Wachau, një peizazh përrallor
Kjo luginë nëpër të cilën Danubi , jo shumë larg kryeqytetit, është zgjedhur nga Traveler si një nga destinacionet më të mira të verës për t'u vizituar në 2018 . Ne ju tregojmë pse.
Vjena . Qyteti që pa ** Klimt-in të rritej si një artist,** që e adhuronte motër dhe që mbështet radhët e gjata në mëngjes dhe pasdite pranë Hotel Sacher për të shijuar tortën e saj të famshme dhe pranë Operas aty pranë, për të aksesuar disa nga funksionet e saj -edhe nëse është në minutën e fundit dhe në këmbë. Vjena ka gjithçka një qytet i madh evropian mund të ëndërroj, po...
Por të ëndërrosh vërtet, të hysh në një peizazh pothuajse përrallë , duhet largohen nga Vjena. Vetëm pak, duke u larguar vetëm një orë me makinë (ose duke kaluar Danubin) dhe duke hyrë në një botë tjetër, plot shpatet e gjelbra dhe peizazhet e harlisur . Oh, dhe ku bëhen verërat vjeneze më të njohurit jashtë kufijve të saj. Pra, tashmë në Uau, duket se gropa e qytetit është shumë larg.
Të shkosh në Wachau është si të hysh në një botë tjetër...
TË LEGJENDAVE DHE ABABEYVE
Kjo luginë në Austrinë e Poshtme, Vend i Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s , shkon përgjatë mezi 33 kilometrave që ndajnë qytetet e Krems dhe Melk , dhe është e populluar nga vreshta, por edhe nga kështjella dhe manastire ; përsëri, si në shumë zona të tjera prestigjioze të rritjes së verës, murgjit Ato kishin të bënin shumë me zhvillimin bujqësor të këtij rajoni.
Mbi këto ndërtesa madhështore nuk mungojnë doza e legjendës Si për shembull ai që e thotë këtë Richard Zemra Luan , duke u kthyer nga kryqëzatat, nuk pranoi të ndajë plaçkën e tij të luftës me mbretin austriak Leopold V . Gjithashtu, flamuri i vendit i grisur , kështu që monarku e burgosi në kështjellën e Durnstein , sot në gërmadha, dhe nga ku mund të shihni një pamje e bukur e luginës dhe fshati që i jep emrin pallatit.
Kështjella Dürnstein në kodër
Duke u kthyer te vreshtat, dhe megjithëse ka indikacione në rajon se ato tashmë janë kultivuar gjatë shek. Epoka romake, ishte gjatë Perandoria e Karolingut, në shekullin e nëntë, kur ata jetuan shkëlqimin e tyre. Dhe pastaj ishte radha e murgjve, urdhrave bavarez që u vendosën në Wachau dhe janë përgjegjës për karakteristikën strukturë me tarracë që kanë vreshtat.
Në fakt, 1350 hektarët e vreshtave që përbëjnë trashëgiminë e verës së luginës ndodhen midis dy abaci benediktine , ajo e Melkut, spektakolare ndërtim barok e cila vazhdon të mirëpresë murgjit, dhe atë të Gotweig , e themeluar në vitin 1083 dhe nga e cila nuk duhet të largoheni pa e vizituar shkallë perandorake , një nga më të mëdhenjtë në Evropë.
Abacia e bukur e Melk
DHE VERËRAT, ÇFARË?
Verërat Wachau janë ndër më të njohurit të Austrisë jashtë kufijve të saj. Dhe jo vetëm sepse kjo luginë krahasohet për nga bukuria me të tjerat rajone lumore me vreshta me tarraca dhe të vendosura në shpate vertigjene, si p.sh Ribeira Sacra ose Lugina Douro, gjithashtu një sit i Trashëgimisë Botërore.
Për pak më shumë se 30 vjet, ka qenë në Wachau a shoqata e prodhuesve e cila përfshin shumicën e 232 kantina që vepron në rajon dhe siguron të cilësia e verës me vulën tuaj. Grupimi njihet si Vinea Wachau edhe pse emri i tij i plotë është Vinea Wachau Nobilis Districtus , një emër bombastik që i referohet zotërimeve të Leopold I , një mbret mesjetar të cilit i përkiste zona e tanishme e verës së rajonit.
Vinea aksionet a Kodi i Sjelljes, një lloj rregullimi që vëzhgon cilësinë e prodhimit dhe ruan strukturën e veçantë të vreshtave të saj. Në zonë ka shumë prodhuesit e vegjël , i dhënë pas punës vreshtare që kërkon përpjekje (tarracat dhe shpatet e pjerrëta e bëjnë të vështirë, madje të pamundur, punë e mekanizuar ) dhe të cilit kostot janë të larta.
Rregullat janë të qarta: pa mekanizim
Vera Wachau, të cilën Vinea e dallon në tre kategori sipas përmbajtjes së saj alkoolike ( Steinfeder, Federspiel dhe Smaragd ) mban një emërues të përbashkët: është a e bardhë e thatë në të cilën nuk shtohet sheqer dhe nuk ka asnjë notë e shënuar me dru; Megjithëse disa prodhues mund ta përdorin atë për të vjetëruar verërat e tyre për një kohë, ata duhet ta bëjnë këtë në mënyrë të tillë që të mos fitojë shënime vanilje , për shembull, ose prekje të tjera të ofruara nga plakjes në fuçi.
Shoqata detyron prodhuesit që korrni rrushin me dorë dhe tek një mjeshtëri Duke u nisur nga dy frutat kryesore të vreshtit austriak, ai vendas grüner veltliner dhe "e bardhë e madhe" evropiane, e rizling mbretëror . Këto, së bashku me varietete të tjera më pak të njohura që janë më të vështira për t'u shqiptuar, si p.sh neuburger, gelbe muskateller, weißburgunder ose traminer, përbëjnë identitetin e këtyre të bardhëve, një arsye tjetër për t'u larguar sadopak (edhe nëse kushton, duke pasur parasysh bukurinë e kryeqytetit austriak) nga ngutja vjeneze.
Rrushi Wachau
MIRË NË WACHAU
Nëse jeni në Vjenë, një mënyrë e thjeshtë për t'u afruar me rajonin është me makinë, nga S5 , një rrugë që shkon paralel me Danubin. Edhe pse për të jetuar një eksperiencë më intensive, nuk është ide e keqe të merrni një nga kroçerat ** që përshkojnë Danubin ** nga Vjena në rajon dhe të zbrisni në breg për të vizituar qytetet ose kantinat e verës.
DHE NJË VERË…
** Rainer Wes s ** themeloi punishten e tij të verës në 2003 dhe prodhon rreth bodrumet e vjetra që i përkiste abacisë së Wilhering . përkrahës i vreshtaria organike , prodhon verëra me grüner veltliner dhe riesling kryesisht dhe i shishe sipas origjinës së tyre. me pelqen Wachau Riesling, një verë minerale, frutash, gazmore dhe e freskët që është shumë lehtë për t'u pirë, edhe pse nuk heq dorë as nga pika e saj e kompleksitetit. Nëse jeni në Vjenë, mund ta gjeni, për shembull, në ** Wein& Co **, një dyqan dhe bar vere me disa vendndodhje në kryeqytet. RRP: 13 euro.
Mbërritja në Wachau