Por çfarë...? Po, është një pikë dhe hahet
Në prill ujërat mijë, thotë thënia. Ajo që nuk dinim deri më tani është se këto ujëra mund të jenë edhe të ngrënshëm. Por, sigurisht, në Nju Jork , çdo gjë është e mundur. Fundjavën e kaluar Smorgasburg filloi sezonin e tij 2016 dhe bashkë me të erdhën ushqime të reja. Radhë të reja. Hip i ri. Për të vendosur veten, nga këtu erdhën të famshmit burger ramen , për shembull. Dhe sapo filloi sezoni, ne tashmë kemi një mbret: Tortë me pika shiu (ose tortë me pika shiu).
Sa poetike aq edhe eterike
ÇFARË ËSHTË?
Është një përshtatje e ëmbëlsirës tradicionale japoneze që gjithashtu u bë virale në vitin 2014 Mizu Shingen Mochi . Krijuesi juaj, Darren Wong , e pa dhe pyeti veten pse askush nuk e kishte bërë deri më tani në SHBA, në vendin e hibrideve gastronomike (a.k.a. të pista). Wong, një publicist ditën, më pas vendosi të kalonte netët e tij duke zbuluar se si ishte bërë kjo ëmbëlsirë me pikë uji, duke testuar të gjitha llojet e përbërësve. "Gjëja e ndërlikuar ishte ruajtja e formës së saj dhe ruajtja e strukturës ujore," shpjegoi ai këtë javë pas suksesit.
Darren Wong, studiuesi i përdhes
Zgjidhja u gjet në përzierjen e ujë nga burime natyrore dhe pluhur agar (një pelte vegan). Eureka! Por atëherë u shfaq problemi i vërtetë: si të transportohet një pjatë kaq e brishtë? Wong mund të bëjë mes 50 dhe 100 ëmbëlsira me pika shiu në kuzhinën e tij për rreth katër orë dhe më pas duhet të paketojë secilën veç e veç në kuti të posaçme që i pengojnë të lëvizin në mënyrë që të mbërrijnë të paprekura në pikën e shitjes. Tani për tani është në dispozicion vetëm në tregjet e Smorgasburg në Williamsburg dhe Prospect Park , por Wong shpreson të zgjerojë shpërndarjen së shpejti.
Pluhur agar si përbërës kryesor
ÇFARË KA SHUMË?
Si pikat e shiut që shijojnë pak, krahu , djali i një pasticerie, e servir ëmbëlsirën e shoqëruar me shurup sheqeri kaf dhe kinako (miell soje i thekur) që ia shtojnë shijen ujit. Gjithsesi, e rëndësishme nuk është shija, as lëndët ushqyese, thotë ai, ajo që po flasim këtu janë teksturat. . Dhe jo, ato nuk janë tekstura xhelatinoze.
Jo, tekstura e saj nuk është xhelatinoze
SA SHUMË?
Çmimi në Smorgasburg është 8 dollarë . Asgjë nëse mendoni se hani ëmbëlsirën e stinës. Ajo që do t'ju kushtojë do të jetë koha, sepse radhët që priten tani e tutje do të jenë epike.
SI DUKET?
Po, thuaj, sepse nuk je i pari që mendon për këtë: duket si një implant gjiri silikoni. Kjo është, një gjoks. Po ashtu siç është. Dhe ndoshta kjo është arsyeja pse është kaq i suksesshëm . Edhe pse nëse pyet krijuesin e saj, ai preferon të insistojë në pikën e shiut. "Më kujton skenën në Bugs kur pinë pika uji që bien nga gjethet" , Ai thote. Dhe shkon më tej: Torta me pika shiu është si një stuhi pranvere. " Është një përvojë ringjalljeje, rinovimi dhe qartësie ”.
Si duket?
në një mënyrë të çuditshme E lehtë, vegane, pa kalori. Ai është një mbret i menjëhershëm . Sepse duhet ta hani menjëherë. Prandaj, ai nuk është mbreti i Instagramit. Por një ëmbëlsirë për brezat e rinj. "Është një ëmbëlsirë për Snapchat" thotë Wong. “Duhet ta shijoni në këtë moment”. Dhe, vrapo, sepse momenti kalon shpejt, si një pikë shiu.
Ndiqni @irenecrespo\_
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Çfarë shije ka një bagel ylber?
- New York Craze: The $100 Bagel
- Hiperglicemia në Nju Jork: cronut dhe ëmbëlsirat e tjera të Nju Jorkut
- Vende të pista gastronomike që duhet të provoni në Nju Jork
- Sadelle's: mbreti i ri i bagels
- Tre restorante që ndezin pasionet në Nju Jork
- Taco është burgeri i ri në Nju Jork
- Udhëzuesi i fundit për Burgers në Nju Jork
- Tetë mëngjese thelbësore në Nju Jork
- Odë për dolli amerikane
- A i hidhni vezët në kuzhinë?
- Më thuaj çfarë hani për mëngjes dhe unë do t'ju tregoj nga cila pjesë e Spanjës jeni
- Nju Jorku nga qielli dhe natën
- Gjërat për të ngrënë në Nju Jork (dhe nuk janë hamburger)
- Burgerët më të mirë në Nju Jork
- Rrotullat e karavidheve: pjata e verës në Nju Jork
- Bichomania: ku të hani insekte në Nju Jork
- 7 hotele të reja në Nju Jork që ia vlen një udhëtim
- Brunçet më të mira në Nju Jork
- Shuplakë e mëngjesit: manual përdorimi
- Mëngjesi më i mirë në Spanjë
- Rreth botës së mëngjesit
- Brunçet e zhurmshme në Nju Jork apo si ta ktheni mëngjesin në festë
- Udhëzues i Nju Jorkut
- 100 gjëra për Nju Jorkun që duhet të dini
- Të gjithë artikujt nga Irene Crespo