Tartari i avokados, mollës dhe ngjalës.
"Jeta është shumë e shkurtër për të pirë verë të keqe" , kështu lexohet një nga frazat e shumta huligane të bëra nga artistja Clara Arnus në restorantin e ri të modës në El Born. Zero Patatro, pse nuk erdhët më parë në jetën tonë urbane?
Propozimi i ri nga Grupo San Telmo dhe Derby Hotels zbulon edhe një herë se nuk do të lodhemi kurrë restorante origjinale , ato ku kuzhina është mbi gjithçka tjetër dhe ku pronarët e tyre ëndërrojnë t'i ushqejnë shëndetshëm mysafirët.
"Pi dhe lëre të jetojë" është një tjetër moto e tij, të cilën do ta kuptoni vetëm kur të zbuloni të gjithë potencialin e tij. Për këtë ju do të duhet të shkoni në Tregu i lindur , në mënyrë diskrete është Zero Patatro, me tavanet e larta dhe dekorimin modern dhe miqësor që do t'ju presë.
Uluni, nëse keni mbërritur në mesditë, do të duhet të provoni menunë e tyre, për një çmim të vogël do të keni fatin të shijoni disa produktet më të mira të Katalonjës në duart më të mira.
Pi dhe le të jetojë.
Filozofia e tij e Km0 është e vërtetë, ata gjithashtu vënë bast në një prodhim i qëndrueshëm Y një përpunim 100% i bërë vetë . Mjafton të dish se u janë dashur gjashtë vjet për të bërë bukën që të servirin. Formulat perfekte nuk arrihen brenda një dite...
Në menunë e tij të pjatave për të ndarë do të gjeni vetëm produkte sezonale të kombinuara me mishi dhe peshku më i mirë në zonë . Për shembull, qengji i tyre vjen nga Cal Pauet, një projekt blegtoral për rikuperimin e racës Ripollesa në Berguedà; do të provoni edhe një këtu mish viçi organik që vjen nga Sierra de Castelltallat dhe vezët janë nga një fermë e lumtur pulash në Premia.
“Pse duhet të sjellim peshk nga jashtë kur kemi më të mirën brenda Llotja de la Barceloneta këtu ?”, thotë Traveler.es Gonzalo, kreu i mendimit të Zero Patatro.
Carla Arnus ka bërë grafitin e saj të mrekullueshëm.
Çfarë do të gjeni në letrën e tij? Si fillim, ato përshtaten me të gjitha llojet e qiellzës, nëse nuk hani mish, kjo do të jetë gjithashtu restoranti juaj i preferuar . Nëse ju pëlqejnë ato mëngjes i vonë janë duke përgatitur një (këtu çdo gjë bëhet me kohë, por mirë) në Stili katalan.
Sugjerimi ynë, që nuk duhet ta humbisni, për fillim është i tij tartari i avokados me mollë, ngjala të tymosur dhe sherbet lime me borzilok. vazhdo me të gjellë e marinuar me sardele me kërpudha turshi që shkrihet në gojë dhe e saj barbuni me “beurre-blanc” dhe alga deti.
nuk ka mbeturina orizi i tij ngjitës i karkalecave të kuqe , as e tij tatin me qepë të pjekur me akullore me djathë pecorino dhe verë sheri . Ëmbëlsirat e tyre janë gjithashtu të veçanta dhe jokonvencionale, ju rekomandojmë çokollatë e zezë kremoze me akullore me fiq të thatë dhe biskota me kikirikë.
Oriz i thatë me goca derri.
PSE shko
Ne do t'ju japim tre arsye: letrën tuaj të 50 verëra organike Mund të jetë një udhëzues udhëtimi për Katalonjën dhe disa nga projektet më interesante lokale në territor.
Buka e tyre është e shijshme dhe shoqërimi i saj me vajin që ofrojnë krijon varësi. Can Nualart ka prodhuar një vaj ulliri të virgjër, Km0, i pafiltruar dhe 100% natyral ; shija e tij është e paharrueshme.
Tavë sepjesh me perime organike, portokall dhe kopër.
Adresë: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Shih hartën
Telefoni: 938 55 23 04
Orari: Hapur çdo ditë
Gjysem cmimi: 25 euro për person / Menu e drekës 15.50 euro