Vidhni tartarin me patate krokante dhe parmixhan
As një pijetore për pije, as një bashkim për after party: Movida e Madridit është rikthyer në formën e një restoranti. Kështu, me ritmin në kokë të këngës mitike të Radio e së ardhmes dhe nën disa tabela ndriçuese me shkronjën e sintonizuar, hyhet në këtë restorant, që ndodhet në katin përdhe të hotelit të ri ** Axel de Madrid **, dhe që është hapja e parë e konsoliduar dhe pjellore. Grupi Iglesias (Biletat, Bodega 1900, Espai Kru…) jashtë Barcelonës.
Për një ngjarje të përmasave të tilla, ata kanë zgjedhur një të tërë haraç kulturor qytetit të tij të ri pritës dhe ka mënyrë më të mirë për t'ia kushtuar dekadës më transgresive nga të gjitha: vitet e 80-ta.
Drita e 'Eusebio Confectionery', pjesë e dekorimit të ambienteve
Ngjyra të ndezura, shenja të ndriçuara, vinyl dhe, natyrisht, manekinet . Një estetike që të kujton në mënyrë të pandreqshme Filmat me Almodovar , tek videoklipet e Alaska dhe Pegamoidët dhe te ekstravagancat e Ndarja e shtrigave . Por me shumë stil dhe pa mprehtësi.
Ai është i ndarë në disa hapësira, të ndara nga salla e hyrjes së hotelit: nga njëra anë, bar kafeje , e hapur nga mëngjesi në pije pas punës dhe, nga ana tjetër, vetë restoranti , me tavolina në anët dhe një bar qendror drejtkëndor ku ekipi i kuzhinës vendos prekjen e pjatave. Përveç kësaj, kjo hapësirë ka vazhdimësi në tre dhoma të tjera, për t'u shijuar në një format privat (ose të çmendur, sipas rastit).
Kuzhina, ku ndodh magjia!
Por 'manekinat' nuk është vetëm një fytyrë e bukur e arritur shumë mirë, por edhe Kuzhina është pika e tij e madhe e fortë . Përpara kuzhinës është shefi i kuzhinës Pedro Gallego Gallego (i cili ka punuar nën urdhrat e Sergi Arola, Alberto Chicote dhe madje edhe vetë Gordom Ramsey), me këshillat krijuese të dy mjeshtrave të kuzhinës së lartë si p.sh. Miguel Estrada dhe Robert Gelonch, lidhur me projektet e vëllezërve Adrià. Tre emra që përveçse janë një plus, janë të gjithë një garanci që këtu hani shumë mirë.
Ijë merluci mbi krem patëllxhani dhe salcë pil pil
Së bashku ata e kanë lëvizur atë frymë krijuese, tradicionale dhe në të njëjtën kohë transgresive nga estetika e viteve tetëdhjetë në menu: pjata dhe tapas të menduara shumë mirë për t'u ndarë dhe se, për t'u futur edhe më shumë në këtë 'movida', ato janë paraqitur në **enë e tryezës eksperimentale të Workshop-it Piñero**.
nga rreth ullinj sferikë gordal të shërbyer në një Madelman ende Ceviche tajlandeze levreku mbi një kokë peshku gjigant.
Ullinj gordal sferikë
Plus? Kroketa të shijshme me proshutë me zierje pule, disa origjinale Patate Massiel bravas me shkumë të lehtë alioli , një riimagjinuar sanduiç me kallamar me bukë të zezë, majonezë kimchi dhe turshi , një e jashtëzakonshme oriz me rosë dhe gorgonzola ose një pjesë të Konfit gjiri i derrit iberik me salcë tamarindi dhe patate kreole . Dhe këto janë vetëm disa përmendje, sepse ka shumë më tepër në këtë letër. Por gjëja më e mirë është ta provoni dhe të gjykoni vetë.
Dhe është se këtu ajo që mbretëron është ajo ligji i dëshirës , po, në stilin më të pastër almodovarian. Ndoshta kjo është arsyeja pse dikush largohet me një ndjenjë shumë të mirë Çfarë kam bërë për ta merituar këtë!
Ceviche tajlandeze levreku
Patatas bravas me shkumë të lehtë aioli
PSE shko
Sepse Është hera e parë që Movida ha , me një prekje nostalgjie tradicionale dhe tradicionale, por po, në një version krijues, prandaj jemi tashmë në shekullin e 21-të.
Dhe mund të bëhet në të gjitha orët, jo vetëm gjatë drekës dhe darkës. Këtu mund të vini edhe në koha e vermutit , për të pirë në bar dhe në format tradicional nga disa konserva në disa açuge të marinuara me chamaca dhe havjar borziloku , gozhdë lëkurat e derrit me pluhur misri ose disa Papa Luci Bom , me uthull dhe paprika të ëmbël nga La Vera, për të përmendur disa nga tapas të saj.
Guacamole me karkaleca, salcë kreole dhe patate të skuqura tortilla
TIPARE SHTESË
Së shpejti do të hapë dyert Plumb i humbur , një koncept i bar nëntokësor i cili do të jetë i vendosur në katin e parë të hotelit, me një estetikë në stilin më të pastër të një shpelle urbane. Kokteje, ushqime dhe muzikë për të vënë ritëm dhe shije në orën më mashtruese pas punës... edhe pse duhet të presim ende për ta parë dhe përjetuar.
Ajo që është tashmë e hapur është hotel Skybar, e vendosur në çati, me pamje nga çatitë e Madridit dhe një pishinë për t'u freskuar sa herë që e lejon moti. Me të vërtetë, Çdokush mund të hyjë në të, pa pasur nevojë të qëndrojë në hotel.
NË TË DHËNA
Adresa: Rruga Atocha, 49 (Hotel Axel)
Telefoni: 910883383
Orari: Bar nga e hëna në të premte nga ora 7 e mëngjesit deri në 23:00. Të shtunave dhe të dielave nga ora 8 e mëngjesit deri në 23:00. Restorant: dreka nga ora 13:00 deri në 16:00 dhe darka nga 20:00 deri në 23:00 (e diel në të enjte) dhe nga ora 20:00 deri në mesnatë (e premte dhe e shtunë)
Gjysem cmimi : 35 €
Sanduiç me kallamar me majonezë kimchi
Lokali i viteve tetëdhjetë ju pret