga opsionet më të mira për t'u kujdesur për veten në mënyrë holistike.
RITUAL LIVE DHE DRITA NEONI
Si një pije autentike japoneze, Matcha përgatitet përmes një ceremonie për të cilën janë të nevojshëm tre elementë bazë: ndjekje , ose furçë bambuje; të Çashaku , ose lugë bambuje; dhe në fund të Chawan , filxhani perfekt në të cilin do të bëhet përzierja dhe magjia do të ndodhë. Ky ritual me tinguj stërgjyshorë është rikrijuar dhe kushdo që e viziton këtë vend do të mund të shohë si e përgatit Georgy live nën dritat neoni , me furça bambuje të motorizuara, të servirura në gota dhe filxhanë me një dizajn që bie në sy dhe të shoqëruar me kashtë makaronash (një zgjidhje e qëndrueshme për të mos përdorur plastikë njëpërdorimshe!).
matcha donut
Për arkitektët e projektit, ishte thelbësore të respektohej pastërtia, cilësia dhe origjina e të gjithë përbërësve me të cilët do të punonin por e kishin të qartë edhe se vënia në skenë duhej të ishte aktuale, tërheqëse dhe mashtruese. autentike matcharistët (disa i kanë vënë nofkën matcha baristas) duke punuar live, në ritmin e muzikës dhe me një mbidozë vibesh të mira.
NGA FUSHA NË KUPA
Pikërisht ajo që i dallon nga vendet e tjera ku mund të gjejmë pije të bëra me çaj matcha, është Marrja e produktit dhe ruajtja e tij derisa të arrijë në tryezën e klientit. Georgy dhe Daria vendosën të merrnin matcha-n e tyre direkt nga vendi i origjinës uji (të korrat e para të të cilit i dërgohen drejtpërdrejt Perandorit), një rajon i nderuar si Produkti më i mirë i çajit matcha në Japoni . Janë këta fermerë japonezë që i furnizojnë ata me pluhurin e çajit që ne më vonë do ta pimë dhe hamë në ambientet e tyre nën Pullë matcha 100% organike ose e cilësisë më të lartë (pa sheqerna apo aditivë të shtuar). “Ne kujdesemi aq shumë që klienti të shijojë një produkt të shkëlqyer, saqë ne kemi paketuar të njëjtën matcha që përdorim në dyqan që ta blejnë dhe ta shijojnë në shtëpinë e tyre”, shton Daria.
Më jep tre!
Dhe nëse është për të na frymëzuar, për ta bërë atë në shtëpi apo për ta shijuar dhe për t'ju shërbyer në lokal, në faleminderit gjejmë pije dhe gatime të ndryshme për të shoqëruar: të matchabucha , një kombinim i matcha me kombucha (i cili është një tjetër çaj i fermentuar), the matcha e freskët , një përzierje e lëngut të freskët të portokallit me matcha, ose limonadë matcha, limonadë shtëpie me matcha. Këto janë disa nga opsionet më freskuese për verën. Pastaj, padyshim, gjejmë klasikët e shtëpisë: çaj matcha i përzier me ujë (shtypja e puristëve!) dhe matcha latte Mund të merret me qumësht normal ose me një pije vegjetale. Përveç kësaj, ata që duan të bëjnë një pushim nga pluhuri jeshil sepse tashmë i kalon në venat e tyre, kanë edhe opsione dhe ngjyra të tjera: kakao, kafe, curcuma latte, chai latte, hibiscus... Ylberi u kthye në një pije dhe gati për t'u pirë.
Por njerëzit nuk jetojnë vetëm me matcha, kështu që për të shoqëruar filxhanin tuaj ata përgatiten gjithashtu Tost, sanduiçe, donut të bërë vetë, kek me krep, biskota dhe bare energjie po Shumica e këtyre janë opsione vegane, përbërësit e të cilëve janë zgjedhur gjithashtu duke marrë parasysh origjinën dhe përbërjen e tyre. "Ne duam që propozimi të jetë konsistent, nuk ka kuptim të ofrojmë një pije me cilësi të lartë nëse ajo që shkon me të nuk është në të njëjtin nivel," thotë Georgy. Ato janë pjesë e të gjithë procesit për të siguruar cilësi, shije, qëndrueshmëri dhe përfitime shëndetësore.
Pra, djema, Matchas, faleminderit për ju që i keni shtuar qytetit një propozim kaq të lezetshëm, argëtues dhe të dobishëm!
Brendësia e lokalit Matcha Faleminderit