E ndershme, organike dhe lokale, kjo është kuzhina e Ostehuset Øst.
Ne kemi përgatitur një menu nordike ngarkuar me produkte vendase, kapje të ditës, aventura në fjorde, turne nëpër rrugë piktoreske dhe rrugë nëpër vendet e Trashëgimisë Botërore, në mënyrë që shija e Norvegjisë që merrni me vete të jetë sa më e plotë dhe e shijshme.
KURSI I PARË: BERGEN
E njohur për të Tregu piktoresk i peshkut dhe ushqimeve të detit në ajër të hapur Fisketorget Që daton në vitin 1200 – në të cilin sot ju zgjidhni kapjen e ditës dhe ata e gatuajnë për ju për momentin –, qyteti i dytë më i madh në Norvegji nuk turpërohet kur vjen moti i keq (ata e quajnë atë Seattle of Europe sepse është vendi ku bie më shumë shi në vend).
Për këtë arsye, në vitin 2012, ajo hapi dyert e saj – në të njëjtën sferë përballë portit ku ndodhen tezgat e rrugës nga maji deri në shtator – Peshku i izoluar dhe bashkëkohor i shënuar Mathallen, me muret, çatinë e saj, dyqanet dhe restorantet e përhershme të hapura gjatë gjithë vitit.
Një nga tezgat në tregun e përhershëm Fish Marked Mathallen në Bergen.
Karavidhe, karavidhe, gaforre mbret, salmoni i egër dhe i marinuar, kaprolli i peshkut me ngjyra të ndryshme... vërshojnë banakët e tyre me një freski dhe ngjyrë të pazakontë; e bëjnë edhe të çuditshëm varieteteve të salsiçeve, të tilla si dre, renë apo edhe balenë. [Mos harroni se Bergen u caktua nga UNESCO në 2015 si Qyteti i Gastronomisë, pasi vendndodhje strategjike – mes maleve, fjordeve, ishujve dhe Detit të madh të Veriut – e bën atë të ushqehet në mënyrë perfekte çdo stinë nga të gjitha llojet e produkteve vendase].
Tjetrit dritaret (dhe porti) janë ngjyrat që tërheqin vëmendjen tonë: ato të shtëpitë prej druri të skelës së saj hanseatike Bryggen (Bergen ishte një nga vendet kryesore të Lidhjes Hanseatike).
E vendosur në bregun lindor të fjordit ku ndodhet qyteti, në këtë lagje labirintike, historike dhe shumëngjyrësh e mbrojtur nga UNESCO (nuk e kupton thellësinë e ndërtesave derisa të 'humbesh' në rrugicat e ngushta të saj) ishte vendi ku tregtarët shkëmbenin peshk dhe mallra nga viti 1350 deri në fund të shekullit të 18-të.
Bryggen Pier në Bergen është një sit i Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s.
Sot shumica e ndërtesave janë nën kontrollin e zyrave, artizanëve dhe restorantit të herëpashershëm disi turistik. Për këtë arsye, ju rekomandojmë që të largoheni pak prej saj (mos u shqetësoni, qendra historike e Bergenit është shumë e vogël) për të shijoni kuzhinën më autentike dhe më pak teatrale.
Një opsion i rekomanduar është Bare Vestland, një vend i rehatshëm me kuzhinë moderne norvegjeze. E zbukuruar me drurë fisnikë, si të ishte një fabrikë birre e vjetër, nga kuzhina e saj e hapur do të shihni sallata të bazuara në perime të freskëta dhe turshi ose pjata më të forta si peshku i ditës ose mishi i zier me birrë.
KURSI I DYTË: BEKKJARVIK GJESTGIVERI
Pothuajse në të njëjtën kohë, në shekullin e 17-të, Vendbanim peshkimi Bekkjarvik –aktiviteti detar i të cilit ka qenë gjithmonë i lidhur me shkëmbimin e produkteve dhe mallrave– dhe bujtina që ishte në atë kohë Bekkjarvik Gjestgiveri.
Sot ky hotel që duket si një qytet apo ky qytet që duket si një hotel njihet ndërkombëtarisht për restorantin e tij, i konsideruar si një nga më të mirët në vend, pasi ai drejtohet nga Ørjan Johannessen, kuzhinier që fitoi çmimin Bocuse d`Or 2015 dhe 2014 dhe i cili shoqërohet në kuzhinë nga vëllai i tij binjak, Arnt, i cili mori çmimin për Shefin e Vitit në Norvegji.
Shefi Ørjan Johannessen, i cili drejton restorantin në Bekkjarvik Gjestgiveri.
Kjo enklavë idilike është pikënisja e përsosur për të njohur amfiteatri impozant Moster Amfi në ajër të hapur, ku mund të mësoni pak më shumë rreth historisë së Vikingëve, evolucioni historik dhe kulturor i Norvegjisë - nga paganizmi në krishterim - dhe rëndësia e shkëmbinjve, mineraleve dhe metaleve të nxjerra në arkipelagun Bømlo, ku ndodhet.
Përveç kësaj, vetëm përpara mbetet pothuajse i paprekur (dhe i rrethuar nga qindra gurë varresh) që konsiderohet kisha më e vjetër në të gjithë Norvegjinë, meqenëse sipas sagave islandeze (kryesisht dokumente anonime që mbledhin ngjarjet që ndodhën në vendet vikinge gjatë shekujve 10 dhe 11), ishte në qytetin Moster. ku Olav Trygvason u ankorua në 995 – pas udhëtimit të tij përmes Detit të Veriut nga Anglia – të bëhet Mbret i Norvegjisë. Këtu ai shërbeu meshë, themeloi një kishë dhe filloi të përhapë praktikën e krishterimit në vend.
Amfiteatri Moster Amfi bazohet në orografinë shkëmbore të peizazhit.
Nuk duhet të largoheni nga zona pa shijuar një aktivitet aventure si p.sh duke lundruar në Selbjørnsfjord duke u shtrirë në vendet e një Zodiaku modern.
Kompania Brandasund Culture & Leisure është përgjegjëse për administrimin e dozës së duhur të adrenalinës që përfshin kërcimin mbi valë më shumë se tre metra (në pjesën më të afërt me detin e hapur) ndërsa të çojë në farin Slåtterøy (në shtëpinë e dikurshme të farit mund të flenë deri në 14 persona). Rrugës do të merrni si dhuratë, përveç frikësimeve dhe surprizave, ndalesa të improvizuara në të cilat pyesni peshkatarët vendas se si është puna e vështirë e kapjes së karavidheve.
Nëse keni fatin të takoni Jostein Waage, pronarin e biznesit, kërkojini atij t'ju tregojë 'zyrat' e tij: një dyqan ushqimor i vjetër i shekullit të 19-të që i përkiste gjyshes së tij dhe se ka vendosur të lërë të paprekur për kënaqësinë dhe kënaqësinë e shqisave. Ka postera të vjetër që zhvishen nga muret, pajisje peshkimi të goditura që varen nga tavani ose mbështeten në dysheme, dhe të gjitha llojet e gjërave më tipike për një antikuar atë të një biznesi shumë aventurë.
Këto janë zyrat e kompanisë me shumë aventura Brandasund Culture & Leisure.
ËMBËLSIRA: JØRPELAND
Ne zakonisht e lidhim Norvegjinë me udhëtime lundrimi që lundrojnë nëpër fjorde, por ekziston një rrjet rrugësh piktoreske që rrotullohen midis maleve dhe na afrojnë, nëse është e mundur, me natyrën e egër të vendit. duke shtuar instalimet arkitekturore bashkëkohore në ekuacion që janë të integruara në peizazh pa e ndryshuar atë.
Ky është rasti i Rrugës Skenike Norvegjeze Ryfylke, e cila përshkon këtë rajon, duke lënë pas ujëvarat, shkëmbinjtë dhe fjordet, nga Oanes nga Lysefjord në Hårå në Røldal. Për më tepër, rruga përfshin një galeri ekspozite që tregon historinë e minierave Sauda të krijuara nga Arkitekti zviceran Peter Zumthor në grykën Allmannajuvet dhe termocentrali i mrekullueshëm i modernistit norvegjez Geir Grung në Nesflaten.
Sallatë tipike norvegjeze me patate e shërbyer në një lavvu.
Mund të porosisim në Mo Laksegard - një kompleks turistik i ndërtuar përreth një fermë e vjetër në Sandsbygda, pranë lumit të salmonit Suldalslågen– se ata përgatisin një drekë tradicionale me salmon të pjekur në skarë dhe sallatë norvegjeze me patate në mes të pyllit brenda një lavvu, tenda tradicionale Sami.
Pasdite, shijoni një birrë artizanale në Lilland Brewery Hotel dhe shkoni për darkë në ** Rosehagen Kafé, ish-rezidenca e drejtorit të qytetit të çelikut, Jørpeland,** e restauruar si restorant nga Sonja ekspresive, e cila do të shërbejë. ne një darkë të përgatitur me përbërës vendas si renë apo manaferrat arktike.
Me pamje nga deti dhe porti i të cilit konsiderohet një nga qytetet më të pasura në të gjithë Norvegjinë (thjesht duhet të shihni se sa mbresëlënëse janë shtëpitë e tyre) , në kopshtin idilik të Rosehagen ka më shumë se njëqind trëndafila të ndryshëm.
Një nga tavolinat e lezetshme në Rosehagen Kafé.
DIGJESTIVE: STAVANGER
Rajoni i Stavanger në kyç për ekonominë norvegjeze, pasi ka qenë i lidhur me sektorin e naftës që kur u zbulua pusi i parë i naftës në Ekofisk, në jug të Detit të Veriut, në vitin 1969. Dhe qyteti i vjetër i Stavanger mburret se ka vendbanimi më i mirë i ruajtur i shtëpive prej druri në Evropë, një lagje me shtëpi të bardha që bie në kontrast me rrugën shumëngjyrëshe të Fargegaten, plot kafene dhe restorante me tarraca në natyrë që i japin një jetë shumë të gjallë.
Edhe pse për animacion, ai që arrihet sërish në një zodiak me ndenjëse duke lundruar me shpejtësi të plotë nëpër Lysefjord. Turneu i ofruar nga Fjord Events përfshin një ndalesë në ujëvarën e uiskit (ato do t'ju afrojnë aq afër ujëvarës sa mund të shihni me gojën tuaj arsyen e emrit të saj) dhe një tjetër nën Preikestolen, formacioni shkëmbor katror që ngrihet 604 metra mbi fjordin e njohur si foltoren se thone qe andej mund te flasesh me zotat.
Rruga shumëngjyrëshe dhe e gjallë e Fargegaten, në Stavanger.
Për të rimbushur bateritë pas aventurës, ia vlen të shkoni në Ostehuset Øst, një restorant me kuzhinë të përditësuar nordike (të ndershme, lokale dhe në disa raste organike) e specializuar në djathëra, dhe lëreni pjatën kryesore për darkë: një vizitë në ** Renaa Matbaren, barraja komode e shefit të kuzhinës me yje Michelin, Sven Erik Renaa**, ku mund të provoni gjithçka, nga një hamburger Black Angus i relaksuar deri te një entrecôte norvegjeze.
Jeg håper det duhanpirës! (Perfitoj!) .
FLETORJA E UDHËTIMIT
Se si të merrni: Norwegian është linja ajrore kryesore që lidh Spanjën me Norvegjinë dhe ofron fluturime direkte për në Bergen nga Barcelona, Alicante, Malaga, Palma de Mallorca dhe Gran Canaria (nga 42 €). Dhe me një ndalesë në Londër ose Oslo nga nëntë qytete spanjolle.
Flini në Bergen: Jashtë dritares së dhomës suaj në Scandic Torget Bergen është Fish Marked Mathallen dhe pak përtej, përtej portit, shtëpitë shumëngjyrëshe të Bryggen.
Flini pranë ishullit Bømlo dhe Brandasund: Në gjysmë të rrugës midis Bergenit dhe Stavangerit ndodhet Stord Hotell modern.
Duke fjetur në Ryfylke: Lilland Brewery Hotel, i vendosur në qytetin e vogël të Tau, është një hotel simpatik familjar ku ata prodhojnë birrat e tyre artizanale.
Flini në Stavanger: Radisson BLU Atlantic është perfekt si për vendndodhjen qendrore ashtu edhe për dizajnin e tij modern të brendshëm.
Pamje nga Scandic Torget Bergen.