Mus me mëlçi pule në Maude
Doktrinë e thjeshtë dhe e rëndësishme që Don Gerrard mbledh në librin e tij Një tas , botuar më shumë se pesëmbëdhjetë vjet më parë, dhe muajt e fundit është kthyer në një mantra për kuzhinierët e mëdhenj në qytet . Kërkimi i ekuilibrit na ka bërë të hamë ushqime të vetëdijshëm për efektin e tyre fizik, numërojmë proteinat, kaloritë, antioksidantët, por ky propozim i ri siguron që nuk ka nevojë të sakrifikojmë shijen apo kënaqësinë e të ngrënit.
Gjerësia, thellësia dhe shumëllojshmëria e shijeve e kanë bërë qytetin e Los Anxhelosit një nga vendet më emocionuese në Amerikë për drekë apo darkë. . Mjeshtra kuzhine si Carlos Salgado dhe Wes Avila, pronarë të Gueril Tacos , bast për një menu që ndryshon çdo ditë në varësi të përbërësve të freskët nga tregu vendas. Taco-t e tyre ofrojnë mundësinë e personalizimit të tyre ose nëse preferoni t'i hani pa tortilla në një tas.
Kuzhinierë të tjerë të vlerësuar me çmime që sfidojnë normat tradicionale të kuzhinës së Los Anxhelosit përfshijnë Curtis Stone i restorantit Maude dhe Suzanne Tracht si kuzhiniere dhe pronare e restorantit Jar, e njohur për programin e saj në favor të kompensimit të menusë shkollore të shkollave publike me më shumë perime dhe më pak karbohidrate, konsideron se një tas duhet të ketë një përbërës kyç dhe katër të tjerë që e shoqërojnë.
Fenomeni i kuzhinës "gjërat në një tas" ka pushtuar Kaliforninë Jugore si një cunami me Alvin Cailan, pronar i Ramen Champ Y Koka e vezëve Si përcjellësi i madh i kësaj stuhie gastronomike “të gjitha pjatat tona janë bërë me ushqime të freskëta ferme dhe përbërës pa kimikate apo kafshë të mbyllura në kafaz; cilësia është e garantuar në çdo tas tonë”.
Një grua që identifikon idenë e kuzhinës ndërkombëtare dhe tasin është Christine Moore e Little Flower Candy Co që me supën e saj të orizit apo mançegon e saj me sobrasada triumfon në Los Anxhelos.
Supë organike me angjinare, bizele, escarole, domate, kuskus dhe qimnon
Restorante të tjera që janë bërë objekt dëshire për Angelenos për shkak të angazhimit të tyre ndaj porcioneve të kursyera ose në tasa janë Pintxo Bar , CHAYA , Kafe me benzinë, Restoranti i Joe , Madcapra , Racion Y Tacos në mbarë botën .
Pikat më të shijshme dhe inovative festojnë suksesin e kuzhinës së Kalifornisë Jugore me restorante si Çelësi i Kishës ku kuzhinierët Steven Fretz dhe Devon Espinosa e mbajnë listën e tyre të pritjes të plotë.
Ndiqni @mariateam
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Udhëzues i Los Anxhelosit
- Dy për Rrugën: Nga Los Anxhelosi në Las Vegas
- Rruga e Madhe Amerikane: faza e parë, Los Anxhelos
- Los Anxhelos për këmbësorët
- Udhëtar me radar: ku të takoni të famshëm në Los Angeles
- Ana seksi e Los Anxhelosit
- Comfort Food, gatim i thjeshtë po vjen
- Të gjithë artikujt e María Estévez