Fasulet më të shijshme ju presin në Asturias
EL CROSSING BAR PIKNIKU
Gjëja tipike këtu është të vini të pini musht dhe të hani 'tortilina', megjithëse nuk mungojnë sallata me djathë asturiane, role ton... dhe mish e peshk të pjekur në skarë. hahen në tavolinat me gurë dhe tulla të vendosura nën çadrat e kuqe . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; tel. 985 37 11 30) .
Dhe mushti që nuk mungon
SHTËPIA E ARTURIT
Në stolat e tij mes pemëve mund të shijoni pjata po aq të shijshme sa me merluci oriz me ushqim deti, zierje peshku dhe ushqim deti të mirë dhe peshk i pjekur në skarë . Ëmbëlsirat janë të bëra vetë. Meqë ra fjala, a e dini se si quhen gaforret në Asturias? Andaricas . Dhe iriqët e detit, vrima . Është komuniteti autonom që i konsumon më shumë. _(Profesor Pérez Pimentel Avenue, 73; Gijón; tel. 985 36 28 51) _
LLAGAR THE MORENA
Një tjetër vend i preferuar i asturianëve është llagar. Pranë fuçive të mushtit ka gjithmonë oborr dhe hapësira të jashtme, ideale për mot të mirë dhe që të vegjlit të vrapojnë përreth . Në Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tel. 985 26 39 44) _ ja vlen te provosh poten, fabaden, petkun dhe mushtin tuaj. A e dini se çfarë është pantruque? Një top me bukë, proshutë dhe vezë në disa rajone të Asturias lindore i shtohet fabadës.
Llagar La Morena: pjata të ndershme dhe të shijshme
SHTËPIJA E LLAGARIT E GERVASIOS
Këtu shërbehen specialitete asturiane dhe prodhime deti të cilësisë shumë të mirë. Pikat kryesore përfshijnë tonin e marinuar, piksinën e skuqur dhe orizin me molusqe. . Kanë dy menu 'espicha' me çmime shumë të arsyeshme. _(Fontain La Plata, 68; Oviedo; tel. 985 23 42 55) _.
KENAQSI GASTRONOMIKE ME IDENTITET TE DYFISHTE
Të ulesh në një tavolinë asturiane, përveçse është një kënaqësi e vërtetë, nënkupton edhe dy gjëra të tjera: të mos jesh i uritur dhe mësoni disa terma specifikë . Nuk është e nevojshme të shpjegohet se nga çfarë përbëhet një fabada, por ndoshta është e përshtatshme të rifreskohen emrat që përdoren këtu për të quajtur disa peshq dhe butakë, si p.sh. piksina (Vetëm), këmbësor (gaforre e skuqur), bugre (karavidhe), oricio (iriq deti) ose llambat (grumbullon).
Kachopo e famshme ( zakonisht në përmasa gjigante ) është një fileto viçi, me proshutë dhe djathë dhe një brumë i butë, ndërsa pitu de caleya është një recetë tradicionale e bazuar në oriz me pulë. Simite shtatzënë është një bukë e vogël e pjekur me një chorizo brenda dhe tortot janë një pjatë misri, e cila Shërbehet me djathë, proshutë, vezë, mish të grirë... apo edhe me çokollatë . Në rubrikën e ëmbëlsirave janë shumë tipike kazadiellat, një brumë miell gruri, i skuqur ose i pjekur, i mbushur me arra, anise dhe sheqer; dhe fasule , një ëmbëlsirë karnavalesh e ngjashme me krepat.
Frixuelos, ose krepa, ose petulla... por stil asturian
_* Botuar në Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, tani është në shitje në format dixhital në Zinio dhe Apple. _ Mund ta shkarkoni gjithashtu plotësisht falas nga Google Play Kiosk dhe App Store dhe të filloni të zhyteni në hartën gastro spanjolle.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Fshatarët asturianë për të kaluar verën
- Tregjet për t'i ngrënë: Çakëll
- 10 qytetet më të mira asturiane
- Gjashtë pjatat që duhet të shijoni në Asturias
- Tema kulinare që nuk janë të vërteta
- Asturias për ushqimore
- Udhëzues Gastro Traveler: të gjitha adresat që ju nevojiten në celularin tuaj
- 40 fotot që do t'ju bëjnë të humbisni kokën në Asturias
- Asturias, një det legjendash
- Fabes dhe djathrat nga Asturias: shenjë dalluese e shijes