Është e drejtë OVNEW.
** OVNEW ** ndodhet nën kupolën e Hotel Hesperia Tower në Barcelonë , dizajni i arkitektit anglo-italian Ricarch Rogers, autor i Qendrës Georges Pompidou në Paris dhe Terminalit 4 të Aeroportit Madrid-Barajas Adolfo Suarez.
Ky projekt i ri ndodhet në çatinë e asaj që shumë prej nesh e kanë quajtur prej vitesh "UFO i Barcelonës" , i cili ndodhet në 29 kate mbi tokë Y 105 metra e lartë . Një strukturë me peshë 32 tonë, me sipërfaqe 500 m2 dhe një diametër 24 m. që bashkëjeton me qytetin që nga viti 2005 dhe që ka pritur projekte të tjera të suksesshme gastronomike si Evo de Santi Santamaría.
Eksperienca nuk mund të mos ndahet me pamjet e Barcelonës, e cila natën është edhe më e bukur, nëse është e mundur. Prandaj OVNEW është i hapur vetëm gjatë turnit të darkës për të përfituar nga ndriçimi i qytetit.
Një shfaqje në lartësinë 105 metra.
OVNEW është përvoja e re 360º nga shefat e kuzhinës Jon Giraldo dhe Jaime Lieberman vendasit e Kolumbisë dhe Meksikës. Të dy kanë një histori të gjatë në kuzhinë, pasi tashmë kanë qenë kapiten me sukses Club Spoonik në vitin 2013 dhe Restorant Spoonik me të cilin fituan Çmimin Kombëtar të Mikpritjes në kategorinë e inovacionit në vitin 2017 për të 'neurogastronomi'.
Të dy janë thjesht jokonformistë, prandaj ky propozim i ri i çmendur mund të vinte vetëm prej tyre. OVNEW nuk është asgjë që mund të presësh, Janë shumë gjëra dhe gjithçka befasuese.
Së pari duke filluar me teknologjisë kanë nisur në kube. Më shumë se 60 pika zëri provokojnë një ndjesi zhytëse me Teknologjia e zërit Sfëar 3D , krijuar në Eurocat dhe 1000 pika dixhitale të programuara led që krijojnë një atmosferë në çdo pjesë të menusë. Po sikur t'ju thoshim se është një projekt unik tingulli dhe ndriçimi në botë?
Jon Giraldo dhe Jaime Lieberman zhyten edhe një herë në konceptin e neurogastronomisë për të shkuar më tej. Ata ju pozojnë përgjatë një udhëtimi nëpër pesë kontinente rreth 20 degustime (jo, këtu nuk do të mbeteni të uritur) dhe pesë ëmbëlsira që reflektojnë në marrëdhënien tonë me ushqimin, përbërësit dhe vlerat tona.
“ Njerëzit nuk hanë me një akt instinktiv por është një lojë në të cilën ndërhyjnë pesë shqisat dhe procese të tjera mendore si kujtesa, përvoja, edukimi, emocionet apo pritjet që gjeneron një pjatë kur përballet me të”, theksojnë ata nga OVNEW.
Një nga pllakat që formojnë Synesthesia.
Të përvojë gastronomike , e cila është e përzier me muzikë live dhe art, fillon me fillestarët nga kontinentet: një shpërthim shijesh në të cilin do të zbuloni përbërës që janë po aq atipikë në kuzhinat tona sa janë në të gjithë botën.
Ju do të duhet të testoni sinestezinë tuaj në shijet e para, thuhet për ndjesinë dytësore ose të lidhur që ndodh në një pjesë të trupit si rezultat i një stimuli të aplikuar në një tjetër. Dhe ju do të vazhdoni të udhëtoni nëpër lindja e largët ku do të habiteni nga shija e një Karkaleca palamós me krem karri jeshil, mish derri dhe iriq deti, mes pjatave të tjera po aq interesante.
Në A mazoni do të zbuloni perlat e mrekullueshme gastronomike si p.sh barbun i tymosur i mbështjellë me gjethe bananeje , Ndërkohë në arabisht do të ketë më shumë si role Babaganush me patëllxhanë të tymosur, arra pishe, fëstëkë dhe hurma.
Ne duhet të duartrokasim jo vetëm rezultatin përfundimtar të pjatave, por të gjithë kërkimin dhe punën pas tij, që mund të vinte vetëm nga një ekip mendjesh krijuese.
Pjata për të zbuluar 5 kontinentet.
"Ëmbëlsirë duhet të jetë spektakolare sepse vjen kur gustatori nuk është më i uritur" , theksojnë nga OVNEW duke parafrazuar A.Grimod. Dhe kështu, duke arritur në ekstazë, shijshme si saker i pasionit , Tatin dhe shkumë papaja ose Përleshje me mango dhe fëstëk.
Patjetër, OVNEW është më shumë një udhëtim sesa një restorant.
Për të shijuar pamjet e Barcelonës.
Adresë: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Spanjë. Hotel Hesperia Tower – Kati 29 Shih hartën
Telefoni: 937070760
Orari: E martë deri të shtunën nga ora 21:00.
Informacion shtesë për orarin: Kohëzgjatja e eksperiencës: 2 orë