Ka më shumë arsye nga sa mendoni për t'u kthyer tek ajo
Mbani mend. Sa kohë ka kaluar që kur jeni ndalur në Plaza de Oriente? Dhe, jo, nuk po i referohemi kur e kaloni rrugës për në Latina, në festat e Vistillas ose në një koncert në Riviera. Seriozisht, sa vite mund të bëhen që keni qëndruar atje për një meze të lehtë apo një kafe?
Të sindromi i 'qytetit të marrë' nga e cila vuajnë shumë kryeqytete evropiane po sulmon Madridi në krahun e saj perëndimor dhe ushtritë e turistëve përparojnë të montuara në segways, scroosers ose ndonjë mjet të përgatitur për t'u rrokullisur mbi kalldrëmin e tij. Kjo është arsyeja pse burrat dhe gratë e Madridit kanë për një kohë të gjatë ata nuk mendojnë se lagjja e Palacio është e tyre, se Madrid de los Austrias të arkitekturës monumentale dhe dyqaneve të suvenireve.
Një nga këndet e Boulangerie dhe Patisserie Santa Eulalia, në numrin 12 Calle Espejo.
Epo, jo gjithçka është aq e bardhë, jo gjithçka është aq e zezë, thjesht duhet të gjesh kohë për të ecur nëpër sheshet dhe rrugicat e saj, të hapësh sytë gjerësisht dhe të gjesh ato vende që, ose, ende ruajnë thelbin e tyre të paprekur ose, mirë, kanë pësuar mutacion drejt modernitetit për t'iu përshtatur kohëve të reja.
Në këtë rrugë të veçantë nëpër periferi të Plaza de Oriente kemi hasur kafene idilike ku mund të hani ëmbëlsira të bëra vetë për mëngjes, restorante ku pamjet janë po aq të rëndësishme sa produkt sezonal dhe librari që ia vlen të vizitohen pa pushim.
MËNGJESI
Ëmbëlsira franceze dhe ëmbëlsirat e larta janë ato që do të gjeni në anën tjetër të sporteleve të Boulangerie dhe Patisserie Santa Eulalia. Në këtë pastiçeri -ku ka kafe specialiteti dhe buke me miell organik dhe maja natyrale bien në sy po aq sa kiflet, brioshet dhe tartletat e tyre – vetëkuptohet se përpunimi është i punuar me dorë, Do ta shihni me sytë tuaj përmes xhamit që ndan punishten nga zona e kafenesë.
Krijimet e shijshme janë puna e pastiçierit José Alberto Trabanco, i formuar në Le Cordon Bleu, dhe hapësira është përditësuar me një aspekt industrial, por duke respektuar elementët strukturorë të ndërtesës, si p.sh. trarët prej druri ose mure mesjetare dhe tulla e ekspozuar.
Ka disa kënde të veçanta të Boulangerie dhe Patisserie Santa Eulalia, si bari i kafeterisë, i pajisur me kafe speciale të përgatitur nga baristë ekspertë, ose dyqani i çokollatës, i cili ushqehet nga kakao gjithashtu me origjinë.
DREKË DHE DARKË
La Lonja del Mar nuk është një restorant që sapo ka ardhur në lagje, por pamja e tij e rinovuar është, përditësuar nga stilisti i brendshëm Nacho García Viñuesa, dhe e tij Stili francez i gatimit praktikuar nga shefi i kuzhinës Fernando Negri.
“Gatimet e mia i kanë rrënjët në kuzhinën tradicionale. Gjëja më e rëndësishme është produkti dhe cilësia, dhe këtu peshqit dhe butakët mbërrijnë praktikisht direkt nga tregu i peshkut: karkalecat e Denias, loritos nga Menorca...”, komenton shefi i kuzhinës, duke iu referuar freskisë së lëndës së parë kryesore të tij.
Pronarët e La Lonja janë gjithashtu anëtarë të kompanisë Serpeska, me një stendë në Mercamadrid, kështu që prodhimet e detit që ata shërbejnë në tavolinën e restorantit janë në fakt. më të mirat që nxjerrin në treg.
Fiston i pjekur me krem kungulli dhe djathë blu, në restorantin La Lonja del Mar, me pamje nga Pallati Mbretëror.
Sapo të hyjë në dhomë, drejtori i La Lonja, Carlos Gutiérrez, do të bëjë të pamundurën për ta bërë përvojën sa më komode, në mënyrë që t'ju mbetet vetëm t'i përkushtoheni shijimit të pabesueshëm. pamje të Pallatit Mbretëror – restoranti ndodhet në të njëjtin Plaza de Oriente – dhe me shije intensive dhe të ndershme në formën e Fiston i pjekur me krem kungulli dhe djathë blu, Lazanja gaforre, speca djegës dhe kaprolli harengë ose bli siberian me krem limoni, pak choi dhe mjedër.
MEZHET DHE TAPAS
Pranë Lonja del Mar ndodhet taverna e ushqimeve të detit La Mar, një hapësirë gastronomike e së njëjtës pronë, por disi më e relaksuar. Këtu specialiteti është tapas rastësor për të ndarë dhe orizin e ushqimit të detit (supla e të cilit prodhohet me përgjegjësi me gërvishtjet dhe kokat e hedhura në Lonja).
me një qesharake estetika e një taverne të vjetër të Madridit, me hidraulikë dhe korniza shumë tradicionale, lokali është protagonisti i madh i vendit, perfekt për të pirë disa birra ose një vermut të bërë vetë, të maceruar me 20 erëza.
TAVOLINA
Libraria La Buena Vida, e vendosur në Calle Vergara 5, sapo ka festuar dhjetë vjet, një përvjetor sasior që ka të bëjë shumë me një interes cilësor për "ikjen nga turizmi, kjo është arsyeja pse ne jemi një librari e specializuar në letërsi të pavarur", Jesús Trueba, pronari i saj, më konfirmon.
Taverna e ushqimeve të detit La Mar, ku mund të hani tapas dhe të keni një oriz të shijshëm me ushqim deti.
Në këtë hapësirë të lezetshme ku librat bashkëjetojnë letër-muri me lule, harta të vjetra dhe karrige lëkundëse prej druri, mund të pini një kafe, një çaj ose një verë të mirë.
Jezusi gjithashtu organizon të ndryshme aktivitete të rregullta me të cilat të ruajnë klientelën e tyre, nga klubet e poezisë dhe të leximit, në të cilat, përveç analizës së përmbajtjes së librit, flasin për autorin, kohën... madje. klubi i filmit, në të cilat lehtësohet shikimi ligjor i filmave, me qëllim që më vonë të takohen dhe analizohen dhe rishikohen sekuencat ose biseda rreth personazheve.
Këndi i bukur i librarisë La Buena Vida, ku mund të pini një kafe, një çaj ose një verë.
BLERJE
Është e vërtetë që gjëja më e habitshme e zonës është pafundësia e dyqaneve të suvenireve që pushtojnë katin e parë të saj me magnet flamenko, ventilatorë me ngjyra dhe shalle Manila me qëndisje të prodhimit të dyshimtë, megjithatë, nëse i kushtojmë pak vëmendje mundemi. zbuloni gurë të çmuar të vegjël të fshehur në formën e dyqaneve tradicionale ose punëtorive artizanale.
Ky është rasti i ndërtuesit të kitarës Mariano Conde. Kjo sagë familjare ka punuar për 103 vjet me pyjet e selvisë spanjolle, pishës gjermane të bredhit dhe zezakut afrikan, ndër shumë të tjera, për t'i dhënë formën e një instrumenti me tela të këputur. Zakonisht duhen dy muaj babë e bir (gjenerata e tretë dhe e katërt e ndërtuesve) për t'u bërë MC-të, të cilat mund të porositen me detaje dhe emra të personalizuar (nga 2000 €).
María Herrera, pronare e Ars Antiqva, më tregon një dyqan të specializuar në "muzikën e lashtë – e quajtur keq–, sepse është në të vërtetë muzikë barok dhe e rilindjes", e cila shet fletë muzikore, libra dhe instrumente me tela, disa prej tyre me varg zorrësh “shumë karakteristikë e këtyre kohërave”.
Instrumente me tela barok dhe të Rilindjes, të ndërtuara nga Ángel Espejo, nga Ars Antiqua.
Dyqani i vogël, i vendosur në numrin 2, Calle de la Independencia, mund të duket si një dyshim i aksesorëve për muzikantë dhe studentë, por ajo që zakonisht ndodh kur ndaloni për një sekondë dhe filloni një bisedë të thellë me një tregtar është se zbuloni se nga mikrobota e tij e vogël ai mund të jetë duke ndryshuar botën me shkronja të mëdha dhe ti pa e ditur.
Rezulton se për një kohë të gjatë njerëzit po e luanin gabim Vivaldin. Po, si e dëgjon? Ars Antiqva, së bashku me Olivier Fourés, është tani në krye të redaktimit të veprës instrumentale të kompozitorit venecian dhe kanë korrigjuar kriteret e redaktimit dhe transkriptimit të përdorur nga shtëpia botuese e mëparshme.
“Ishin mjaft të vjetruara, përveç kësaj, kontributi ynë është që kur muzikanti merr partiturën të fillojë menjëherë ta luajë atë. Ashtu siç e kompozoi Vivaldi, pa performanca, por me notacion modern. Ne përfshijmë edhe pjesë për pjesën tjetër të përbërësve të grupit”, shpjegon pronarja, e cila nga një rrugicë në lagjen e Madridit të Palacio, së bashku me bashkëshortin e saj, krijues i instrumenteve që ata shesin në Ars Antiqva, ka revolucionarizuar skenën muzikore ndërkombëtare. .
oh! Dhe pse jo, përveçse të merrni në shtëpi këto njohuri dhe ndjesi të reja, mos merrni edhe një buqetë me lule nga luleshitësi La Real (Independencia, 1), për të kujtuar se dikur keni qenë në Plaza de Oriente dhe ju ka pëlqyer aq shumë sa, jemi të sigurt, nuk do të vononi të ktheheni, siç kemi bërë ne.
Floristería La Real, ku mund të blini një buqetë me lule që ju kujton se sa shumë ju pëlqen të ecni nëpër lagjen Palacio.
Në njërën anë të Plaza de Oriente është Pallati Mbretëror, nga ana tjetër, Teatri Mbretëror.