Përgatitje 100% në shtëpi
TONDA MADRID
E vendosur në tregun më të famshëm gastronomik në Madrid, San Miguel, ofron stenda Tonda Madrid pica të rrumbullakëta taglio , ashtu siç sugjeron edhe emri i saj. Ata përdorin vetëm përbërës natyralë, pa konservues apo aditivë, të freskët, cilësor dhe ekskluzivisht italianë - me përjashtim të açugeve që vijnë nga deti Kantabrian -. Domatja rritet në brigjet e lumit Gargano dhe piqet nën diellin e Vastos, në Abruzzo; Y mocarela është fiordilatte e bërë nga qumështi i lopës Abruzzo . Mbretëresha e picave të tyre është Margaret, Bie në sy edhe piceta me perime, e zier në avull, apo salsiçe, e bërë në Abruzzo, me kripë dhe piper në masën e duhur.
_(Tregu San Miguel - Plaza de San Miguel s/n) _
Në tregun San Miguel, pica të rrumbullakëta taglio
DYQANI I PIZZAVE
pica e La Pizzateca është me gëzof, krokante, e lehtë dhe shumë e tretshme . Vendi i Alejo, një venezuelian me prindër italianë, është një ndalesë e domosdoshme në Barrio de las Letras për të gjithë dashamirët e kësaj delikatesë. Përveç klasikes Margherita ose napolitane, ju do të gjeni vegjetarian (domate, perime të freskëta, mocarela dhe borzilok) ose vegan (domate, perime të freskëta dhe borzilok), ndër shumë të tjera. Ata kanë dorëzim në shtëpi dhe gjithashtu bëjnë pica të mëdha.
_(Rruga Leon, 35) _
Me gëzof, të freskët dhe të lehtë
KATROR
Nuño, një nga partnerët e Al Cuadrado, mësoi gjërat thelbësore të botës së picave dhe brumërave të tyre në Romë dhe zgjodhi fermentimi i ftohtë për të paktën 72 orë . Kombinimet origjinale, produktet e freskëta dhe të stinës dhe të prera në madhësi janë karakteristika të tjera të picave në këtë vend në Malasaña. të Suxhuk katalanas, brokoli të zier në avull dhe piper kajane pikant valë e konfit domate të pjekura, trumzë e freskët, mocarela buall Y Parmigiano Reggiano nga Emilia Romagna Këto janë vetëm disa nga shijet me të cilat mund të përkëdhelni qiellzën tuaj. Nëse e doni çokollatën, sigurohuni që të porosisni picën me nutella.
_(Rruga Ballesta, 10) _
Bjeshkët dhe malet dhe BALET PIZZA
PICZA FORTINO
Një tjetër pikë kardinale e ushqimit italian të rrugës në Madrid është Fortino Pizza. Në këtë vend të Alonso Martinez të receta të vjetra bashkohen me tendencat e reja Y çdo kafshatë na çon në Itali . Pica me açuge me feta, burrata straciatella dhe kunguj të pjekur në furrë; Ariccia PGI porchetta, burrata stracciatella dhe asparagus; ose ajo me kunguj të pjekur në furrë, domate të thata, mocarela dhe rikota dhie janë disa nga gjërat e domosdoshme në menu.
_(Rruga Campoamor, 2) _
Çdo pickim na kthen në Itali...
FRATELLI D'ITALIA
Ajo e Fratellit të Italisë është historia e Marco dhe Moreno , dy miq që një ditë të bukur vendosën të sjellin kuzhinë autentike italiane në Madrid, konkretisht në Lavapiés. Pjata e tij yll është pica al taglio dhe sekreti i suksesit qëndron në kujdesin për të gjitha detajet, që nga zgjedhja e përbërësve deri në kohën e gatimit dhe pjekjes, duke kaluar nëpër përgatitje, 100% shtëpi . Çdo ditë, në varësi të produkteve të stinës, ata bëjnë një përzgjedhje të 10 ose 12 lloje të ndryshme picash . Ai me buall dhe pesto; ai me gorgonzola, dardha, rrush i thatë dhe rukola; atë të perimeve; ose nutella janë disa nga varietetet që mund t'i gjeni në banakun e tyre. Ata kanë dorëzim në shtëpi dhe ju mund të zgjidhni të porosisni një picë të madhe, nëse preferoni.
_(Sheshi Lavapies, 1) _
Ndiqni @lamadridmorena
Pica e prerë në feta me patëllxhan, rukolë dhe pecorino nga Sardenja