Darkat klandestine që po revolucionarizojnë Murcia-n
Fundjava po vjen. Është koha të konfirmoni planet, t'i shkruani mikut që nuk e keni parë prej kohësh – nëse nuk do të ishin historitë në Instagram –, të takoheni me vjehrrit ose të zgjidhni një darkë romantike, me ose pa qirinj.
Dhe me ardhjen e fundjavës, 'Agonia e Tripadvisor', ajo përvojë e tmerrshme e përballjes një listë e pafund restorantesh, vlerësimi të yjeve dhe komenteve të huajve që rekomandojnë me forcë që të provoni tatakin me ton nga filani vend dhe të mos porosisni cheesecake nga filani vend.
Ajo që supozohet t'ju ndihmojë të zgjidhni se ku do të hani darkë në atë natë të veçantë kur dëshironi që gjithçka të shkojë mirë, përfundon duke i bërë idetë tuaja nyje dhe aftësia juaj për të gjykuar reduktohet në një zgjedhje përfundimtare, që e dinit se do të vinte: shkoni në të njëjtin restorant çdo muaj ose, në rastin më të keq, çdo javë. E cila sigurisht ka hijeshinë e saj. Dhe ju e dini se çfarë ju pëlqen, dhe ata ju thërrasin me emrin tuaj dhe ju ruajnë tryezën më të mirë.
Darkat klandestine triumfojnë në Murcia!
Por herë pas here mungon përbërësi surprizë, zbulimi i një kuzhinieri ose një bari, emrin e të cilit nuk e dinit ose uebsajtin e të cilit nuk e keni vizituar. Ato vende ku përfundon rastësisht. Vende të reja, të ndryshme, të panjohura... apo edhe klandestine.
Ky është pikërisht koncepti i lëvizjes së re që është shfaqur në Murcia, ** Fash Food **, një mënyrë ndryshe dhe mbi të gjitha befasuese. shijoni gastronominë përtej dyqaneve të modës, avokadove dhe kanelonive me bisht kau. Fash Food nuk është vetëm shije me shije, por me dëgjim, shikim, prekje. dhe bëje atë pa e ditur as ku po shkon!
Eshte per darka klandestine të mbajtura në hapësira unike dhe origjinale – atelietë e modës, muzetë apo edhe shitësit – dhe nga të cilat zbulohen vetëm kuzhinieri, data, ora dhe kodi postar ku ndodhet vendi i takimit.
jashtë shqetësimeve A do të jetë shumë e zhurmshme? A do të bëjnë gatime vegane? Po sikur vjehrrit tim të mos e pëlqejë?–, e vetmja gjë e rëndësishme është shijimi i së tashmes, i ekskluzivitetit dhe i asaj intrige që, pse ta mohojmë?, na bën të ndihemi si fëmijë të vegjël që presin një surpriza e ditelindjes.
“Të gjithë duam të ndihemi të veçantë. Ne krijojmë një ndjenjë kalimtare dhe unike”, llogari te Traveler.es Jose Angel Cuenca Drejtor i Komunikimit në Bar Taberna de Ideas, agjencia që së bashku me Lalumier Events & Communication qëndron pas projektit.
Pesë shqisat janë të ftuarit e nderit
“Të nesërmen, vendi ku keni ngrënë darkë do të jetë sërish një shitës makinash ose një dyqan fijesh. Dhe ajo që keni përjetuar do të jetë prova se keni qenë "me fat" për të marrë një vend një darkë që nuk do të përsëritet më”, thekson José Ángel.
Fjala "monotoni" është e ndaluar dhe pesë shqisat janë të ftuarit e nderit. Ndaj evitoni të bëni plane pas darkës. Me Fash Food do të keni mbrëmjen e plotë!
“Fash Food është shumë më tepër se të ngrënit jashtë. Eshte një event i denjë për koleksionistët më të mirë të eksperiencave gastronomike. Pjata kryesore është kuzhinieri, dhe arti, garnitura”, thotë José Ángel për Traveler.es.
“Sepse, përveç shijimit të shijeve unike, atmosferë artistike është thelbësore. “Mjafton të shohësh se si e bëjnë këtë kuzhinierët e mëdhenj me yje Michelin për ta kuptuar këtë vënia në skenë dhe ndjeni në çdo moment se po përjetoni diçka unike, është e rëndësishme për darkën e sotme”, vijon ai.
Restoranti është një element më shumë i shfaqjes!
“Për këtë arsye, ne e kthejmë çdo takim në Fash Food në diçka shumë të kujdesshme. Nisim nga një menu që çdo kuzhinier përgatit ekskluzivisht për takimin, me një çiftim të krijuar ad hoc, me shoqërim artistik për të shoqëruar dhe përforcuar çdo univers të darkave dhe mbi të gjitha me shumë surpriza në mënyrë që pritshmëria e darkës të mos bjerë gjatë gjithë mbrëmjes”, përfundon ai.
Çdo darkë sillet rreth një koncepti që përshkon secilin prej elementeve, nga menyja deri te dekorimi, në mënyrë që të "transportojë restorantin në universe shumë të ndryshme kohore".
Mund ta imagjinoni të keni darkë në një atmosferë ëndërruese shekspiriane Ashtu si në ëndrrën e një nate vere? Dhe ne një Tokio futuriste për të humburit në përkthim? Epo, ndaloni së imagjinuari, sepse këtë e arrijnë darkat Fash Food.
"Ne krijuam universin tonë, një skenografi në të cilën mysafirët mblidhen së bashku si aktorë e asaj performance kalimtare dhe gastronomike. Në çdo takim frymëzohemi nga detaje të tilla si lloji i kuzhinës që bën shefi i kuzhinës, vendi ku festohet, ndonjë pjatë, madje edhe data, thotë José Ángel për Traveler.es.
Ne nje dyqan? Në një muze? Ku po hamë darkë sot?
Dhe darkuesit nuk janë lënë jashtë këtij ingranazhi përvojash. Ata gjithashtu duhet të luajnë rolin e tyre në mënyrë që gjithçka të funksionojë dhe të jetë e papërsëritshme. “Varatorja gjatë gjithë këtij procesi është konceptuar si një agjent dinamik, i cili ndryshon në çdo takim: nga kërkimi i dukjeve nën kodin e veshjes të shënuar për darkë e deri te huazimi i vetes deri te surprizat që natë po i tregon”, shpjegon José Ángel.
Ashtu si në të fundit të darkave të mbajtura, në të cilat të pranishmit iu kërkua të visheshin sipas a kodi i veshjes "fluor i nxehtë". Në këtë rast, 'fluori i nxehtë' ishte në përputhje me temën e zgjedhur japoneze: i vetëdijshëm, një term japonez që, siç na thonë organizatorët, "pasqyron ndjeshmërinë dhe nostalgjinë ndaj një eksperience kalimtare".
Për vizitorët nga jashtë zonës që e duan turizmin gastronomik: mos u frikësoni! Rajoni i Murcias dhe personaliteti 'murcianica' janë 100% të pranishëm "në secilin prej detajeve", thotë Jose Angel.
“Lënda e parë, çiftimi me birrën Estrella de Levante dhe verërat nga Jumilla ose talenti që bashkohet në secilën prej këtyre ngjarjeve: kuzhinierë, somelierë dhe miksologë, artistë shoqërues, modele, dizajne... Edhe ambasadorët e çdo darke, ata që na hapin bizneset sikur të ishte shtëpia e tyre, tregon ai.
Çdo pjatë është krijuar posaçërisht për këtë rast
Fash Food Follow është një shembull tjetër që, duke u larguar nga stereotipet, Murcia po shfaqet si një qytet në ballë të rrymave gastronomike dhe kulturore, dhe se mes të rinjve po krijohet një strukturë krijuese që e bën atë një destinacion gjithnjë e më tërheqës. Po, ju premtojmë, është shumë më tepër se plazhi, vapa dhe pushuesit me çorape e rrokullisje!
“Murcia ka ai personalitet mikpritës dhe gastronomik që thjesht duam ta promovojmë me këtë lloj veprimi Ushqim i Shpejtë. Kush e do ndjenjën daneze të mirëseardhjes hygge që është kaq në modë, nuk mund të ndalojë së ardhuri për të vizituar Rajonin e Murcias, me një klimë shumë më të këndshme, meqë ra fjala!”, bën shaka ai.
Foie gras i freskët i kripur dhe kek me karrota; patëllxhan i tymosur kremoz me asparagus pikant; midhje, pak choi dhe kimchi; Krem me presh të pjekur, ngjala dhe qepë të pjekur me birrë të thekur… tingëllon mirë, apo jo? Dhe aq më tepër nëse e dimë se çdo pjatë është krijuar posaçërisht për këtë rast.
"Ne krijojmë një ndjenjë kalimtare dhe unike"
“Ne i dërgojmë çdo shefi të kuzhinës konceptin e darkës së tij në mënyrë që ai të krijojë një menu ekskluzivisht për të, unike dhe të papërsëritshme. Shefi i kuzhinës i bashkohet kësaj eksperience jo vetëm si regjisor gastronomik, por edhe si tregimtar për çdo pjatë. Një gocë deti me shkumë xhin dhe tonik, ose një ramen Murcian kanë një shije të veçantë nëse e hani brenda kësaj eksperience”, shpjegon José Ángel.
Kësaj i shtohet edhe dëshmitar i mjeshtërisë së çdo shefi në një ambient kuzhine nuk janë mësuar. “Në çdo takim, logjistika e asamblesë së kuzhinë e hapur dhe dhoma pranë saj është ndoshta pjesa më delikate, pasi duhet të përshtatet me hapësirën dhe kushtet e saj duke krijuar një klimë komode në mënyrë që ekipi i restaurimit të shkëlqejë”, thotë ai.
Atelietë e modës, tregtarët... misteri është servirur!
Çfarë mund të dëshironi më shumë? Termi 'rishpik', të cilin e përdorim me kaq kënaqësi herë pas here, merr kuptimin e tij të plotë këtu. “Ne e duam gastronominë dhe kemi kohë që dëshirojmë të bëjmë evente gastronomike për një audiencë të vogël. shumë ngarkesë artistike, me një koncept dhe drejtim arti shumë të fuqishëm”, përfundon José Ángel.
“Fash Food lind edhe nga nevoja për të e vendosi gastronominë në kulmin e artit dhe të inkurajojnë lëndë të parë me cilësi të lartë që ka Rajoni ynë. Ne jemi kopshti i Evropës! Prandaj thamë me vete, pse të mos mbledhim darka eksperimentale në Murcia në të njëjtin nivel me kryeqytetet e mëdha të Evropës?”
Tha dhe u bë. Lëvizja #fashfood tashmë po ecën me avull të plotë, dhe hapi tjetër është krijimi i një turneu udhëtues për të kombinuar talentet nga pjesë të ndryshme të vendit dhe, kush e di?, ndoshta ta kthejë atë në një lëvizje globale gastronomike dhe kulturore. E ardhmja është e enjte, 22 nëntor.
Ne jemi me siguri!
Zbulohen vetëm kuzhinieri, data, ora dhe kodi postar i vendit