Cheesecake Pranalu.
Një cheesecake pa djathë? A është vërtet e mundur? A është ende një cheesecake? Ne e dimë se është e vështirë të gjesh një cheesecake si La Viña në San Sebastián, dhe pikërisht tani pasi lexuam këtë titull, do të keni një det dyshimesh në kokën tuaj.
Ka receta që janë unike dhe e paimitueshme , dhe ne nuk duam që ju të ëndërroni për cheesecake klasike, ne duam që ju të mendoni përtej sepse hiri i recetave tradicionale është se të gjithë i përshtatin ato me stilin dhe preferencat e tyre ushqimore.
Nëse jeni vegan ose vegjetarian , do t'ju pëlqejë ky cheesecake dhe nëse nuk jeni, nuk ka rëndësi, do ju pelqeje edhe juve.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) është restoranti i ri vegan në Barcelonë që i është përkushtuar një menuje vegane me pjata të bëra vetë dhe prekje të kuzhinës së Amerikës Latine. Dhe është pikërisht këtu ku do të gjeni këtë thesar të vogël gastronomik.
Brenda kuadrit të hinduizmit, prana ose pr a është një fjalë sanskrite që do të thotë ajrin e thithur qoftë energji jetike . Dhe nën këtë filozofi ata duan të ngopin çdo pjatë të tyre, prandaj secila prej tyre është e përpunuar. me përbërës që japin energji dhe vitalitet.
Një cheesecake universale.
Siç tha Enrique, pronari, Traveler.es, ata nuk kanë dashur të imitojnë gatimet e kuzhinës jo-vegane , kjo është arsyeja pse në meny ka një larmi gatimesh -me të cilat duhet të guxoni-; megjithatë, Ata kanë një referencë që ata i janë përshtatur filozofisë së tyre, si p.sh kek me djathë vegan .
Për ta kuptuar më mirë, fillimisht duhet të jeni të qartë çfarë nuk është një cheesecake vegan . “Një cheesecake vegan ndryshon nga një cheesecake normale sepse në përgatitjen e tij asnjë përbërës me origjinë shtazore nuk është integruar . Është një model ushqimi i shëndetshëm i orientuar drejt qëndrueshmërisë së burimeve të planetit tonë. Është e shijshme dhe të mbush me energji në çast”, theksojnë ata nga Pranalú.
Virtyti kryesor i qumështores së tyre është shija, sigurisht që është shumë e butë dhe nuk ka shije si djathi, por po për shqeme dhe reçelin shtëpiak . Pika dalluese jepet nga pjesa e poshtme e bërë nga hurmat.
Si struktura ashtu edhe aroma e tij janë të balancuara në mënyrë të përkryer , po, ju mban hapësirë në stomak sepse është shumë energjik. E mira është se mund të shkoni dhe ta provoni në restorantin e tyre ose urdhëro që të hiqet.
RECETA E tortës me djathë PRANALÚ
Përbërësit:
150 g shqeme të papërpunuara
1 filxhan pije tërshërë
1 lugë gjelle agar agar të përgatitur në ½ filxhan ujë (përzieni me ujin, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri)
½ filxhan krem kokosi
1 lime (vetëm lëngu)
2 lugë maja birre
100 g shurup agave
150 gr lajthi të thekura
100 gr hurma pa fara
250 gr luleshtrydhe
Si përgatitet kjo delikatesë?
I pjekim lajthitë, presim hurmat në copa të vogla dhe e shtypim ne robot ose me dore derisa te perzihen shume mire. Më pas, në një kallëp përgatitet dhe rezervohet një bazë me trashësi 5 mm.
për kremin shqemet, të njomura më parë një natë më parë, vendosen në blender dhe përzihen për disa minuta me pjesën tjetër të përbërësve.
për reçelin Luleshtrydhet priten në copa të vogla dhe shtohen në një tenxhere derisa të fitohet konsistenca e reçelit (mos përdorni asnjë lloj ëmbëlsuesi).
Pasi baza dhe kremi të jenë gati, vazhdoni me vendosjen e kremit në bazë dhe vendoseni në frigorifer. Në momentin e servirjes, në secilën porcion vendoset reçeli i luleshtrydheve.