Gjithçka lind dhe vdes në Nju Jork. Dhe lind përsëri.
Ishte në fund të viteve 1990 kur dikush me aftësi në tendencat e etiketimit erdhi me idenë e i shpejtë rastësor . Wikipedia thotë se dikush ishte Paul Barron , i cili e shpiku atë kur krijoi uebsajtin ** Fastcasual.com ** në 1997, i cili ende funksionon si burimi kryesor i informacionit mbi këtë lloj tendence gastronomike.
Të i shpejtë rastësor lindi atëherë si një përgjigje ndaj Ushqim i Shpejtë dhe te ngrënie e mirë dhe evolucioni i ngrënie rastësore . Një hibrid i përsosur që kondenson të gjitha vlerat e zakoneve të të ngrënit të amerikanëve mesatarë, por tani në këtë rilindje që po përjeton, është përhapur në të gjitha klasat shoqërore dhe kuzhinierët. E konsiderojnë mediat e specializuara amerikane trendi i madh gastronomik i nisur në 2015 dhe që do të shpërthejë në 2016 , megjithëse ato i referohen shfaqjes së ** Chipotle ose Shake Shack ** një dekadë më parë për të shpjeguar origjinën e këtij bumi në zinxhirët (ose pothuajse zinxhirët) e restoranteve në Menu e shkurter, pa sherbim tavoline, te shpejte dhe me cmim te mire ne nje vend te bukur.
Shake Shack's Meaty (Por Organic) Delight
Ata janë, për ta thjeshtuar, armiku më i keq i McDonald's dhe zinxhirëve të tjerë të ushqimit të shpejtë. Por edhe një koncept që darkuesit, apo restorantet e lagjes, e shikojnë me dyshim. Dhe si ndryshojnë nga njëri-tjetri? Për të gjitha këto:
Gëzuar pulat dhe lopët
Cilësia është gjithçka. Është aseti më i madh i saj kundër zinxhirëve të ushqimit të shpejtë. Faqe si ** Shake Shack **, krijuar nga Danny Mayer (i njëjti pas ** Eleven Madison **, një nga restorantet luksoze më të famshme në Nju Jork) ose fuku , nga David Chang, sigurohuni që pulat dhe lopët që ata shërbejnë në formën e hamburgerëve të shijshëm të kenë pasur një jetë të plotë. Ata janë pothuajse gjithmonë produkti vendor sigurisht, organike.
Shake Shack Way of Life
Shpejtësia
Avantazhi i tij ndaj restoranteve të rastësishme të ngrënies. Hyn, porosit, ta japin dhe ti ulesh ose e merr me vete. Pum, pum, pum. Kështu duhet të jetë . Problemi shfaqet kur faqja është aq e popullarizuar saqë radha për të porositur është e përjetshme. Është ajo që vazhdon të ndodhë në orët e pikut në çdo Shake Shack, buka e përditshme në Fuku ose në ** Superiority Burger **.
Cmim i mire
Në një faqe të i shpejtë rastësor ju nuk duhet të paguani më shumë se 20 dollarë për totalin e ushqimit tuaj. Qoftë sanduiçe, hamburgerë apo makarona. Është pjesë e suksesit. Dhe një pjesë e kompleksitetit të çështjes. Kuzhinierët e mëdhenj duan një pjesë të tortës së këtij trendi të lulëzuar dhe duhet të gjejnë produkte, pjata ose metoda që e bëjnë kuzhinën e tyre më të lirë ose zakonisht të shtrenjtë ose jo të disponueshme për të gjithë. David Chang e kuptoi me **Fuku**: vendi që shërben vetëm sanduiç me pulë të skuqur . Bëri aq mirë sa tashmë ka hapur një degë të re në Nju Jork: ** Fuku + **. Dhe planifikoni të vazhdoni të zgjeroheni.
Eksperimenti i shpejtë i David Chang
Thjeshtësia
Është rruga drejt çmimit dhe shpejtësisë së ulët. Menu e shkurtër, ose jo aq e shkurtër, por me një koncept kyç . Nëse jemi hamburger, jemi hamburger. Dhe prej andej aksesorët, varietetet e tyre. Por ata gjithmonë zgjerojnë menunë duke filluar me ushqimin me yje. Si ** Parm **, lokale e Grupi kryesor i ushqimit e cila hapi postin e saj të parë në Mulberry në 2011 duke u fokusuar në sanduiç italian amerikan . Nga atje ata janë zgjeruar për të pasur një menu që përfshin pjata me makarona në degët e tyre Upper West Side dhe Battery Park.
Nuk është një Warhol. Edhe pse mund të jetë.
Vegjetarianizmi
Është një nga këmbët kryesore të ringjalljes së i shpejtë rastësor . Ideja se ushqimi i shpejtë nuk do të thotë ushqim i padëshiruar ka çuar në angazhimin për të Perime dhe perime . Suksesi i burgerit vegjetarian Burger Superior në Nju Jork e shpjegon kështu. Po ashtu edhe inkursioni i shefit të kuzhinës Jose Andres në këtë sektor me vendndodhjen e tij të fundit në Uashington, biftek viçi , në të cilën keni investuar deri në Gwyneth Paltrow , duke na dhënë më shumë arsye për të besuar në këtë prirje. Pavarësisht emrit, në Beefsteak ata shërbejnë vetëm perime të bëra për momentin dhe të servirura në një tas.
Daniel Humm dhe Will Guidara, pronarët aktualë të Njëmbëdhjetë Madison dhe restoranti NoMad do të hapë gjithashtu një vend të shpejtë vegjetarian në Nju Jork këtë vit: Bërë bukur.
Quhet 'mish' por nuk është ashtu
Eleganca
Ose qyqe. OSE miqësore për instagramin . Si të doni quani. Por nëse vendi në fjalë ka stilin e tij, një dizajn të bukur dhe funksional, një kënd të këndshëm, disa karrige me ngjyra. Diçka. Cfaredo. Fitoni pikë. Është një pikë e rëndësishme për të mbajtur atë distancë nga zinxhirët e zakonshëm të ushqimit të shpejtë.
Kupat dhe thesja
Dy arsyet e fundit për të kuptuar këtë ringjallje, siç ju thamë disa muaj më parë në tendencat e ushqimit se do ta kërkonin. Tasi është pjata e re e kombinimit. Vegla perfekte për shkrirjen e shijeve . Pjesa ideale për një vakt të shpejtë por të rastësishëm. Dhe shumë pro instagram . Epo kjo. Dhe, përveç kësaj, ajo është bërë aleate me trendin më të fundit: të poké Peshk i papërpunuar, zakonisht ton, i prerë në copa dhe i marinuar që vjen nga Hawaii. Ka tashmë tre restorante vetëm për poke me aspirata zinxhiri: Pokéworks dhe Wisefish Poké sapo u hapën në Nju Jork; dhe Sweetfin, nga Santa Monica në Los Anxhelos, shikon në Bregun Lindor.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Los Anxhelos në një tas
- Tendencat gastronomike në Nju Jork për vitin 2016
- Taco është burgeri i ri në Nju Jork
- Udhëzuesi i fundit për Burgers në Nju Jork
- Tetë mëngjese thelbësore në Nju Jork
- Odë për dolli amerikane
- A i hidhni vezët në kuzhinë?
- Gjërat për të ngrënë në Nju Jork (dhe nuk janë hamburger)
- Burgerët më të mirë në Nju Jork
- Bichomania: ku të hani insekte në Nju Jork
- Brunçet më të mira në Nju Jork
- Të gjithë artikujt nga Irene Crespo