Mompou: Trashëgimia spanjolle e ricikluar
Të parët që pushtuan këtë lagje, emri i së cilës vjen nga industria metalurgjike dhe rrjeti hekurudhor që e rrethonte, ishin gjermanët, në shekullin e 19-të, të ndjekur nga polakët dhe italianët. Ndoshta kjo është arsyeja pse David Chase vendosi që duhet të ishte lagjen ku lindi i dashuri ynë Tony Soprano . Në fillim të shekullit të 20-të, portugezët filluan të hyjnë, të ndjekur, veçanërisht nga vitet 1930, nga fqinjët e tyre në Gadishull: Galicianët. Ironbound atëherë filloi të njihej si Portugalia e Vogël dhe gjithashtu (edhe pse nuk ishin të barabartë në numër) si Galicia e Vogël.
Nuk dihet me siguri se sa Galician erdhën për të jetuar në këtë zonë. Gjatë viteve gjashtëdhjetë dhe shtatëdhjetë, periudha më e fortë e emigracionit, Ata thonë se do të ishin rreth dhjetë mijë Galician , nga të cilat shumica zinin punët më të vështira: ndërtim dhe në portin e Newark. Por me përmirësimin e gjendjes së tyre, shumë po largoheshin nga lagjja. Kjo është arsyeja pse nuk dihet se sa Galician janë ende në Ironbound. "Shumë, shumë", thonë ata në Qendrën Orensano , klubi ku ata ende takohen dhe ku duhet të jesh anëtar që të mund të hash gjatë javës ose të shijosh barin e tij. “Por nuk e di sa. Dhe ne jemi të gjithë Galician, po, po”.
Nju Xhersi apo Lugo?
KËTU VJENI TË HANI
Në 30 vitet e fundit, popullsia e Ironbound ka ndryshuar. Të tërhequr nga gjuhët mbizotëruese, brazilianët filluan të vendoseshin në zonë, të ndjekur nga ekuadorianët, meksikanët... Rruga qendrore e lagjes, Rruga e trageteve, është plot me biznese të vogla dhe bare apo furra buke latine që shesin pao de queijo (Teixeira Bakery), dhe shenjat janë në anglisht, spanjisht dhe portugalisht. Por ju ende gjeni furra buke, si ajo e Delicias, me një tabelë në derë që thotë: "Ka empanada galike" . Shërbehet në porcione. “Mish viçi, merluc, pulë dhe mish”. Ose të plota me porosi.
Në tavolinat e Delicia's (të binjakëzuara me restorantin dhe sallonin spanjoll, Vivo) mbizotëron theksi meksikan, por të shtunën në mëngjes ka ende një grup galicianësh që hanë empanadat jo-galike . Ironitë. Galicia e vogël mund të jetë shumë më e vogël se 30 vjet më parë, por ajo ende ka përqendrimin më të lartë të restoranteve galike në Nju Xhersi dhe Nju Jork (ku Casa Galicia do të ofronte më shumë konkurrencë).
Mompou, një vend i frymëzuar nga Spanja
Ka Club España, ku (mrekulli!) Ata të japin një kapak me thjerrëza kur kërkon një Yll . Dhe ndërsa ju prisni ushqimin (chorizo, oktapod...) kuzhinieri do të dalë me një meze tjetër falas (zakon e panjohur për amerikanët). Përveç të qenit restorant dhe bar, funksionon si një klub social, me klasa flamenco dhe një ekip futbolli. Në këtë lagje, futbolli (futbolli për amerikanët) është sporti zyrtar.
Klasikë të tjerë në zonë janë Restoranti Spain (i hapur që nga viti 1978) dhe karavidhetë e tij gjigantë. Taverna spanjolle, gjithashtu në Newark që nga vitet '70, dhe e bazuar në diçka shumë të thjeshtë dhe shumë galike: “Cilësi e mirë dhe sasi e mirë” . Të gjitha këto janë restorante me dhoma të mëdha, shërbim të mirë dhe një menu plot me pjata të njohura ( me njëfarë lëshimi ndaj qiellzës amerikane , zhytje ose salca për t'u zhytur me ushqime të skuqura, për shembull) dhe emra që nuk kanë turp nga klisheja spanjolle: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92…
Taverna spanjolle: sasi dhe cilësi e mirë
Dhe mes gjithë këtyre klasikëve, një i infiltruar jo-galician, i cili është gjithashtu një institucion në lagje: Casa Vasca, e drejtuar nga familja Aurre që në vitet '70, ku ju hani merluc pil-pil ose stil baske . "Por ndonjëherë ka edhe empanadën galike", thonë ata në Qendrën Orensano.
Ushqimi spanjoll, me bazë galiciane që shërbejnë këto vende tërheq ushqimorët kureshtarë të Nju Jorkut , kjo është arsyeja pse ata janë ende duke hapur objekte të reja, me propozime më moderne dhe një shkrirje kuzhinash të tjera, si Catas dhe shkopinjtë e tij të skuqur të djathit Manchego dhe Mompou dhe omëletën e tij Herminia.
Përveç verbimit nga ushqimi i pasur galician, në Ironbound ka ende mbetje kulturore të Galicianëve të parë që u vendosën atje. Në kishën e Zemrës së Papërlyer të Marisë ndodhen Katakombet e San Jose, të ndërtuara në vitet 1930, dhe me statuja dylli të shenjtorëve që ishin porositur në Spanjë.
Ushqim deti në tavernën spanjolle