Indigo, restoranti i hotelit One Aldwych, menuja e të cilit pa gluten do t'ju mahnitë
Jeta juaj mund të ndryshojë brenda natës për shumë arsye... por dita qe te njoftojne se je celiak (thone) eshte nje tronditje e madhe.
Ndër të tjera për jetën tuaj shoqërore, që akti i thjeshtë i të ngrënit ose të darkës me miqtë bëhet pengesë në shumë raste.
për fat të mirë, në Londër ka mundësi të shumta për celiacët ose për ata që kanë vendosur të heqin dorë vullnetarisht nga gluteni, të dy restorantet e dedikuara ekskluzivisht për gastronominë pa gluten, si dhe ato që ofrojnë opsione të besueshme.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Kur Marc Warde dhe partneri i tij Adrian Morgan hapi Niche në 2013, ideja e një restoranti pa gluten nuk ishte në tryezë. Megjithatë, menjëherë pas hapjes së restorantit, Marc u diagnostikua me sëmundje celiac dhe ishte prej andej që ata filluan të punonin në një menu pa gluten.
Kështu u bënë Restoranti i parë i akredituar 100% pa gluten në Londër. Slogani i tyre është "pa gluten, por ju kurrë nuk do ta merrni me mend", dhe kjo është ajo që ata përdorin përbërës sezonalë dhe të freskët dhe i gjithë ushqimi është i bërë vetë, kështu që të heqësh dorë nga gluteni nuk do të thotë të heqësh dorë nga shija.
Në menu ka byrekë me mish, njoki, hamburger dhe klasikët britanikë si salcice dhe pure patatesh.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Me makarona të freskëta të bëra vetë i bërë me përbërës organikë si pretendim kryesor, përveç bukës së bërë në shtëpi, apo fokaçeve, ky është një vend ku mund të zgjidhni me besim, sepse në meny nuk ka asnjë pjatë që të ketë gluten.
Opsionet e makaronave përfshijnë tagliatelle dhe ravioli të bëra me miell melekuqe. Ata kanë dy vendndodhje dhe një është në Soho, në zemër të qytetit.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Një tjetër opsion restoranti italian, por këtë herë në Londrën e Jugut, në Fulham, Ardiciocca është akredituar nga Shoqata Britanike Celiac dhe është plotësisht pa gluten.
Filozofia e tij karakterizohet nga thjeshtësia. Menutë e tyre, të cilat ndryshojnë sipas stinës, mburren se janë të përbëra përbërës të cilësisë më të lartë.
Përveç të pica me përbërës tipikë italianë si 'nduja' ose pesto gjenoveze, Ata gjithashtu kanë makarona, dhe enët e mishit, si fileto derri me borzilok dhe domate , ose peshk, si sepjet me pure bizele.
Ardiciocca: një italian me produkt cilësor 100% pa gluten
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Një parajsë për celiacët, kjo kafene buke me dy vendndodhje (Islington dhe Fitzrovia) ka brioche, ciabatta, baguettes, bukë kosi dhe bukë me fara.
Nëse përveç bukës dëshironi të merrni diçka të ëmbël, opsionet përfshijnë të shijshme simite kanelle, briosh me bajame ose kifle me çokollate nder te tjera.
Po kështu kanë edhe opsione të kripura, si p.sh proshutë dhe djathë ose tost me ton, dhe sanduiçe vegjetariane, salmon, ose mish, si mish pule ose derri.
Ju nuk do të jeni në gjendje t'i rezistoni kënaqësive të ëmbla dhe të shijshme të Beyond Bread
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
I vendosur në Herne Hill në Londrën Jugore, jo shumë larg Brixton, ky restorant simpatik i peshkut dhe patate të skuqura Ajo ia detyron emrin e saj klasikut të famshëm të Dickens, Oliver Twist.
Peshku ka një garanci për qëndrueshmëri nga Këshilli i Kujdestarisë Detare dhe ata e kanë një menu pa gluten çdo ditë të javës, ju vetëm duhet ta kërkoni atë.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Kjo kreperi e vendosur në zonën më të gjallë të Hackney, në Londrën Lindore, ofron të gjitha galetat e saj në stilin Breton, domethënë të bëra me miell hikërror, pra janë pa gluten.
Edhe pse ata nuk mund të garantojnë se nuk ka kontaminim të kryqëzuar, pasi krepat bëhen me miell gruri, Sipas stafit, ata kanë klientë celiakë dhe nuk kanë pasur asnjëherë probleme pasi janë shumë të kujdesshëm me të gjitha enët që përdorin.
Opsionet e Galette përfshijnë pjata të tilla si galette de proshutë, djathë dhie dhe reçel fiku, salmon i tymosur dhe krem limoni i bërë vetë, ose përshtatni pulën me salcë djathi blu, qepë të karamelizuar dhe mjaltë.
DISHOOM
Me disa vendndodhje në qytet, nëse ka një gjë që është e garantuar në Dishoom, është ajo Është e pamundur për të ngrënë atje pa radhë, pavarësisht se në çfarë ore shkoni.
Ky restorant, i cili krenohet me rendimentin homazh për kafenetë iraniane që dikur ishin pjesë e jetës kulturore të Mumbait, Ka ambiente të brendshme ëndërrimtare.
Edhe pse nuk është 100% pa gluten, po, ka një menu specifike –Kanë edhe një menu tjetër për ata që janë intolerant ndaj laktozës–.
Në të gjejmë klasike si Daali i zi i shtëpisë, Pjata me mish qengji me një shumëllojshmëri mbushëse, nga djegësi, hudhra dhe xhenxhefili deri te lime, koriandër dhe qimnon. Kari i pulës është gjithashtu një opsion i mirë.
Në Dishoom është më mirë të supozohet se është koha për të radhitur
** LEJLA ** (1 Aldwych)
Edhe pse aktualisht është i mbyllur përkohësisht për rinovime, ky restorant është një nga restorantet më të mira për intolerancën celiac dhe laktozë në Londër dhe do të rihapë dyert e saj përsëri në fund të prillit.
Me opsionet për të porositur a la carte, ose me menu (ka një menu degustimi, si dhe menutë më të përballueshme që përfshijnë respektivisht dy dhe tre kurse), shefi ekzekutiv, Dominic Teague, ka krijuar një menu që është pa gluten dhe laktozë, me pjata si p.sh lepur me karota, njoki të punuar me dorë ose goca deti me mollë dhe tartuf ndër të tjera.
Restoranti ndodhet në Hotel One Aldwych.
Po kështu, Shoqata Celiac në Mbretërinë e Bashkuar përfshini në kredencialet tuaja zinxhirë të ndryshëm të ushqimit të shpejtë që mund të na shpëtojë nga nxitimi për të ngrënë diçka shpejt nëse jemi në qytet për të vizituar ndonjë gjë të qytetit ose me pak kohë për t'u ulur për të ngrënë. Pho, Pizza Express, Carluccio's ose Chipotle janë ndër restorantet e përcaktuara nga shoqata.