Një restorant në San Telmo
**1) NJË KAFE NË TREGUN SAN TELMO **
Përveç furnizimit me ushqim të zonës, struktura e arkitekturës së hekurit pret një panair mjaft interesant antike që u ngrit kur qeveria ushtarake donte të prishte ndërtesën dhe të gjithë tregtarët antike vendosën të lëviznin këtu për ta shpëtuar. Grupe të tjera iu bashkuan atyre: mbledhësit e pullave, ushtarët e kallajit ose koleksionistët e pajisjeve të ndryshme ... Dhe më pas u bashkuan tezgat në rrugët ngjitur: shitës bukë të nxehtë dhe koripan, artizanë që rimarrin instrumente tradicionale dhe muzikantë rruge, në shumë raste të denjë për një odeon.
Çdo ditë, panairi është një përvojë e re për gjuetarët e volitshëm dhe dashamirët retro . Ajo që nuk ndryshon është cilësia e kafesë së servirur në kioska qendrore , një surprizë autentike gustator, në një qytet me traditë të gjatë kafeje, por që zakonisht serviret në stilin italian. Shumë në përputhje me trendin që vjen nga Skandinavia dhe Shtetet e Bashkuara të Amerikës (edhe në qytete si Lima), dhe drejtuar nga kampioni kombëtar i baristave, në këtë stendë mund të zgjidhni varietetin (fruta, lulesh...), origjinën. (Kolumbia, Java…) dhe metoda e nxjerrjes (chemex, shtypi francez…) . Mjaft luks për kultivuesit e kafesë.
Antike në San Telmo
2) NJE MISH DHE NJE TJETER KAPRES
Shumë ankohen që vitet e fundit San Telmo është bërë një vend i shitur për turizëm. Është e vërtetë që, sidomos në ditët e panairit, të huajt janë ata që shëtisin më shumë në Plaza Dorrego dhe rrethinat e tij. Por ka ende vende që ruajnë atmosferën e lagjes, siç është rasti i Pedro Telmo, një ndërmarrje familjare në dalje të tregut , ku marrin pjesë dy zonja të këndshme nga Buenos Aires dhe është gjithmonë plot. Është perfekt për të bërë një ndalesë dhe për të ngrënë disa empanada: ka **mish, mish pikant, roquefort, djathë dhe qepë, dhe caprese (domate dhe mocarela)**. Për 8 pesos (më pak se një euro).
Empanadat: ndalesa e detyrueshme
3) NGA ATDHETI NË SHISJEN E KOLONIVE
Kafeneja e parë San Juan (dega e parë e paraardhësit të saj) ishte në Calle San Juan dhe tashmë funksiononte si një e shtënë. Prandaj, pronarët e saj vendosën një vit më parë të hapnin një vendndodhje të dytë disa blloqe më poshtë. Është restoranti në modë në lagje, ku të gjithë duan të shkojnë , dhe ku nuk ka gjithmonë një tavolinë. Pjesa më e madhe e famës së tij ka ardhur nga shefi i tij televiziv (ai ka një shfaqje gatimi në TV Fox Life), Lele Christopher , një djalë i keq nga lagjja e Quilmes, i cili përveçse është i pashëm dhe ka tatuazhe në më shumë se tre të katërtat e trupit, është një patinator dhe nuk ka qejf të kafshojë gjuhën. Ushqimi i tij, i trashëgimisë spanjolle (në këtë vend të dytë me më shumë theks italian) por e përshtatur me shijen vendase, është si ai: i sinqertë dhe me porcione të bollshme. Pika dhe prezantim i patëmetë. Me gjithë këtë është e qartë se klientela e saj është e re dhe e lezetshme.
4) Fëmija i ri në bllok
Të MACBA (Museum of Contemporary Art of Buenos Aires) është muzeu më i fundit shtesë në lagjen që tashmë kishte eksponentë të mirë si Muzeu i Artit Modern të Buenos Aires. Në katër katet e tij ekspozohen me rotacion ekspozita të përkohshme të fondeve nga koleksioni i përhershëm. Më e habitshme është koleksioni i tij i abstraksionit gjeometrik , me pjesë të artistëve më të fuqishëm në botë, veçanërisht të Amerikës Latine.
Muzeu i Artit Bashkëkohor i Buenos Aires: shtimi i fundit
**5) LIZARD, HARDHUC (MISH) **
Skena gastronomike në Buenos Aires ka një mjedis absolutisht unik në San Telmo: është Restorant El Baqueano , një gjë e rrallë që për shumë do ta meritonte tashmë një yll Michelin, dhe ndoshta i vetmi në kryeqytet (pa llogaritur vegjetarianët) që nuk shërben mish viçi. Nëse kjo nuk ndodh, letra juaj është plot me mishrat autoktonë të vendit që nuk hahen askund tjetër , të tilla si llama, vizcacha (një brejtës Ande), jacaré (hardhucë) ose ñandú (struc)…. Jo më kot emri i saj i referohet personit që zbuloi gjurmët e kafshëve në tokë. Fernando, shefi i kuzhinës dhe gruaja e tij, Gabriela, kryekuzhiniere dhe someliere, punojnë ekskluzivisht me një menu degustimi (dhe vetëm gjatë natës). Këtu ju mund të shijoni algat nga Patagonia dhe madje edhe një dru të ngrënshëm Çfarë hanë Guarani?
Restorant El Baqueano, mish hardhuca dhe shumë më tepër
6) NGA MALBEC NE TORRONTÉS
Të Aldo's Wine Bar Është bari i verës i somelierit yll të Buenos Aires, Aldo Graceni , i cili ka kaluar nëpër Bar Gran Ansón dhe Faena (hoteli i Philipe Stark në Puerto Madero) dhe i cili gjithashtu pret një program radio xhaz dhe verë. Tërheqja e saj kryesore është ajo ka rreth 600 etiketa të ndryshme , që do të thotë se do të mund të provoni shumë verëra argjentinase (me gotë ose në shishe) që vështirë t'i gjeni gjetkë dhe, më e rëndësishmja, me çmime të arsyeshme (edhe pse jo aq të mira sa në fillim, duhet thënë ). Vetëm një javë më parë, në katin e poshtëm u inaugurua një klub jazz, me një program spektakolar çdo ditë: të dielave ka xhaz dhe brunch, të martën degustime nga prodhuesit e verërave dhe somelierë të ftuar dhe të enjteve një menu degustimi me një çift prej pesë pjatash plus pesë verëra.
Aldo's Wine Bar
**7) HOTEL SAN TELMO **
Në një pallat tipik, tipik i lagjes së shekullit të nëntëmbëdhjetë. Ajo ka vetëm 12 dhoma të shpërndara në dy kate të ngjashme me papafingo, kështu që disa shtretër janë të vendosur në kat i ndërmjetëm (që mund të jetë romantike për disa dhe klaustrofobike për të tjerët). Gjëja e bukur është se shumë nga detajet origjinale të ndërtimit janë mbajtur si ekspozuar trarët prej druri, dhe që martohen në mënyrë të përkryer me mobilje projektuesi , me materiale shume te ngrohta. Është anëtare e Destino Argentina, e cila përfshin hotelet më të mira luksoze në qytet.
Dizajn në Hotel San Telmo