Hapjet më të pritura të restoranteve në Barcelonë
SHËRBIM I VAZHDUESHËM
_(Diagonalja 353) _
Të hysh këtu do të thotë të marrësh një injeksion i frymës së Evropës Qendrore ose Nju Jorkut të cilën ata nuk do t'i largonin Stefan Cvajg ose Dorothy Parker. Është bar koktej ka misionin e lavdërueshëm për t'u dhënë darkë dhe pije bufave të natës në orë gjysmë të parakohshme, nga tetë në mbrëmje deri në çerek deri në tre të mëngjesit . Përveç asaj premise duartrokitjesh, ata kanë një listë të gjatë gjërash që na çmendin: tipografinë, tendat, tavolinat prej mermeri, shumë dashuri për turshitë , midhje në kerri jeshil, brinjë kantoneze, kokteje klasike dhe në përgjithësi, një atmosferë e një vendi të përjetshëm dhe të përjetshëm ku dëshiron të qëndrosh dhe të jetosh.
BELLAVISTA E KOPSHTIT TË VERIUT
_(Enric Granados 86-88) _
Koncepti “Restoranti i Messit” garanton disa gjëra: më të spikaturat, një vëmendje të madhe mediatike edhe nëse nuk kërkohet, dhe paragjykimet e klientelës së mundshme që do të mendojë qartë dhe thjeshtë se restoranti i futbollistëve është sinonim i faqes me shumë dizajn, por ushqim i keq dhe i shtrenjtë . Megjithatë, mos e lini veten të tërhiqen nga paragjykimet; aty kemi raste si Fogo e mrekullueshme braziliane i João Alcántara sponsorizuar nga Daniel Alves ose ky Pamje e bukur për të hequr idetë e paracaktuara (përveç faktit që nuk është madje Messi por të vëllait të tij).
Sheshi i qytetit Bellavista
Shpjegimi i gjithçkaje që ndodh këtu do të merrte orë të tëra: Është një hapësirë e bollshme dhe shumë e ndritshme. bazuar në idenë e një qytet klasik – kisha është bar , kioska me shtypi i lirë për klientët është në hyrje, ka një dyqan ushqimore, një berber , një shatërvan uji ku mund të mbushni shishet…- ku mund të hani mëngjes, të hani një aperitiv, drekë, darkë dhe të përfundoni duke pirë një pije. Ekziston një zonë për lojëra në bord, një xhuboks me rekorde, kabinete arcade të cilësisë së mirë, një zonë të rezervuar dhe një dhomë për ngjarje në dispozicion.
Barbershop Bellavista
Por gjëja më e rëndësishme, pas dekorimit të bollshëm apo hapësirave të saj përrallore që do ta bëjnë atë të preferuarin e fëmijëve dhe instagramistëve, si është ushqimi? Pas tyre janë vëllezërit Iglesias, përgjegjës për suksese të tilla si Espai Kru, Cañota apo Bobo Pulpín e fundit, dhe menuja e tyre përmban suksese të vërtetuara të këtyre restoranteve. Përveç disa syve argjentinas në formën e milanezit, oferta është shumë e larmishme - supa, mish, peshk, oriz, ushqim deti, tapas -, bazuar gjithmonë në një produkt cilësor të aftë për të kënaqur të gjitha llojet e shijeve. Dhe sikur të mos mjaftonte kjo, ata kanë një bar pastiçerie që është e këndshme për t'u parë . E ardhmja klasike.
DY PEBROT
_(Doktor Dou 19) _
Në rrugën ngjitur me dy shkopinj kemi gjetur se çfarë mund të jetë a restorant me profesion historian dhe antropolog. Albert Raurich shpëton recetat tradicionale të harruara – nga Roma e lashtë - garum! ose forma mesjetare dhe mbi të gjitha të vjetruara gatimi e përpunimi me vokacion gati didaktik (menyja meriton nja dy lexime të kujdesshme).
Në çfarë lloj pjatash verbalizohet kjo? Opsionet variojnë nga thjeshtësia e disa perimeve të pjekura në skarë deri te thithkat e pazakonta me qime ose specat rozë të stilit romak. Shumë kriposje, turshi dhe fermentim në një vend që ruan fasadën e një lokali klasik lagjeje -Bar Raval- por fsheh një punëtori eksperimentimi që arrin të jetë, bazuar në shikimin e së kaluarës, një avangardë e pastër.
Dy Pebrotë
PLA qift
_(Kometa 5) _
Pla dhe bari Pla Janë një nga ato rekomandime që nuk dështojnë kurrë kur flitet për restorante dhe tapas cilësorë në zemër të gotikut. Vëllai i tretë është një vend i thjeshtë dhe shumë i bukur me një filozofi të duartrokitjes: bar vere ekologjik, natyral dhe biodinamik ku të shkoni për t'u këshilluar dhe për të bërë zbulime të mëdha të shoqëruara me një ofertë kulinare për t'u përshtatur. Perimet organike dhe lokale si protagoniste të një menuje në të cilën vegjetarianët Pa qenë vegan, nuk do të ndiheni sikur po merrni një version të kategorisë së dytë të menusë. Tatini i qepës në shkumë burrata është tashmë një nga pjatat tona të preferuara të vitit dhe ceviche vegan është një surprizë shumë e këndshme për ata që mendojnë se shija e tyre është e ngopur me këtë përgatitje. Ajo tashmë ka një grup të madh të dashuruarish.
qift pla
HARANTA
_(Vras 16) _
Kuptohen mirë tifozët sanduiç keni një të preferuar të ri për të shkuar në Poble Sec: porca i bën haraç derrit nga emri i tij, në formën e një menuje të reduktuar por efektive ku mbretëron sanduiçi "derri" -mish derri-, qofte pule, tartare fuet dhe kroketa faqesh. Sugjerime të ditës dhe ëmbëlsira të mira, të gjitha me një çmim më se të arsyeshëm në një vend të vogël dhe të mirëadministruar. Ndonjëherë formula e suksesit është shumë e thjeshtë.
Aperitivi dhe vermuti, tani e tutje, gjithmonë në La Porca
ZOTINË I RI
_(Mekur 54) _
Teleportimi në një oborr spanjol Cordovan Ja çfarë ofron ky propozim ushqimi andaluzian në Sant Antoni. Verëra sheri dhe pjata tradicionale nga jugu në një format tapa – kifle pringá, peshk i skuqur, lëvozhgë derri, omëletë karkalecash…- të rrethuara nga pllaka dhe barbarozë që mund të bindin nostalgjikët, për disa sekonda, se po hanë meze në Kadiz.
Teleport në një oborr spanjol Cordovan
ROCAMBOLESC
_(La Rambla 51) _
Të Espai Liceu vërteton se ajo që e dinim tashmë, se gastronomia është një strumbullar kulturor rreth të cilit mund të artikulohen diskurse komplekse dhe se mund të vihet në të njëjtin nivel me totemet klasike si opera. Òpera Samfaina është pikërisht shembulli më i qartë i kësaj, me konceptin e saj të një eksperience gastro-sensoriale-solidariteti gjatë gjithë historisë së Katalonjës, por përtej projeksioneve dhe filmave tredimensionale të menuve të shijimit, ambienti i shumëfishtë ka momentin e një ylli të qartë. me aklamacion popullor: të Rokambolesc.
Ardhja e akullores së vëllezërve Roca në Barcelonë është pranuar si ardhja e dytë dhe nuk është për t'u habitur. Akullore dhe sherbet me shije klasike -të hahet në një simite të nxehtë- ose krijuese – mollë e pjekur, mango me livando…- dhe mbushje të ndryshme për të zgjedhur ose kokoshka që bëjnë haraç në qytete të ndryshme – në Madrid ariu i luleshtrydheve, në Barcelonë gishti i Kolombit me çokollatë dhe kripë…- ose ikona pop si Jaime Lannister dhe Darth Vader. Sa me fat që nuk jetojmë në ato ditë kur akullorja hahej vetëm në verë.
Ndiqni @raestaenlaaldea